Waxaa jira waqtiyo aan si gaar ah u aragno miraha, khudaarta, dhirta iyo ubaxa. Laakiin runtu waxay tahay inay kala duwanaan karaan iyadoo ay ugu wacan tahay noocyada. Marka laga hadlayo aubergines, markaan ka fikirno, waxaa maskaxda ku soo dhacaya qaab xoogaa dheer oo foorarsan oo xagga hoose ah iyo midab guduudan. Laakiin, Ma ogtahay in ay jiraan noocyo kala duwan oo eggplant?
Haddii aad iyaga jeceshahay markaa mawduucan wuu ku xiiseeyaa sababtoo ah waanu kaala hadli doonaa noocyo kale oo aan aad looga aqoon suuqa, laakiin way jiraan. Sidaa darteed, waxaa lagugu dhiirigelin karaa inaad isku daydo mid ka mid ah.
waa maxay eggplant
Kahor intaanan ka hadlin noocyada Aubergines, aan wax yar ka baranno khudraddan. Magaceeda cilmiyeed waa Solanum melongena oo ay isku qoys yihiin yaanyada, baradhada ama basbaaska.
Es Asal ahaan ka yimid Aasiya, gaar ahaan ka soo jeeda aagga kulaalayaasha ugu badan iyo kuwa hoose waxaana la og yahay in la beeray ugu yaraan ilaa 800 BC. Inkastoo hadda lagu beero waddamo badan oo ay ku jirto Spain, kuwa ugu wax soo saarka badan waa kuwa Shiinaha iyo Hindiya.
Jir ahaan, eggplant waxaa lagu gartaa inuu yahay a berry hilib leh oo yeelan kara qaabab kala duwan (ma aha oo kaliya kuwa dhaadheer ee aynu naqaano), iyo sidoo kale midabyo kala duwan, laga bilaabo caddaan, guduud, violet, madow ... Mid kasta miisaankiisu wuxuu u dhexeeyaa 200 iyo 300 garaam.
Immisa nooc oo eggplant ayaa ka jira adduunka
Si aad uga jawaabto su'aashaas lambarka kaliya ee aan dhihi karno waa hal eray: badan. Waxaana la og yahay inay jiraan noocyo badan oo aubergines ah, laakiin ma jiro liis gaar ah oo dhammaystiran oo dhammaantood ah.
Waxa jira waa kala soocid iyaga lagu kooxeeyo qaabkooda. Haddaba, waxaan ku heli karnaa:
aubergines elongated
Waxaa lagu gartaa inay leeyihiin a qaab aad u dheer oo khafiif ah. Ku dhawaad dhamaantood waxaad arki kartaa qalooc yar.
Midabkoodu waa guduud mugdi ah, miisaankooduna wuxuu u dhexeeyaa 150 iyo 250 garaam. Waxay noqon karaan caddaan, xariijimo leh violet iyo caddaan, cagaar xariif ah, jaalle, casaan ama cagaar. Xitaa waxaa jiri kara habab kala duwan.
Si aad ah loogama yaqaan suuqa, run ahaantiina way adag tahay in la rumaysto inay runtii yihiin aubergines.
Wareeg
Waxay sidoo kale noqon karaan oval, qaar badanina ma laha qaab wareegsan oo qumman. yihiin miisaankoodu yahay 300-400 g; inkasta oo ay jiraan waqtiyo ay xitaa labanlaab ka badnaan karaan.
Midabadahooda, intooda badan waa guduud madow ama madow.
Dhexdhexaad
Xaaladdan oo kale waxay yihiin khudaar in ma dheera mana wareegsan ama oval laakiin waxay leeyihiin qaab "xiiso leh". Dhab ahaantii, waa kuwa aan suuqa ku aragno, guduud mugdi ah, oo ku dhow madow, waana dheer yihiin (laakin ma badna) oo meel ka mid ah, ka khafiifsan meel kale.
Mid baa jira kala soocidda afraad oo ay ku jiraan aubergines xariijimo ama xariif ah, taas oo ah, kuwa leh dhibco ama xariiqyo midab kale leh. Tusaale ahaan, eggplant, cagaar iyo caddaan, iwm.
Waxay miisaankoodu gaarayaa ilaa 300 garaam, wayna adag tahay inay koraan sababtoo ah waxay qaataan waqti badan. Laakiin waxay soo saaraan khudaar aad u yar.
Waa kuwa aan mararka qaarkood ka helno suuqyada, oo leh qaab ficil ahaan la mid ah kuwa caadiga ah.
Noocyada eggplant waa inaad ogaataa
Hadda oo aad ogtahay kala soocida iyo xaqiiqda ah inay jiraan noocyo badan oo aubergines ah, ma rabno inaan ka tagno mawduuca adiga oo aan kuu sheegin qaar ka mid ah noocyada yaryar ee caanka ah laakiin aad u xiiso badan. Kuwani waa:
White aubergines
Weligaa ma aragtay a cambaar cad? Hagaag haa, way jirtaa. Dhab ahaantii, waxay ku koreen Bages, Barcelona, waxayna si buuxda u yihiin caddaan, siman iyo oval.
Waxay leeyihiin dhadhan aad uga macaan kuwa caadiga ah waxayna ku koraan waqti yar (sida darteed waxay soo baxaan caddaan).
eggplant hindi
Eggplant kale oo cajiib ah waa Hindu. Waxay u dhexeeyaan violet iyo guduud laakiin waa wax muuqda sababtoo ah Waxay u eg yihiin canab firidhsan, oo cabbirkoodu aad u weyn yahay.
Morella
Sida aan horay kuugu sheegnay, waxaa jira aubergines elongated iyo noocyadan si gaar ah ayaa awood u leh dhererkeedu wuxuu gaarayaa 22-24 sentimitir. Qiyaastii 6 cm ballac ahaan, waa violet ama oranji, mararka qaarkoodna waxaa lagu tiiraanyo cadcad.
eggplant Murcian
Waxaa lagu gartaa in uu leeyahay qaab oval ah. Intaa waxaa dheer, si ka duwan noocyada kale ee aubergines, waa cagaar cirro leh oo leh calyx si dhab ah u daboosha khudradda oo dhan.
wareeg madow
Sida magaceedu tilmaamayo, aubergine waa madow iyo wareegsan, waxayna gaari kartaa 300-600 garaam mid kasta. Waa guduud mugdi ah, dhab ahaantii madow.
Waa maxay sababta ay u taagan tahay? Sababtoo ah waxay leedahay wax soo saar aad u firfircoon laakiin, dhammaan ka sarreeya, sababtoo ah Waa mid ka mid ah kuwa ugu weyn ee aad ka heli doonto.
eggplant Japanese
Kuwaas oo ka duwan kuwii hore. dhab ahaantii aad bay u yar yihiin, sida qaar ka mid ah Hindida. Si kastaba ha ahaatee, aad bay u jilicsan yihiin, oo uu ku jiro maqaarka, oo lagu cuno.
Sida midabkooda, badanaa waa guduud mugdi ah.
Eggplant Pink Bianca
Haddii aad tahay mid ka mid ah kuwa aan jeclayn aubergines sababtoo ah way qadhaadh yihiin ama waxay leeyihiin dhadhan adag, taas oo aad ku hagaajin doonto. Oo waa inay leedahay saxar jilicsan oo aan wax qadhaadh ahayn, taas oo ka soo horjeeda.
Magaceeda waxaa sabab u ah midabka uu leeyahay. Waa violet yar, wareegsan oo ficil ahaan ah midab casaan leh oo leh calaamado caddaan ah. Run ahaantii, haddaad aragto, uma eka mid eggplant oo aad u dhadhan fiican leh.
Eggplant Palermit
Sidoo kale loo yaqaan Tunisian, waa khudrad madow oo wareegsan. Midabkani aad buu uga daran yahay marka loo eego noocyada kale ee aubergines.
sonkor leh
Haa, ha la yaabin magacan waayo waa kiisii. Waxaa lagu gartaa ahaansho madow ama guduudan oo aad u madow oo leh qoor cad. Way wareegsan tahay oo xoogaa oval ah.
Wareega Florence
Tani, sida magaceeda ka muuqata, waa wareegsan iyo xoogaa asiidh ah. Midabkeedu wuxuu u eg yahay inuu noqdo violet khafiif ah ama guduud khafiif ah.
Waxaan kuu sheegi karnaa noocyada aubergines waqti dheer, sababtoo ah waxaa jira noocyo badan oo kala duwan oo haddii aad rabto inaad isku daydo dhammaantood. Kuwani waxay ka mid yihiin kuwa ugu caansan, waxaana hubaal ah inay jiraan qaar yar oo yaqaan ama isku dayay noloshooda. Ma cuntay wax " naadir ah"? Noo sheeg.