Hagaha dhameystiran ee xiridda salaar: goorta, sidee, iyo sababta loo xiro ama aadan u xirin dhirtaada

Salad Saladhku waa mid ka mid ah khudaarta ugu fudud uguna faa'iidada badan ee laga beero beer kasta, hadday tahay magaalo iyo miyiba. Ku dhowaad mar kasta oo aad booqato beer shakhsi ama qoys, waxaad inta badan ka heli doontaa dhowr saladh oo heerar kala duwan oo horumarineed ah. Tani waa sababta oo ah waa geed aad u adag, oo aan u nugulayn cayayaanka iyo cudurrada (marka laga reebo dhibka caadiga ah ee snails iyo slugs), oo leh wareeg korriin degdeg ah, taas oo ka dhigaysa dalagga lagama maarmaanka ah.

Wax soo saarka salaar waxa lagu heli karaa 40 ilaa 150 maalmood Laga soo bilaabo beeridda, iyadoo ku xiran nooca, maamulka, waqtiga sanadka, iyo ciidda iyo xaaladaha cimilada. La qabsigeeda iyo sahlanaanta beerista waxay u oggolaaneysaa salad cusub sanadka oo dhan haddii beerista si sax ah loo habeeyo.

Waa maxay sababta salaar loo xidhay?

Si ka duwan waxa ay dad badani aaminsan yihiin, xidhitaanka salaar ma aha qasab si ay u horumariyaan saxda ah ama si ay ugu habboonaadaan isticmaalka. Hase yeeshe, waa dhaqan ikhtiyaari ah, oo ku salaysan dhadhanka shakhsi ahaaneed ama baahida suuqa.

Waxaad halkan ku hubin kartaa marka la xidho salaar iyo sababta ay faa'iido u leedahay Xaaladaha qaarkood, gaar ahaan Roomaanka iyo noocyada kale ee caleen-dheer, xidhiddooda waxay ka caawisaa wadnaha salaar, oo laga ilaaliyo iftiinka, horumarinta midab khafiif ah, naqshad jilicsan, iyo dhadhan khafiif ah - sifooyin aad u sarreeya gaar ahaan bandhigga ganacsiga iyo saladh jilicsan. Xiritaanku wuxuu kaloo ka caawiyaa geedka inuu helo qaab cufan oo soo jiidasho leh.

Soosaarayaal badan oo xirfadlayaal ah ayaa doorta inay xidhaan sababtoo ah suuqa ayaa qiimeeya qaybahan "caddaan" oo badan, oo leh qaab wanaagsan, sidaas darteed waxay bixiyaan mushahar sare. Si kastaba ha ahaatee, Ma aha wax shuruud ah oo buuxda caafimaadka ama isticmaalka salad guriga.Koritaanka salaar iyada oo aan la xidhin si isku mid ah ayey u ansaxaysaa waxayna ilaalisaa horumarka dabiiciga ah ee geedka. Xiritaanku, sidaas darteed, waa go'aan ay horseedaan doorbid muuqaal ama sababo dhaqaale.

Goorma ayaa la xirayaa salaar?

Waqtiga saxda ah ee lagu xiro salaar waa wax yar ka hor goosashada, badiyaa inta u dhaxaysa 4 iyo 7 maalmood ka hor inta aan la soo goosanTani waxay u oggolaanaysaa bud-qabashada inuu boodo oo is qabsado iyada oo aan khatarta ah in uu qudhmo muddo dheer.

Si aad u ogaatid in salaarkaaga uu diyaar u yahay in lagu xiro, hubi in uu gaaray cabbir wanaagsan iyo in caleemaha dibadda ay si fiican u horumarsan yihiin, laakiin weli jilicsan. Waa muhiim in la doorto xilliga cimilada qalalan, sida Qoyaanka xad-dhaafka ah ee gudaha salaar xidhxidhan ayaa kor u qaadi kara horumarinta fungus iyo qudhunka.Haddii roob la filayo, waxa fiican in la daahiyo xidhitaanka ama goosashada ka hor inta aanu iman.

Xiritaanka ayaa si gaar ah ugu badan gudaha Noocyada Roomaanka, inkastoo sidoo kale loo isticmaalo qaar ka mid ah escaroles. Noocyo kale, sida caleen oak, oo ay ugu wacan tahay muuqaalkooda furan iyo midabaynta, inta badan lama xidho.

Maqaalka laxiriira:

Goorta iyo sida loo xiro salaar: hage dhameystiran, farsamooyin, iyo talooyin horumarsan oo si fiican u koraya

Sidee loo xiraa salaar tallaabo tallaabo?

1. Dooro alaabta saxda ah. Doorashada ugu macquulsan waa in la isticmaalo xadhig jilicsan oo jilicsan oo loogu talagalay "digaagga" ama xadhig khafiif ah, had iyo jeer ka taxaddar in aan waxyeello u geysan caleemaha.
2. Soo ururi caleemaha dibadda. Si tartiib ah gacanta ugu qabo xidhmada, adigoo isku dhejinaya caleemaha adiga oo aan si adag u tuujin.
3. Dhig xargaha caagga ah ama xadhigga. Marooji oo ammaan adigoon ceejin, si hawadu wali u wareegto, laakiin caleemaha waxaa laga ilaaliyaa iftiinka qorraxda tooska ah.
4. Si gaar ah uga taxadiro cidhifyada. Sababtoo ah caleemaha dhaadheer ee adag, waxay noqon karaan kuwo aad u adag in la xiro; si tartiib ah u wad.

Dhaqan ahaan, habkani wuxuu qaadanayaa dhowr ilbiriqsi oo kaliya warshad kasta.

Faa'iidooyinka iyo khasaaraha ay leedahay in la xidho salaar

• Ventajas:
  • Buro gudaha ah oo khafiif ah, jilicsan, dhadhan khafiif ah.
  • Soo bandhigid ka wanaagsan miiska iyo qiimaha ganacsi ee weyn.
  • Ka-hortagga gubashada qorraxda iyo qallafsanaanta gudaha.
• Dhibaatooyinka:
  • Khatarta qudhunka haddii la sameeyo xilliga roobaadka ama marka geedku qoyan yahay.
  • Waxay u baahan tahay dadaal yar oo dheeri ah oo laga yaabo inaan la magdhabin haddii ujeedadu tahay isticmaalka qoyska oo aan iib ahayn.
  • Waxay xaddidi kartaa horumarka dabiiciga ah iyo midabka cagaarka ah ee caleemaha dibadda, kuwaas oo hodan ku ah nafaqooyinka iyo phytochemicals.

Go'aanka in la xiro ama aan la xirin waxay ku xiran tahay dhadhanka shakhsi ahaaneed iyo isticmaalka ugu dambeeya ee salaar.: ganacsi ama is-isticmaalka dabiiciga ah oo dabacsan.

Xarigga salaarku ma dib u dhigayaa jihada?

Qaladka caadiga ah ee bilawga ah ee bilawga ah ayaa ah inay u maleynayaan in xidhitaanka salaarku ay ka hortagto ama dib u dhigto bolting, marxaladda geedka uu kobciyo jirida ubaxa oo uu lumiyo tayada cuntada. Xidhiddu ma joojinayso habka ubaxa dabiiciga ah.: Saladh madaxdu way baxaysaa iyadoo ku xidhan heerkulka, saacadaha iftiinka iyo bisaylka jireed.

Inta lagu jiro bilaha kulaylka ah, bolting waxay dhacdaa waqti hore, sidaas darteed goosashada waqtigeeda waa lagama maarmaan. Haddii cimiladu aad u kulushahay, dooro noocyo aan u nuglayn in la damiyo oo jadwal u yeelo goosashada hore. Marka caleemaha dhalaan, way adkaadaan oo waxay helaan dhadhan qadhaadh.

Maqaalka laxiriira:

Noocyada salaar: sifooyinka iyo beerashada oo leh talo khabiir

Noocyada saladhka iyo xidhiidhka ay la leeyihiin xidhitaanka

• Salaar Romaine: Caleemaha dhaadheer iyo qaabka qallafsan, tani waa noocyada ugu badan ee xiritaanka. Waxay ku habboon tahay in la gooyo budka oo la gaaro iftiinka sifada ah, xarun macaan.
• Escarole: Aad loo qiimeeyay, inkasta oo ay xoogaa aad u dadaal badan tahay in la xidho iyadoo ay ugu wacan tahay cabbirka iyo adkaanta caleemaha. Xiritaanka waxaa loo isticmaalaa in lagu nadiifiyo xarunta oo lagu yareeyo qadhaadhka.
• Caleenta Geedka: Caadi ahaan ma xidhna, maadaama midabkiisa iyo muuqaalkiisa furan aanu u baahnayn. Xiritaanku waxa laga yaabaa inay ka hortagto kala-soocidda caadiga ah ee caleemaha lobed.
• Batavia, Iceberg, Maravilla iyo kuwa kale: Caadi ahaan lama xidhna, inkastoo qaar ka mid ah soo saarayaasha ay sidaas sameeyaan si ay u hagaajiyaan muuqaalka.

Talooyin ku saabsan beeritaanka iyo soo jiidashada salaar

• Samee beero isdaba joog ah. Beero qadar yar toddobaad kasta ama 10 maalmood kasta. Sidan, waxaad ka ilaalin doontaa dhammaan salaarkaaga inay bislaan isla waqti isku mid ah waxaadna yaraynaysaa qashinka.
• Xisaabi isticmaalkaaga. Haddi yoolkaagu yahay isticmaalka qoyska, beer kaliya tirada dhirta aad u baahan doonto inta lagu jiro xilliga beergooyska. Maskaxda ku hay in koritaanku uu dhakhso badan yahay xagaaga, waxaadna u baahan doontaa inaad wax yar abuurto mar kasta, halka jiilaalka, ay fiican tahay in la kordhiyo qadarka la beeray sababtoo ah korriin gaabis ah.
• Dooro noocyada ugu habboon cimiladaada. Dooro noocyo aan u nuglayn in ay damiyaan haddii aad ku korayso cimilo diiran. Isku day noocyo kala duwan si aad ugu raaxaysato caleemaha leh midabyo kala duwan, textures, iyo dhadhan kala duwan.
• Biyaha si joogto ah iyo hab la xakameeyey. Saladhku waxay u nugul yihiin biyo la'aanta iyo biyuhu. Joogtaynta qoyaanka joogtada ah, iska ilaali qoynta caleemaha, oo isticmaal hababka waraabka faleebo haddii ay suurtagal tahay.

Xaaladaha ciidda ugu fiican iyo baahiyaha nafaqada

Saladh ayaa si fiican ula qabsata carrada badankeeda, inkastoo ay door bidayso dabacsanaan, bacrin ah oo si fiican u miirayWaxaa habboon in ciidda lagu hodmo walxaha dabiiciga ah, sida compost ama dirxiga. Joogteynta pH dhexdhexaad ah ama waxoogaa aashito ah (6,0-7,0) waxay kor u qaadaa nuugista nafaqada.

Inta lagu jiro horumarka, salaarku wuxuu qadariyaa sahayda joogtada ah ee nafaqooyinka. nitrogen si kor loogu qaado koritaanka caleemaha jilicsan, inkastoo xad-dhaafku soo jiidan karo aphids iyo cudurada fangas. Codsiga caleenta ah ee dheecaanka maraboobku wuxuu xoojin karaa geedka wuxuuna wanaajin karaa iska caabintiisa.

Waraabka ku habboon iyo cimilada beerashada

Waraabintu waa inay ahaadaan kuwo soo noqnoqda laakiin aan xad lahayn. Ku hay substrate-ka qoyan oo aan daadad lahayn, gaar ahaan marxaladaha dambe ee koritaanka, si aad uga hortagto qudhunka biqilka. Way fiican tahay in la waraabiyo subaxda ama fiidkii si loo yareeyo uumiga loogana ilaaliyo geedka kulaylka.

Cimilada diiran iyo inta lagu jiro xagaaga, hadh iftiin leh ayaa laga yaabaa inay lagama maarmaan noqoto si looga hortago diiqada kulaylka, qadhaadhka, iyo xidhitaanka degdega ah. Salaartu waxay u dulqaadataa qabow si ka wanaagsan kulaylka, inkastoo ay tahay in laga ilaaliyo dhaxan daran.

Cayayaanka salaar caadiga ah iyo cudurada iyo sida looga hortago

• Snails iyo slugs: Soo jiidashada qoyaanka, waxay yihiin cadawga ugu weyn ee geedo. Marar badan hubi dalagyadaada, dhig dabinada, iyo, haddii loo baahdo, isticmaal caqabadaha jirka (dambas, qolof ukun, mesh).
• Fungi (Botrytis, Mildew budada, Sclerotinia, Alternaria): Waxay u muuqdaan qoyaan badan, hawo xumo, ama roobka. Dooro ciidda si fiican u miiray iyo fogaan ku filan, iskana ilaali qoynta caleemaha marka aad waraabineyso.
• Aphids: Waxay door bidaan salaar si weyn loogu bacrimiyey nitrogen. Codsi isku dheeli tiran iyo beerista dhir u dhow ayaa ka caawisa inay iska celiso.
• Shimbiraha: Gaar ahaan sariiraha abuurka, waxaa lagu ilaalin karaa shabag cufan ama shabag.
• Gooryaanka cawliga ah, macdanta caleenta, duqsi cad iyo thrips: Cayayaankani waxa ay weerari karaan salaar, laakiin waxyeelladoodu waxa ay inta badan ku kooban tahay dalagyada sida wanaagsan loo maamulay. Si joogto ah ula soco oo si degdeg ah uga jawaab haddii calaamaduhu muuqdaan.

Kahortagga dhibaatooyinka adiga oo beddelaya dalagyada, la-xidhiidha dhirta ku habboon, oo si joogto ah u nadiifiya qashinka dhirta.

Goynta iyo ilaalinta salaar

Dalaggu wuxuu ku xiran yahay nooca iyo waqtiga beeritaanka.Salaar la beeray xilliga dayrta ayaa caadi ahaan diyaar u ah in la goosto ilaa 65 maalmood; haddii lagu beero jiilaalka, waxay qaadan kartaa ilaa 100 maalmood. Had iyo jeer goosan goor hore maalinta, marka caleemaha cusub yihiin oo buurbuuran.

Isticmaal mindi fiiqan si aad u gooyso wax yar ka hooseeya saldhigga, adigoo ilaalinaya qaabka budka. Haddii aad u baahan tahay dhawr caleemood oo keliya, waxaad goosan kartaa si door ah. Xusuusnow taas Saladh ma rarto waqti dheer ka dib marka la gooyo; Way fiicantahay in la isticmaalo dhawrka maalmood ee soo socda si aad ugu raaxaysato muuqaalkeeda iyo dhadhankeeda. Ku kaydi qaboojiyaha bac ama weel daloolsan oo u oggolaanaya xoogaa hawo.

Sida loo helo iniinaha salaar adiga kuu gaar ah

Si aad u ururiso abuurka, dooro salaaryada ugu caafimaadka badan oo u ogolow inay xidhmaan oo ubaxaan. Marka ubaxyadu bislaadaan oo ay engegaan, googoo oo ku kaydi meel qallalan. Ka dib, si tartiib ah u xoq si aad u sii deyso iniinaha oo ku kaydi weel aan hawo lahayn. Abuurka salaarku wuxuu hayaa awooda biqilka ilaa 4-6 sano..

Tilmaamaha nafaqada ee salaar

Saladh waa cunto caafimaad leh: qani ku ah biyaha, fitamiinada (gaar ahaan A, C iyo K), macdanta iyo fiber. Waxay u taagan tahay nadiifinteeda, dib-u-cusboonaysiinta, iyo saamaynteeda dejineed. Caleemaha dibadda ee cagaarka ah waxaa ku jira antioxidants iyo phytochemicals oo faa'iido leh.

Intaa waxaa dheer, caleemaha salaarku waxay leeyihiin saameyn dejin, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon in loo isticmaalo saladh fiidkii ama xitaa faleebo.

Khaladaadka iyo khiyaamooyinka caadiga ah ee koritaanka wanaagsan

• Ka fogow bacriminta nitrogen-ka ee xad-dhaafka ah: waxay soo jiidan kartaa cayayaanka iyo cudurrada.
• Ha dayacin huurka deegaanka: Biyaha ama roobka xad-dhaafka ah ayaa qudhmi kara qaybaha xidhxidhan.
• Khafiif ah haddii aad si cufan u beerto.: Sidan ayaad uga fogaan doontaa tartanka ka dhexeeya dhirta oo aad helayso salaar wanaagsan.
• Ha iloobin wareegga dalagga iyo ururintaSalaartu waxay si fiican ula socotaa dabacasaha, dabocase, basasha ama geedo caraf udgoon.

Dhir yar ayaa bixisa qanacsanaanta ugu badan ee salaar, labada beeralayda hiwaayadda iyo xirfadlayaasha ah. Xiritaan ama xidhid la'aantu waxay ku xirnaan doontaa baahidaada iyo dookhaaga, laakiin inaad dhawr daqiiqo ku qaadato daryeelka waxay kuu ogolaanaysaa inaad ku raaxaysato wax soo saarka cusub, hindise iyo dhadhanka leh ee miiskaaga saaran. Raacitaanka talooyinkan iyo ilaalinta u fiirsashada dhow waxay kaa caawin doontaa inaad gaadho heerkulbeeg, miro caafimaad leh oo tayada ugu sarreeya, hubinta cunto kala duwan oo dabiici ah sanadka oo dhan. Ku dhiiran inaad tijaabiso noocyo kala duwan oo aad ku raaxaysato beertaada sida ugu fiican!