Kala duwanaanshaha midho qalaad iyo kuwo dhif ah ayaa ka yaabisay oo ka yaabisay jiilalka safarka iyo kuwa jecel dhirta. Dunida dhirtu waxay ina siisaa miro aan la tirin karin oo leh qaabab, midabyo, dhadhan, iyo caraf aad u aan caadi ahayn oo ay u ekaan karaan kuwo aan la aqoon xitaa kuwa ugu aqoonta badan. Ku raaxaysiga midhahan waxa ay la mid tahay in lagu dhex socdaalo kala duwananshiyaha noolaha iyo u dhex galka caadooyinka, xiisaha, iyo dhaqamada fogfog. Halkan waxa aad ka heli doontaa safar dhamaystiran miraha kulaylaha naadirka ah ee adduunka, kuwaas oo qaar badan oo ka mid ah ay yihiin cuntooyin, dawooyin ama dhagaxyo dhaqameed oo sax ah.
Waa maxay miro kulaylaha naadir ah?
Fikradda miro naadir ah ama qalaad waxay si weyn ugu xiran tahay goobta iyo caadooyinka cunnada ee gobol kasta. Tusaale ahaan, a rambutan Waxaa laga yaabaa in ay ku badan tahay Aasiya iyo naadir ka ah Yurub, halka rummaanku ay caan ku yihiin Galbeedka laakiin qaaradaha kale ay aad uga duwan yihiin. Intaa waxaa dheer, waxa " naadir ah" ayaa isbeddela waqti ka dib: pitahaya, ama miraha masduulaagii, lama aqoon meel ka baxsan Ameerika sanado ka hor, laakiin maanta waa wax caadi ah suuqyada adduunka.
Marka la eego guud ahaan, a miro kulaylaha dhif ah Miro u taagan sifo aan caadi ahayn: qaabkeeda, midabkiisa, asalkiisa, dhadhankiisa, yaraantiisa, dhaqankiisa, ama hantidiisa. Hoosta, waxaan sahamineynaa qaar ka mid ah kuwa ugu cajaa'ibka badan, sirahooda, iyo faa'iidooyinka suurtagalka ah.
Miraha Hala (Puhala ama Pandanus)
Loo yaqaanay Hala Aka Puhala Pandanus, ama Pandanus, midhahani waxa ay u muuqataa in ay ka soo baxeen male-awaalka fannaanka. U dhalasho jasiiradaha Baasifiga sida Hawaii iyo Micronesia, waxay u muuqataa muuqaalkeeda qaybsan ee oranji iyo "furayaasha" guduudan oo si gaar ah loo kala saari karo. saxarka waa acidic iyo casiir leh, oo leh dhadhan gaar ah oo aan qof walba la baran. Waa il ka mid ah fitamiin C, macdanta iyo xeryahooda antioxidant. Dhaqan ahaan, waxaa loo isticmaali jiray in lagu yareeyo xanuunada sida madax xanuunka, ubaxeedana waxaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo daawooyinka guriga si loola dagaallamo calool-istaagga.
Annatto ama Urucu (Bixa orellana)
Dhaladka Amazon oo si ballaaran loogu qaybiyey Koonfurta Ameerika, xanuun Waxay u taagan tahay muuqaalkeeda basbaaska leh, oo leh boodh ku daboolan timo cas. Miraha waxaa loo isticmaalaa sidii midabaynta cuntada (annatto), aasaasiga ah ee cunnada Latin America. Adeegsigeedu wuu ka sarreeyaa gastronomy: dhaqamada Amazonian waxay u nisbeeyaan hantidooda yaree cadaadiska dhiigga iyo in lagu daweeyo cudurrada sida jadeecada iyo furuqa. Waxay leedahay dhadhan dhanaan waana il heer sare ah oo fitamiin C ah.
Ackee (Blighia sapida), miraha qaranka Jamaica
El ackee Waa miraha qaranka Jamaica, inkastoo ay ka soo jeedaan Galbeedka Afrika. Waxay caan ku tahay muuqaalkeeda iyo khatarta ay leedahay: kaliya ee qayb hilib ah ama aril ee gudaha waa la cuni karo, halka midhaha intiisa kale waa sun aad u badan haddii si khaldan loo cuno. Dhadhankeedu waa jilicsan, iyo cuntooyinka Kariibiyaanka, waxaa badanaa la socda kalluunka cusbada leh, gaar ahaan quraacda dhaqameed ee Jamaican.
Rambutan: Miraha timaha leh ee Koonfur-bari Aasiya
El rambutan -"timo" Indonesian iyo Malayga - waxay u dhalatay Malaysia, Indonesia iyo Filibiin, inkastoo maanta lagu beero dalal badan oo kulaylaha ah. Maqaarkeeda guduudan ee ku daboolan jilicsan, fiilooyinka timaha u eg ayaa cajiib ah. Gudaha, waxay la yaabban tahay a gelatinous, casiir leh oo saxarka macaan, oo la mid ah canabka ama lychees, laakiin leh ubaxyo iyo taabasho nasasho leh. Aad bay hodan ugu tahay fitamiin C, fiber iyo macdan sida birta.
Mangosteen (Mangostino): macaanka kulaylaha
El mangosteen Waa mid ka mid ah miraha aadka loo qadariyo ee Aasiya iyo kulaylaha Ameerika. Xuubkeedu waa dhumuc iyo guduud, oo qaarna qarinaya cad, hilib iyo qaybo macaan Taas oo dad badani ku tilmaamaan inay tahay isku dhafka u dhexeeya cananaaska, strawberry iyo nectarine. Waxaa lagu yaqaan awooddeeda antioxidants, fiitamiinada C iyo B, fiber iyo isticmaalkeeda dawo dhaqameed si loogu daweeyo caabuqyada iyo dhibaatooyinka dheefshiidka. Thailand, waa astaan soo dhawayn.
Tamarillo ama yaanyo geed
U dhashay Koonfurta Ameerika Andes, the tamarillo ama yaanyada geed ayaa aad loogu mahad naqayaa dhadhan macaan iyo dhanaan iyo saxarka jelatin ee midabka liimiga ah ee daran. Waxay bixisaa fitamiin A, B6, C iyo E, iyo sidoo kale macdanta sida magnesium, iron, fosfooraska iyo calcium. Waxaa lagula talinayaa hoos u dhig cadaadiska dhiigga, kolestaroolka iyo xoojinta difaaca. Waxa ku jira kalooriyo yar ayaa ka dhigaysa xulafo aad u fiican cuntooyinka caafimaadka leh.
- Cunista cusub, waxay caawisaa la dagaalanka hargabka.
- Antioxidants iyo fiitamiinada ayaa xoojiya habka difaaca jirka.
- Waxay u taagan tahay cuntooyinka si loo xakameeyo cadaadiska dhiigga.
- Waxay ka qayb qaadataa caafimaadka indhaha sababtoo ah waxa ku jira fiitamiin A.
Kiwano ama qaraha Geeska
Asal ahaan ka soo jeeda koonfurta Afrika, the kiwano (sidoo kale loo yaqaan qaraha Afrika ama qajaar geeseed) waxay la dhacsan tahay laf dhabarta, maqaarka jaalaha ah-orange. Gudaha, waxa ay leedahay saxarka jelatin ee cagaarka ah oo ay ka buuxaan iniin, oo leh dhadhan soo dejinaysa meel u dhaxaysa qajaarka, kiwi, iyo muuska. Waxay hodan ku tahay fitamiin C, antioxidants, potassium, calcium, fosfooraska iyo asiidh dufan leh oo caafimaad qaba oo laga helo miraha. Muuqaalkeeda iyo dhadhankeeda ayaa ka dhigaya maaddooyinka caadiga ah ee saladhyada khudaarta, saladhyada, iyo cocktails kulaylaha.
gacmaha Buddha
Midhaha liinta qalaad, ka Gacan Buddha Waxay u taagan tahay qaabkeeda gaarka ah, oo u eg gacanta faraha dheer ee jaalaha ah. Waxay u dhalatay Bariga Aasiya oo aad loogu qiimeeyo dhaqanka Shiinaha oo calaamad u ah farxad iyo cimri dhererWaxay leedahay ku dhawaad ma laha saxarka ama casiirka; waxaa inta badan loo isticmaalaa udgoonka daran iyo maqaarka, kaas oo loo isticmaalo saxmada, macmacaanka iyo udgoonka meelaha bannaan. Waa il ka mid ah fiber, fitamiin C iyo isku-dhisyo leh xayndaabyo-receorant iyo sun-celin, sida coumarin iyo liin.
Pitahaya ama Miraha Dragon
La pitahaya, oo loo yaqaan "miro masduulaagii", waxay ka timid Bartamaha iyo Koonfurta Ameerika waxayna caan ku noqotay caalam ahaan muuqaalkeeda soo jiidashada leh: fuchsia ama maqaarka jaalaha ah iyo saxarka cad ama casaanka leh miraha madow, oo leh dhadhan khafiif ah oo soo kicinaya. Waxa ay ka kooban tahay sare biyaha, fitamiin C, B, calcium, fosfooraska iyo birta taas oo ka dhigaysa cunto fudud oo ku habboon, kaloriin yar oo aad u fuuq bixisa. Way ku fiican tahay inaad cunto cusub, saladh khudaar ah, saladh, iyo cabitaanada xagaaga.
Miraha kale ee la yaabka leh ee naadirka ah
- Salak ama Miraha Mas: Waxay u dhalatay Koonfur-bari Aasiya, waxay u taagan tahay maqaarkeeda madow ee madow iyo hilib jaalaha ah oo shiidan oo leh dhadhan macaan oo macaan. Qani ku ah fiber iyo fitamiin C, way fududahay in la diiriyo oo la cuno, taas oo ka dhigaysa cunto fudud oo caan ah oo wax weyn ku soo kordhinaysa socodka.
- Carambola ama Miraha Xiddiga: Si aad ah loogu qiimeeyay Aasiya jeexeeda qaabka xiddigaha ah. Waxay leedahay maqaar dhumuc leh iyo hilib dhalaalaya, oo leh dhadhan raaxaysi leh meel u dhaxaysa macaan iyo dhanaan, waxayna qani ku tahay fitamiin C, potassium, iyo fiber.
- Jackfruit: Iyadoo loo tixgeliyo midhaha ugu weyn ee ka baxa geedaha, waxay miisaankeedu noqon kartaa ilaa 50 kg. Hilibkeeda dahabiga ah wuxuu leeyahay dhadhan u eg muuska, cananaaska, iyo canbaha. Muuqaalkeedu wuxuu kaloo ka dhigayaa mid caan ku ah cunnada vegan sida beddelka hilibka.
- Copoazú: La xidhiidha cacao, waxay u dhalatay Amazon. Saxarka cad ee udgoonka leh waxa loo isticmaalaa casiirka, keega, iyo waxyaalaha la isku qurxiyo. Qani ku ah borotiinka, kaalshiyamka, iyo fiitamiin C.
- litchi: Midhahan yar ee Aasiya, oo leh hilib dhalaalaya iyo macaan, dhadhan ubaxeed, waa isha fitamiin C iyo antioxidants. Aad ayaa loogu qiimeeyaa macmacaanka iyo suxuunta Aasiya.
- Miro mucjiso ah (Synsepalum dulcificum): Berrigan Afrikaanku waxa uu u beddelaa aragtida dhadhanka dhanaan macaan oo ay uga mahadcelinayaan miraculin, borotiinka ka shaqeeya burooyinka dhadhanka. Waa rabitaan dhireed iyo cuntooyin gaar ah.
- Durio: Naanaysta "boqorka miraha" ee Koonfur Bari Aasiya, waxay caan ku tahay dhadhanka aadka u daran iyo udgoonka. Hilibkiisu waa kareem, qani ku ah karbohaydraytyada iyo fiitamiinnada B.
- Physalis ama gooseberry cape: Berry yar oo xuub duuban oo leh midab dahabi ah iyo dhadhan macaan iyo dhanaan. Qani ku ah fiitamiinada A, C, iyo birta, waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa dubista iyo qurxinta macmacaanka.
- Kumquat: Miraha liinta ugu yar, oo la wada cunay, ayaa qani ku ah fiitamiin C, waxana ay leeyihiin dheelliti wanaagsan oo u dhexeeya aashitada iyo macaanka.
Guryaha nafaqada iyo faa'iidooyinka muhiimka ah ee miraha kulaylaha naadir ah
- Waxay hodan ku yihiin antioxidants, flavonoids iyo carotene, lama huraan u ah la dagaallanka gabowga gacanta.
- Waxay ku kiciyaan rabitaanka cuntada midabkooda iyo cusbayntooda, waxay kor u qaadaan fuuq-baxa waxayna caawiyaan qancinta gaajada inta lagu jiro cuntada.
- Waxay nidaamiyaan kolestaroolka iyo cadaadiska dhiigga, iyada oo ay ugu wacan tahay maadada sare ee fiber-ka milmay iyo macdanta sida magnesium iyo potassium.
- Waxay kor u qaadaan dheef-shiid kiimikaadka, waxay ka hortagaan gastritis iyo xajinta dareeraha, waxayna ka hortagaan fuuq-baxa cimilada kulul.
- Qaar ka mid ah waxay leeyihiin xeryo gaar ah oo leh saameyn dawo: expectorants, decongestants, anti-bararka ama nidaaminta dheef-shiid kiimikaadka.
Liis dheeraad ah oo ah magacyada miraha kulaylaha naadirka ah
- Annona squamosa: isku dar ah cananaaska, canbaha, iyo dhadhan babaayga. Iniinkeedu waa sun.
- geed canab ah: Strawberry cad American leh dhadhan cananaaska.
- Akebia: "Miro shukulaatada" oo ka yimid Aasiya; macaan oo udgoon la mid ah kookaha.
- Dabocase qaraha: xidid weyn, oo caddaan ah oo dibadda ah, gudahana casaan, oo leh dhadhan khafiif ah oo yar oo macaan.
- Marang: Khudrad Aasiyaan ah oo la mid ah jackfruit, oo leh dhadhan caano leh oo jilicsan.
- Guapurú: Berry madow ee Brazil, waxay si toos ah ugu koraan jirridda geedka.
- Platonia: Miro Amazonian ah oo leh maqaar qaro weyn iyo saxarka cad, aad looga qadariyo Brazil.
- Noni: udgoon iyo dhadhan aad u daran, oo caan ku ah adeegsigeeda daawada.
Soo hel oo dhadhami miraha kulaylaha dhif ah Waa socdaal lagu galay caalamka dhadhanka iyo dhadhanka gaarka ah, oo leh faa'iidooyin nafaqo oo gaar ah iyo soo jiidashada tijaabinta maaddooyinka, marar badan, ka mid ahaa dhaqamada iyo dawooyinka soo jireenka ah qarniyo badan. Mid kasta oo ka mid ah mirahan ayaa ka sheekeynaya sheeko waxayna na xasuusineysaa hodannimada cajiibka ah ee meereheena.
