Noocyada saladhka iyo sifooyinkooda

Salatu waxay noqon kartaa mid ka mid ah cuntooyinka aan weligood ka maqnayn cuntadaada. Cunto kasta oo laga sameeyo makhaayada waxay bilow u tahay salad wanaagsan oo maaddada ay ka kooban tahay ay tahay saladh. Si kastaba ha noqotee, waxaa jira noocyo badan oo salaar ah oo aan isticmaali karno mid walbana wuu ku kala duwan yahay oo kaliya dhadhanka, muuqaalka iyo muuqaalka, laakiin sidoo kale nafaqooyinka ay bixiso iyo faa'iidooyinka ay leedahay. Qodobkaan waxaan ku falanqeyneynaa qaar ka mid ah kuwa ugu fiican noocyada saladhka ku habboon cunto wanaagsan.

Ma doonaysaa in aad ogaato nooca salaar ay yihiin iyo waxa guryaha ay leeyihiin? Kaliya sii wad akhrinta 

Astaamaha ugu muhiimsan

Inkasta oo ay u ekaan karto cliché in la yiraahdo qof ku socda cunto oo doonaya inuu lumiyo miisaanka isagoo cunaya salad salad, cuntadani waxay leedahay siyaalo cajiib ah oo ka muhiimsan sida aan u maleyneyno. Sidaa darteed, waa lagama maarmaan in lagu soo bandhigo cuntadeena si looga faa'iideysto faa'iidooyinkaas. Kaliya maahan inay leedahay sifooyin nafaqo, laakiin sidoo kale waxaa loo isticmaalaa daawada iyo qurxinta.

Inta badan waxaan helnaa salaar xagaaga sababtoo ah waxay ku raaxaysataa salad macaan oo si fiican loo labisan. Salad kaliya looma isticmaalo saladhyada; Waxaan ka heli karnaa sida saxan dhinaca ah ee sandwiches, oo leh digirta, suxuunta kala duwan, iwm. Xaaladahan oo dhan, salaarku waxay u adeegtaa sida qayb ka caawisa in la beddelo dhadhanka si aysan u dhigin cuntada soo noqnoqda, waxayna bixisaa cusub iyo dhadhan u qalma in lagu soo bandhigo dhadhanka. Kuwa danaynaya beerashada, waxaa lagula talinayaa in ay wax ka weydiiyaan marka salaar la beero.

Noocyada saladhka

Hadda waxaan soo qaadaneynaa oo aan qeexeynaa noocyada ugu muhiimsan ee saladhka ee ay tahay inaad ku soo bandhigto cuntadaada marka loo eego sifooyinka iyo dhadhanka.

Salatin Romaine

Kani waa kan ugu caansan ee loo yaqaan midka loo isticmaalo inta badan saladhyada. Jiridiisu aad ayey u xoog badan tahay waxayna leedahay madax dheer. Si fudud ayaa looga soocaa noocyada kale tan iyo caleemaha waa dhaadheer yihiin oo qallalan yihiin. Midabka cagaaran ee cagaaran wuxuu u adeegaa inuu dhiirrigeliyo xayeysiinta, taasoo ka dhigan in waxa aan cuneyno ay aad u caafimaad qabaan. Salad ka cad ma bixinayo suuq geyn la mid ah saladhka cagaaran.

Inaga oo ah kan ugu isticmaalka badan iyo iibinta, waa kan ugu jaban ee aan ka heli karno suuqa. Waxay ka kooban tahay xaddi badan oo fiitamiino iyo macdan ah waxayna ku habboon tahay dhammaan noocyada saladhyada, xitaa beddelkeeda Salatin Romaine, taas oo sidoo kale aad u fiican. Waxaa jira noocyo yar oo salaar romaine ah oo loogu talagalay kuwa aan marar badan cunin. Sidan ayay uga hortagayaan in uu xumaado muddo ka dib. Waxa kale oo muhiim ah in la tixgeliyo salaar hydroponic sida doorasho caafimaad leh oo koraya.

Nolol

Kani waa nooc kale oo saladh ah oo aad u badan tahay inaad ku ogtahay inaad ku aragtay suxuun badan. Waana inay tahay salaar si ballaadhan loogu isticmaalo dhammaan saladhyada xilliga qaboobaha.

Caleentiisu waa nooca shiidan dhadhanka ayaa ka sii qadhaadh. Qof kasta oo isku dayay inuu ku dayo wuxuu ogyahay in lagu dari karo cuntooyin badan oo xilliyeed. Wadnaha noocyadan kala duwani badanaa waa jaalle cirro leh ama caddaan. Caleemaha waa guntin.

Waxaa caadi ahaan lagu daraa cuntooyin kaloori yar oo badan waana door wanaagsan oo lagu baabi'inayo haynta dareeraha xad-dhaafka ah. Dhadhanka qadhaadhka ah ayaa laga yaabaa inaanay soo jiidan dad badan inta aad ka filan karto muuqaalkiisa, laakiin waxaa jira kuwa jecel. Haddii aad rabto inaad wax badan ka ogaato beeristeeda, waad la tashan kartaa sida loo beero escarole. Waxa kale oo faa'iido leh in la ogaado waxa ku saabsan cudurada salaar daryeel wanaagsan.

Radish

Noocani si fiican looma yaqaan magacan. Isbaanishka waxaan ugu yeernaa 'chicory' wuxuuna leeyahay qiime ka-hortagga jirka ka hortagga badan. Tani waxay ka dhigtay ikhtiyaar wanaagsan cunno caafimaad qabta oo hodan ku ah nafaqooyinka.

Qaabkeedu waxa uu ka caawinayaa in uu noqdo mid ku habboon jikada. Waxaa la diyaarin karaa labadaba la kariyey iyo la dubay. Dhadhanku waa xoogaa qadhaadh, xilligeeduna wuxuu socdaa Janaayo ilaa Abriil. Kuwa xiisaynaya, waad ka akhrisan kartaa Salaar Trocadero, taas oo sidoo kale ah doorasho wanaagsan. Intaa waxaa dheer, waa muhiim in la ogaado khudaarta taas oo lagu dari karo.

trocadero

Saladkan faransiiska ah ayaa sifiican loo yaqaan oo wuxuu ku badanyahay meelaha khudaarta laga iibsado. Caleemaha way ka jilicsan yihiin salaadiinta kale laakiin dhadhanku waa subag badan yahay. Cuntooyinka noocaan ah ayaa aad ula qabsan kara dhammaan noocyada cuntooyinka, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon saladhyada iyo suxuunta kala duwan.

baraf

Saladkan ayaa hubaal ah inaan la ogaan doonin. Waa mid kale oo ka mid ah kuwa ugu caansan uguna jaban. Dukaammada waawayn iyo hudheelada labadaba waa ta ugu iibinta badan oo loo adeego maadaama qiimihiisu hooseeyo. Sababtuna waa Waa saladhka leh nafaqada ugu yar ee jirkeena. Iyadoo taasi jirto, waxay aad caan ugu tahay saladhyada. Laakiin fadlan tixgeli inay jiraan noocyada kale ee salaar kuwaas oo ka nafaqo badan.

Arugula

Salaar noocan oo kale ah ayaa asal ahaan ka soo jeeda Mediterranean. Xiliga ugu badan ee salaartaan waa xagaaga. Dhadhankeeda qadhaadh iyo dhadhanka qadhaadh ayaa ka dhigaya mid ku habboon in loo isticmaalo noocyada kala duwan ee saladh iyo pesto. Kuwa raadinaya doorashooyin kale, the yaaban salaar Sidoo kale waa doorasho aad u fiican, gaar ahaan xagaaga.

Buugga

Salaar Wanku waa caleemaha cagaaran ee la cuno xilliga jiilaalka. Waa salaar ka kooban birta ugu badan. Kuwa aan cunin, waxaa badanaa la yiraahdaa, "Sidee u awoodaan inay cunaan cawska?" Waxayna dhab ahaantii dareemaysaa inaan caleen ka soo gureyno geed kasta oo aan cunno. Haddii aad rabto inaad korto, waxaan kugula talineynaa akhri goorta la beerayo salaar wanka. Waxa kale oo muhiim ah in la ogaado waxa ku saabsan nooca abuurka kuwaas oo loo isticmaalo beeristeeda.

Tiraa

Saladdan waa la wada cunay, oo ay ku jiraan midhaha. Kuwani caadi ahaan waa jaalle iyo cadaan midab ahaan dhadhankooduna waa qadhaadh. Saladdan waxay leedahay kala duwanaansho weyn marka la karinayo, maadaama ay aad u diyaarsan yihiin saladhyada, la kariyey, sida gratin. Mid ka mid ah cuntooyinka ugu habboon in la isku daro waa lawska, tufaaxa iyo jiiska. Haddii aad xiisaynayso salaar badan, waxaad sahamin kartaa salad koraya. Salaar Batavia.

Guryaha iyo faa'iidooyinka noocyada saladhka

Salatu waxay leedahay faa iidooyin caafimaad oo tiro badan, kuwaas oo aan ka helno dib u dhaca gabowga maqaarka iyo jidhka. Saladh wuxuu leeyahay xaddi badan oo antioxidants ah taasi waxay naga caawineysaa inaan jirka sii ahaano waqti dheer.

Cuntadani waxay ku siin kartaa xoogaa horumarineed maalinba maalinta ka dambaysa. Tusaale ahaan, waxay ku habboon tahay dadkaas iyagu nafsad ahaantiis u murugaysan maaddaama ay leedahay mabaadi'da dajinta oo gacan ka geysanaya dejinta neerfaha.

Guryaha kale waa:

• Ku habboon kuwa dhib ku qaba seexashada.
• Waxay soo daysaa haynta dheecaanka.
• Faleebo ah 100 garaam oo caleenta saladh ah ayaa kufiican xanuunka caadada.