El safriin Waa dhir udgoon, waxay yiraahdaan tan ugu qaalisan adduunka, kana imaaneysa ceebta ubaxa geedka bulbous Xakameedka xiidmaha. In kasta oo asalkiisu aanu caddayn, haddana waxa la sheegay inuu ka iman karo Beershiya ama koonfurta Turkiga.
Ma rabtaa inaad ogaato sida safuufku u koray? Sii wad akhriska!
Daryeelka saffron iyo beerista
El Xakameedka xiidmaha waa warshad bulbous ah in in la beero xilliga dayrtamaadaama ay ubaxdo guga. Substrate-ka aad u baahan tahay wuxuu ka koobnaan karaa peat madow oo lagu qasay xaamilo ku jirta perlite ama dhoobada si loo fududeeyo dheecaanka oo markaa looga fogaado qulqulka iyo qudhunka dambe ee guluubka. Guud ahaan guluubyada waa weyn waa la iibiyaa, iyo cabirkooda awgiis, waxaan kula talinayaa inaad mid ku beertid dherigii kasta oo qiyaastiisu tahay 12cm dhexroor, ama masaafo dhan 10cm haddii aan ku beero dhulka ama beero. Waxa kale oo muhiim ah in la ixtiraamo qoto dheerida qotada dheer: haddii guluubka uu dhererkiisu yahay 3cm, waxaan ku beeri doonaa qoto dheer 5 ama 6cm.
Sida waraabka, waa inaan waraabino usbuuciiba mar ama xitaa shan iyo tobankii maalmoodba mar. Waxaa ka fiican inaad gaabiso intii aad dulmari lahayd. Waxayna ku xirnaan doontaa wax badan cimiladeenna; Si kale haddii loo dhigo, haddii aan ku nool nahay cimilo qalalan, waxaa lagugula talinayaa in biyo la badiyo inta badan haddii aan ku noolaanno mid qoyan. Dhawr tabaha lagu waraabiyo waqtiga ugu habboon ayaa ah kuwa soo socda:
- Mid ka mid ah ayaa ah inaad farahaaga geliso substrate-ka. Haddii aan aragno in substrate badan ay "nagu dhegeen", waa sababta oo ah geedku wuxuu leeyahay dhammaan biyaha uu u baahan yahay, annaguna ma waraabin doonno.
- Mid kale ayaa ah, haddii aynaan rabin inaynu is-wasakhayno, soo bandhigno ul alwaax khafiif ah leh. Iyo, isku mid, haddii aan banaanka u soo baxno oo aan aragno substrate ku dhegan, waa sababta oo ah uma baahna biyo.
- Suuqa dhexdiisa waxaa ku yaal mitirro qoyaan ah, oo lagu soo bandhigo substrate-ka oo noo sheegaya heerka huurka ee jira.
Goynta saffron
Qiyaastii 500.000 oo ubax ayaa lagama maarmaan u ah helitaanka 1kg oo ah saffron, maadaama ubaxyadu midkiiba leeyihiin min 3 cirro. Waxaa loo uruuriyay sida soo socota:
- Waxaa la ururin doonaa subaxa hore.
- Ubaxyada waxaa loo ururiyaa mid mid, oo ka hooseeya galinta dhaleeceynta.
- Ka dib waxaa lagu ridi doonaa dambiilo esparto ama wicker ah, iyadoo laga taxadarayo in ubaxyada aan aad loo cadaadin.
- Ceebaha la soo saaray waxaa lagu dhejin doonaa shaandho maro bir ah ama maro xariir ah, meel kuleylka ah (brazier, shove hot,…).
- Dadka qaarkii waxay ku duubaan saffron maro madow si ay uga difaacaan waxyeelada cimilada.
- Sannadka saddexaad waxaa lagugula talinayaa inaad sare u qaaddo safarka, dhammaadka gu'ga.
- Taas ka dib, way ku habboon tahay in la sugo illaa 10 sano si dib loogu beero crocuses isla goobtaas.
Cimriga geedka waa qiyaastii 15 sano, in kasta oo ay timaado soo saarida saffron, badiyaa waa la iska tuuraa 4 sano kadib.
Saffron wuxuu adeegsadaa
Uruurinta iyo khalkhal galinta dhaleeceynta waxa loogu yeero Jikada dahabka cas waa shaqo aad u dhib badan, waqti badan qaadata. Tani waa sababta ay u gaadhayso qiimo aad u sarreeya. Xaqiiqdii, waxay toban jeer ka qaalisan tahay vanilj iyo konton jeer ka badan kaararka. Isticmaalka udgoonkan waa badan yihiin. Qaar ka mid ah waa:
- Isbaanishka, waxaa loo isticmaalaa inuu yahay udgoon loogu talagalay paella.
- Khamriga noocyadiisa kala duwan, sida Chartreuse, waxaa ku jira saffron.
- England gudaheeda waxaa loo isticmaali jiray keeg isbuunyo ah.
- Talyaaniga waxaa lagu daray risotto.
Miyaad ku dhiirrataa inaad gurigaaga ku yeelato ubax qurux badan oo la jecel yahay?
Xigasho - Infojardin
Sawirka - SIRECEPTY, Planta.la
Sida loo helo taafiif
Haye leo.
Nalalka loo yaqaan 'Saffron' waxaa laga heli karaa xanaanooyinka carruurta iyo dukaamada beerta. Mararka qaarkood sidoo kale suuqyada maxalliga ah. Haddii aadan helin, hubaal dukaanka internetka ayay ku leeyihiin.
Thanks.
Maan aqoon ubax ubaxyada noocaa ah, waa qurux badan yahay, waana macaan tahay, mahadsanid. !!!!
Waa salaaman tahay Lety.
Waad ku mahadsantahay faallooyinkaaga 🙂
Thanks.