Marka aan ka fekereyno midhaha, waxaan caadi ahaan qiyaasi karnaa tufaaxa, isteroberi, muus, ama strawberries. Si kastaba ha ahaatee, meeraha ayaa qariya kala duwanaansho cajiib ah oo midho qalaad dhif ah Iyada oo leh qaabab, midabyo, iyo dhadhan kuwaas oo aad uga fog waxa aan inta badan ka helno suuqa miraha. Qaar badan oo iyaga ka mid ah waxay kiciyaan xiisaha dadka safarka ah iyo kuwa cuntada jecel sababtoo ah muuqaalkooda gaarka ah iyo sifooyinka nafaqada ee aan caadiga ahayn. Qaar ayaa horey u gaaray suuqyada reer galbeedka, halka qaar kalena ay yihiin kuwo qarsoodi ah intooda badan. Ma rabtaa inaad ogaato tusaalooyin yaab leh oo miro naadir ah oo wax badan ka baro midhaha aduunka ugu yaabka badan? Maqaalkani waa hagahaaga ugu dambeeya.
Waa maxay miro qalaad oo naadir ah? Qeexid, asal ahaan, iyo sida loo aqoonsado
Ereyga miro qalaad dhif ah Waxaa ka mid ah miraha la cuni karo ee aan ku badnayn cuntada maalinlaha ah ee gobol la siiyay, oo u taagan sifooyinkooda cajiibka ah. raashin Caadi ahaan waxaa keena mid ka mid ah arrimahan:
- Waxay ka yimaadaan meelo kuleyl ah oo fog ama kuleyl hoose oo aan lagu beerin gudaha.
- Waxay leeyihiin qaabab aan caadi ahayn, midabyo, midabyo ama dhadhan (muuqaal aan caadi ahayn, harag qalaad, caraf udgoon, isku dhafka dhadhanka, iwm.).
- Way adag tahay in laga helo meel ka baxsan deegaanka dabiiciga ah ama waa qaali sababtoo ah yaraantooda.
- Mararka qaarkood waxay leeyihiin astaamo nafaqo oo gaar ah ama gaar ah.
Aragtida " naadir ah" waa dhaqan: midhaha xiisaha u leh Galbeedka waxay noqon kartaa wax caadi ah Aasiya, Afrika, ama Koonfurta Ameerika, iyo lidkeeda. Caalamaynta, si kastaba ha ahaatee, waxay keenaysaa qaar badan oo ka mid ah mirahan suuqyada waaweyn iyo makhaayadaha adduunka, iyada oo kordhinaysa paletteyada dhadhanka iyo nafaqooyinka.
Guryaha iyo faa'iidooyinka miraha qalaad ee dhifka ah
Marka lagu daro khudradda qalaad ee cuntadaada waxay albaabka u furaysaa dhadhan cusub iyo iid la hubo oo ah fiitamiino, macdan, iyo antioxidants kuwaas oo kor u qaada caafimaadka. Waa maxay sababta ay si gaar ah uga yihiin arrintan?
- Fiitamiinada: Qaar badan ayaa si gaar ah hodan ugu ah fiitamiin C, A, fiitamiinnada B iyo folic acid.
- Macdanta: Waxay bixiyaan potassium, kalsiyum, magnesium, birta iyo fosfooraska oo ka sarreeya miraha caadiga ah.
- Antioksidanter -ka: Waxa ku jira polyphenols, flavonoids, carotene iyo lycopene waxay ka caawisaa ka hortagga gabowga gacanta iyo cudurrada daba dheeraada.
- Fiber iyo pectins: Waxay kor u qaadaan dheefshiidka, waxay caawiyaan nidaaminta kolestaroolka waxayna kor u qaadaan dheregista, faa'iido u leh cuntooyinka caafimaadka leh.
- Faa'iidooyinka kale: saamaynta anti-bararka, nidaaminta gulukooska, sifooyinka diga, iyo xitaa faa'iidooyinka suurtagalka ah ee maqaarka iyo habka difaaca jirka.
Intaa waxaa dheer, qaababka midabada leh iyo kuwa xad-dhaafka ah ee mirahani waxay kiciyaan rabitaanka cuntada waxayna nagu martiqaadaan inaan tijaabino jikada.
Waa maxay midhaha ugu yar adduunka? Miraha halaaga qalaadTekorius Pandanus)
Dhammaan miraha qalaad ee naadirka ah ee jira, waxaa ka mid ah mid inta badan ay doortaan khubarada iyo daabacaadaha sida aduunka ugu yaabka badan: Waxay ku saabsan tahay midhaha geedka halaTekorius Pandanus ama hala aka puhala)Muuqaalkeeda gaarka ah iyo isticmaalkeeda badan ayaa ka dhigaya jawharad dhireed mudan in la xuso.
Asalka iyo deegaanka
Geedka halla wuxuu u dhashay jasiiradaha pacific (Polynesia, Hawaii, Micronesia), inkasta oo ay sidoo kale ka baxdo bariga Australia iyo Koonfur-bari Aasiya. Waa warshad lagama maarmaan u ah dhaqamo badan oo jasiirado ah, kuwaas oo isticmaali jiray tan iyo wakhtiyadii hore.
Muuqaalka iyo sifooyinka
Miraha hala Waxay u egtahay cananaaska midab diirran oo weyn, laakiin xaqiiqadu waxay ka kooban tahay go'an qaybaha dhaadheer iyo fiiqan (loo yaqaan phalanges ama furayaasha) oo la isku daray oo uu ilaaliyo qolof bannaanka ah oo aad u liidata. Qayb kasta waa mid la cuni karo waxayna u taagan tahay dhadhankeeda macaan oo leh tilmaamo sonkor ah iyo cambe. Miraha ayaa gaari kara ilaa 30 sentimitir oo dherer ah iyo 20 dhexroor ahMarka la furo, waxay soo saartaa udgoon aad u daran, midabkiisuna wuxuu u dhexeeyaa liin, jaalle iyo casaan, taasoo ka dhigaysa mid aad u muuqda.
Isticmaalka gastronomic iyo dhaqameed
Polynesia iyo qaybaha kale ee Badweynta Baasifigga, miraha halaaga waa qayb lagama maarmaan ah oo ka mid ah cuntada deegaanka. Waa la cuni karaa cayriin iyo karsan labadaba, waxaana loo isticmaalaa macmacaanka, macaanka, cabitaannada khamiirka leh, curry, iyo xitaa qaabka koollada si loo ilaaliyo muddo bilo ah. Xuubkeeda dhogorta leh ayaa dhaqan ahaan loo isticmaali jiray xashiish ilkeed. Geedka oo dhan waxa kale oo uu leeyahay codsiyo ah dambiisha iyo dhismaha.
Daawooyinka iyo sifooyinka nafaqada
Miraha hala waa hodan ku ah fitamiin C iyo antioxidantsWaxaa la sheegay in ay saameyn waxtar leh ku leedahay habka difaaca jirka, caawinta daaweynta neefta, hargabka, madax-xanuun, iyo calool-istaagga. Waxa kale oo ay bixisaa fiber iyo xeryahooda ka hortagga bararka.
Xiisaha iyo ilaalinta
Waxaa jira daraasiin nooc oo Pandanus ah oo ku baahsan Badweynta Baasifigga. Si kastaba ha ahaatee, ay kala duwanaanshiyaha ayaa khatar ku jira Sababo la xiriira xaalufinta dhirta, dabka, cadaadiska dadweynaha, iyo dalagyadii dhaqanka oo laga tagay. Waqtigan xaadirka ah, qaar ka mid ah cunto-kuug-cuisine-cuisine ee Galbeedka ayaa tijaabinaya noocyo la cuni karo oo Pandanus ah oo udgoon iyo midab gaar ah.
Xaqiiq gaar ah: waxaa jira noocyo kala duwan oo loo yaqaan Pandanus amaryllifolius Caleemaha kuwaas oo loo isticmaalo cunnooyinka Aasiya sida "Vanilla Asia", dhadhanka macmacaanka iyo iyaga oo siinaya midab cagaaran oo xooggan. Isticmaalkeeda ayaa caan ku noqday kiriimyada, keega, iyo shokolaatada.
Tusaalooyinka miraha naadirka ah ee adduunka oo dhan: magacyada, sifooyinka, iyo isticmaalka
Boqortooyada dhirta waxay hoy u tahay boqollaal miro qalaad oo mudan in lagu bogaadiyo. Hoosta, waxaan ku tusineynaa hage leh Tusaalooyinka miraha qalaad ee dhifka ah taas oo ay tahay inaad ogaato haddii aad tahay taageere dhadhan aan caadi ahayn:
-
Rambutan (Lappaceum -ka Nephelium)
Asal ahaan ka soo jeeda Koonfur-bari Aasiya (Malaysia, Indonesia, Thailand), rambutanku waa u taagan yahay muuqaal timo badan lehMaqaarka casaanka ah waxaa lagu daboolay fiilo kuwaas oo siinaya jilicsanaan, muuqaal u eg urchin badda. Guduhu wuxuu la mid yahay lychee: translucent, casiir leh, nasasho, iyo hilib macaan. Waxay hodan ku tahay fitamiin C, antioxidants, iyo birta. Waxa lagu cunaa mid cusub, oo ku jira saladh khudaar ah, mac-macaanka, iyo macaanka.
-
Carambola ama midhaha xiddigaha (averrhea carambola)
Xiddiga caadiga ah ee ka mid ah miraha qalaad ee dhifka ah, waxay helaysaa magaceeda sababtoo ah, marka la jarjaro, qaabkeedu wuxuu u eg yahay xiddig shan gees leh. Waxay u dhalatay Aasiya kulaylaha iyo Koonfurta Ameerika, waxay leedahay maqaar dhumuc leh iyo hilib qallafsan, oo leh dhadhan macaan. Waxay ka kooban tahay fitamiin C, potassium, iyo antioxidants. Waxaa la cunay cusub ama waxaa loo isticmaalaa in lagu qurxiyo suxuunta iyo cocktails sababtoo ah qaabkeeda.
-
Pitaya ama miraha masduulaagii (Hylocereus spp.)
Waxay u dhalatay Bartamaha Ameerika iyo Aasiya, waa miraha dhowr nooc oo cactus ah. Maqaarkiisa qolofka leh wuxuu noqon karaa casaan, casaan, ama jaalle, iyo hilibka cad ama fuchsia waxaa ka buuxa iniin madow. Waa miro nafaqo leh, kaloriin yar oo leh biyo sare, fitamiin C, iyo lycopene-ka. Waxaa lagu raaxaysan karaa cusub, smoothies, iyo saladh.
-
Kiwano ama qaraha AfrikaMetuliferus cucumis)
Waxaa loo yaqaan "xabxabka geesaha" ama "qajaar Afrikaan ah," waxay ka timid Afrika laakiin waxaa lagu beeraa dalal badan. Maqaarkeeda liimiga ah waxaa daboolay nabarro, gudahana wuu leeyahay saxarka cagaaran gelatinous Iyadoo abuurka. Dhadhanku waxa uu xasuusinayaa iskutallaabta u dhaxaysa muuska, qajaarka, iyo kiwi. Aad u fuuqbaxaya, qani ku ah fiitamiin C, potassium, iyo magnesium. Waxa loo isticmaalaa saladhka, macmacaanka, iyo qurxin ahaan.
-
Gacan Budha (Citrus medica waa mid kala duwan. sarcodactylis)
Midho liin ah oo u dhashay Bariga Aasiya, oo loo jecel yahay caraf daran iyo qaab gaar ah: waxay u egtahay gacan furan oo faraha dhaadheer leh. Ma laha saxar ama casiir; gudeedkeedu waa albedo isbuunyo (qaybta cad ee midhaha liinta). Waxaa loo isticmaalaa in lagu dhadhamiyo cabitaannada, nadiifiyeyaasha hawada, iyo macmacaanka, iyo cunnada Aasiya, diirka waxaa loo isticmaalaa macmacaanka iyo kaydinta.
