Haddii aad xiisaynayso inaad wax badan ka ogaato likaha Cantharellus cibarius, oo sidoo kale loo yaqaano chanterelle, cashew ama chanterelle, waxaad joogtaa meesha saxda ah.
Waa mid ka mid ah boqoshaada la cuni karo ee ugu caansan waxaana laga heli karaa kaymaha adduunka oo dhan. oo aad bay ugu qaalisan tahay jikada.
Ahaanshaha likaha duurjoogta ah oo caan ah, waxay leedahay magacyo badan iyadoo ku xiran aagga laga helo.
Tusaale ahaan, waxaa loo yaqaanaa madhalaysnimo af Talyaani, girote oo Faransiis ah, Chanterelle oo Ingiriis ah. Waa boqoshaada la cuni karo oo aad u fudud in la aqoonsado iyo Marka aad samayso kuma khaldi doontid nooc kale.
Waxay leedahay laba astaamood oo gaar ah sida qaabkeeda iyo midabkeeda oo ka sooca dhammaan kuwa kale. Sidoo kale Waxay leedahay dhadhan jilicsan oo miro leh oo ka farxiya dhadhan badan.
Maqaalkan, waxaan ka wada hadli doonaa sifooyinkeeda ugu caansan iyo hababka ugu fiican ee loo daryeelo si aad ugu raaxaysato dhadhankeeda macaan.
Waa maxay boqoshaada Cantharellus cibarius?
Mushroomka Cantharellus cibarius waa fangaska ka tirsan qoyska likaha chanterelle ee koraaya inta lagu jiro xagaaga iyo horraanta dayrta.
Waa boqoshaada dhexdhexaad ah oo leh muuqaal sifo ah sababtoo ah midab huruud ah oo daran, iyo Xagga sare waxa ay leedahay koofiyad qaabaysan funnel.
Qaybta koofiyada sidoo kale waxay leedahay habab kala duwan, taas oo ku xidhan wax badan oo ku saabsan ciidda ay ka baxdo. Codadku waxay u dhaxayn karaan caddaan ilaa liimi, iyagoo dhex mara dhammaan hadhyada jaalaha ah.
Jidhkeedu waa mawjad, hilibkiisuna waa mid aad u siman oo dhumucdiisuna tahay, taas oo siinaysa qaab-dhismeed gaar ah. Boqoshaadan macaan waxay leedahay dhadhan khafiif ah, miro leh oo taabasho basbaas ah, samaynta doorasho ku habboon saxan kasta.
Xaaladaha koritaanka ku habboon
Kahor intaadan daryeelin likaha Cantharellus cibarius, waxaa muhiim ah inaad maskaxda ku hayso qaar ka mid ah tixgalinta. Marka hore, waa in la ogaadaa in noocyadan likaha ah ay guud ahaan ku koraan deegaankooda, taas oo adkeyneysa in ay koraan inta badan jardiinooyinka guriga.
Si kastaba ha ahaatee, waa inaadan niyad jabin, maadaama Wali waxaa jira habab wax ku ool u noqon kara daryeelka fungus. Marka qaar ka mid ah tixgelinta la tixgeliyo, waxaa jira dhowr tillaabo oo aad qaadi karto si aad u hubiso daryeelka guuleysta ee funguskan.
Noocan likaha la cuni karo wuxuu u baahan yahay qoyaan badan, sidaas darteed roobab culus ka dib waxay si aad ah u muuqan doonaan.
Si aad u liibaanto, sidoo kale waxay u baahan tahay ciid dhoobo ah si fiican loo calaamadeeyay, oo xor ka ah haramaha iyo noocyada kale ee nolosha dhirta.
Intaa waxaa dheer, aad bay muhiim u tahay in aaggu uu ahaado mid qoyan, laakiin maaha mid buuxa, sababtoo ah wuxuu u baahan yahay inuu lahaado heerkulka ugu habboon iyo heerka qoyaanka.
Xaaladahan sii kordhaya waxay gacan ka geysan karaan bixinta fungus jawi sax ah oo hubin kara natiijooyinka ugu fiican.
Walxaha dabiiciga ah ee ciidda
Tixgelin kale oo muhiim ah marka la daryeelayo likaha cibarius Cantharellus waa baahida loo qabo waxay leeyihiin maadada organic sare ee ciidda.
Tani waxay noqon lahayd walxaha laga helo ciidda iyo taas Waxay ku siin kartaa nafaqooyinka lagama maarmaanka ah ee ka caawiya hubinta koritaanka iyo barwaaqada fungus.
Sida caadiga ah, isha wanaagsan ee walxaha organic waxay noqon doontaa dhirta sida qashinka caleenta iyo alwaax, kuwaas oo siin kara nafaqooyinka lagama maarmaanka ah si ay u koraan.
Sidee loo nadiifiyaa oo loo ilaaliyaa likaha?
Waxaan ka heli karnaa dhamaadka gu'ga iyo bilowga xagaaga, iyadoo ku xiran wax badan oo ku saabsan roobabka bilahan. Wax soo saarku guud ahaan waxa uu socdaa deyrta oo dhan. meelaha qaarna way sii koraan ilaa bilawga jiilaalka.
Tallaabada xigta ee lagu xisaabtami karo waxay noqon doontaa in la ogaado hababka ugu fiican ee lagu nadiifiyo oo loo ilaaliyo likaha maaddaama ay ku habboon tahay in lagu isticmaalo jikada.
Sida ilo cunto oo qiimo leh, waa muhiim u nadiifi likaha si sax ah oo badbaado leh si aad ugu raaxaysato iyada oo aan waxyeello waxyeello leh lahayn.
Si aad u isticmaasho jikada, waxay leedahay hilib macaan, oo joogto ah iyo qaab-dhismeedku waa mid gaar ah. Sababtoo ah joogteynta fibreerka ma weeraraan dirxiga iyo cayayaanka. Waxay leedahay udgoon la mid ah khudaar qallalan ama khudaar, dhadhankeedu waa macaan yahay. Sababtan awgeed aad ayaa looga mahad naqayaa kushiinnada adduunka oo dhan.
Talooyinka nadiifinta
Waxaa lagu talinayaa in si khafiif ah loo cadaydo boqoshaada maro qoyan si looga saaro wasakh ama hadhaaga ka dibna ku kaydi meel qabow oo qalalan. Maadaama uu yahay boqoshaada jilicsan, waxaa muhiim ah in si taxadar leh loo maareeyo si looga fogaado dhaawac.
Iska ilaali nadiifinta chanterelles adigoo dhigaya tuubada hoosteeda. maadaama ay soo nuugi karaan biyaha xad-dhaafka ah iyo marka la kariyo waxay noqon doonaan kuwo jilicsan oo jilicsan.
Ka dib markii la nadiifiyo wasakhda, waxaan ku kaydin karnaa qaboojiyaha dhowr maalmood iyada oo aan luminayn joogtaynteeda. Laakin waa in aan qalajinaa oo aan ku ridnaa weel xiran oo nooca Tupperware ah maadaama uu waqti dheer jiro.
Doorasho kale oo weyn ayaa ah inaad fuuqbaxdo, laakiin waxay luminaysaa wax yar oo joogto ah, dhadhan iyo dhadhan. Sidan ayaad ku heli kartaa budada oo aad u isticmaali kartaa xawaash ahaan cuntooyin badan oo aad siin karto dhadhan aan caadi ahayn.
Mid ka mid ah fursadaha ugu fiican waa in la qaboojiyo chanterelles, maadaama ay sidaas tahay waxay noqon karaan kuwo faaruq ah oo la buuxiyo oo loo isticmaalo cuntooyin badan. Sidan oo kale waxay u ilaalinayaan qaab-dhismeedkooda si ka sii wanaagsan, waxa kaliya ee ay tahay inaad dhalaaliso waa markaad karinayso.
Cantharellus cibarius iyo adeegsigeeda cunto karinta
Waa boqoshaada dhadhanka aad u macaan waxaana loo isticmaali karaa la dubay, qasacadaysan ama la qalajiyey. Waxay noqon kartaa wehel ku habboon hilibka.
Ma jirto khatar ah in la sumeeyo tan iyo si ay sun u noqoto waa inaad cuntaa boqollaal kiilo.
Waxaa jira cuntooyin badan oo lagu diyaariyo, ha ahaato toonta, hilib, la dubay, la dubay, shiilay, la shiiday, aad bay u fududahay in la diyaariyo natiijaduna aad bay u fiican tahay.
Waxay yihiin mid ka mid ah boqoshaada ugu caansan gastronomy Isbaanishka sababtoo ah dhadhankooda iyo kala duwanaanshahooda.
Mushroomka Cantharellus cibarius waa likaha la cuni karo oo leh dhadhan macaan iyo midho leh. Waxaa jira dhowr tillaabo oo lagu xisaabtamayo si habboon loo daryeelo likaha oo lagu hayo xaalad wanaagsan.
Waxay u baahan tahay xaalado koritaan oo ku habboon, maadada organic sare, iyo nadiifinta saxda ah si loo hubiyo natiijooyinka ugu fiican. Daryeelka iyo dareenka ay u baahan tahay qaybtaada, waxaa suurtagal ah in aad koraan oo aad ku raaxaysato sida walaxda dhadhanka leh ee suxuunta aad jeceshahay.