Lowska Baraasiil, oo sidoo kale loo yaqaan lowska Brazil, Amazon nut ama chestnut buur, waa mid ka mid ah lowska aadka loo qadariyo ee muuqaalkeeda nafaqo ee gaarka ah iyo awooda ay u leedahay bixinta muhiimka ah faa'iidooyinka caafimaadka. U dhalatay kaynta Amazon oo ku badan waddamo kala duwan oo Koonfurta Ameerika ah, isticmaalkeedu waxa uu kugu martiqaadayaa inaad ogaato cunto dabiici ah oo tamar leh oo aad hodan ugu ah. selenium, magnesium, dufanka muhiimka ah iyo xeryahooda antioxidant.
Waa maxay lowska Brazil?
Lowska Brazil wuxuu ka yimaadaa geedka Bertholletia way fiicantahay, yaab dhab ah oo dabeecadda ah, oo awood u leh in uu gaaro 50 ama xitaa 60 mitir oo dherer ah oo noolaada qarniyo. Geedkani wuxuu ka baxaa duurjoogta kaymaha kulaylaha ah ee Brazil, Bolivia, Peru, Ecuador, Colombia, iyo Venezuela, iyadoo Bolivia ay tahay dalka ugu badan ee wax dhoofiya. Midhihiisu waa kaabsal alwaax ah oo u eg qumbaha, laakiin gudaha waxa ku jira inta u dhaxaysa 10 iyo 24 iniinood oo leh qaabka dheer ee loo yaqaan lowska Brazil.
Qarniyo badan, dadka Amazonian waxay cuni jireen midhahan waxayna ku daraan cuntadooda caadiga ah, iyagoo ka faa'iidaysanaya qiimaha nafaqada iyo tamarta labadaba. Goosashada joogtada ah ee lawska Brazil sidoo kale waa hab looga ilaaliyo kaymaha roobaadka Amazon xaalufka iyo in dhaqaale ahaan lagu taageero bulshooyinka maxalliga ah.
Halabuurka nafaqeynta: muxuu bixiyaa lowska Brazil?
Nuska Brazil waxa loo tixgaliyaa cuntooyin aad u sarreeya sababtoo ah cufnaanta nafaqadooda. Waxay si gaar ah hodan ugu yihiin:
- Selenium: Waa kan isha ugu qanisan ee selenium ee dabiiciga ahKaliya hal ama laba walnuts, waxaad ku dabooli kartaa baahidaada maalinlaha ah ee walxahan raadraaca ee muhiimka ah, kaas oo muhiim u ah shaqada tayroodh, ficilka antioxidant, iyo habka difaaca jirka.
- magnesium: Curiyaha muhiimka u ah shaqada murqaha, neerfaha iyo lafaha.
- Zinc, fosfooraska iyo potassium: Waxay taageeraan hababka dheef-shiid kiimikaadka, ka qaybqaataan shaqada difaaca, waxayna kor u qaadaan soo kabashada murqaha.
- Fiitamiinada: Isha ugu fiican ee fiitamiin E (antioxidant awood leh), fiitamiinada B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) iyo qadar yar oo fiitamiin C iyo K.
- Dufan caafimaad qaba: Inta badan asiidh dufan ah oo aan dheregsanayn, gaar ahaan omega-6 (linoleic acid) iyo omega-9 (oleic acid), lecithin iyo phytosterols kuwaas oo gacan ka geysta yaraynta kolestaroolka LDL.
- Barootiinnada khudaarta: Iyada oo in ka badan 14g oo borotiin ah 100 g oo dhan iyo muuqaal dhammaystiran oo ah asiidhyada amino ee muhiimka ah.
- Fiber: Inta u dhaxaysa 7 iyo 8% ee miisaankaaga, kor u qaadida dheregnaanta, socodka xiidmaha iyo caafimaadka dheefshiidka.
Qiyaasta qiimaha 100 g ee lawska Brazil:
- Energia: 650-660 kalori
- Kaarbohaydraytyo: 2-12 g
- Grasas: 66-67 g (badanaa aan dhergin)
- Borotiin: 14 g
- Fiber: 7-8 g
- Selenium: inta u dhaxaysa 1.900 iyo 2.000 mcg
- magnesium: 370-380 mg
- Fosfooras: 650-660 mg
- zinc: 4 mg
- Kaalshiyam: 160 mg
- Birta: 2,3 - 2,5mg
Qiimaha ayaa laga yaabaa inuu wax yar ku kala duwanaado inta u dhaxaysa midho kasta sababtoo ah jawiga sii kordhaya iyo hababka maaraynta.
Wanaagga iyo sifooyinka ugu muhiimsan ee lowska Brazil
- Waxqabadka antioxidant ee ugu wanaagsan: Waad ku mahadsan tahay oo ay ku badan yihiin selenium iyo vitamin E, waxay unugyada ka ilaalisaa walbahaarka oksaydhka, waxay ka hortagtaa gabowga degdega ah, hoos u dhaca unugyada waxayna caawisaa ka takhalusida xagjirnimada xorta ah.
- Waxay xoojisaa habka difaaca jirka: Nuska Brazil waxa uu xoojiyaa difaaca dabiiciga ah ee jidhka, isaga oo kordhinaya awooda uu u leeyahay in uu la dagaalamo caabuqyada iyo cudurada, taas oo ay ugu wacan tahay qaninimada ay ku jiraan selenium, zinc, iyo vitamin E.
- Nidaamka qanjirka thyroid: Selenium waxay lagama maarmaan u tahay isku-darka hormoonnada tayroodhka. Qaadashada ku filan waxay taageertaa dheef-shiid kiimikaad waxayna kaa caawin kartaa hagaajinta cilladaha tayroodh sida hypothyroidism.
- Daryeelka wadnaha iyo xididada: Dufanka aan sasaturated ahayn, phytosterols, iyo xeryahooda antioxidant waxay caawiyaan yaraynta kolestaroolka LDL, waxay kordhiyaan kolestaroolka HDL, hagaajinta barti vascular, iyo ka hortagga arteriosclerosis iyo khatarta cudurada wadnaha.
- Caafimaadka maskaxda iyo neuromuscular: Magnesium, fiitamiinnada B, iyo lecithin waxay taageeraan neurotransmission, xusuusta, iyo waxbarashada, waxayna yareyn karaan dhacdooyinka daalka, daalka, iyo isu dheelitir la'aanta shucuureed.
- Xeerarka ka hortagga bararka: Nuska Brazil waxa ku jira iskudhisyo ay ka mid yihiin flavonoids, resveratrol, iyo omega-3s, kuwaas oo gacan ka geysta yaraynta bararka jidhka.
- Soo kabashada murqaha iyo waxqabadka: Magnesium iyo potassium waxay u oggolaanayaan murqaha saxda ah ee murqaha, waxay caawiyaan ka hortagga casiraad, waxayna gacan ka geystaan hagaajinta waxqabadka jirka.
- Ilaalinta neerfayaasha iyo ka hortagga cilladaha garashada: Selenium iyo antioxidants waxay gacan ka geystaan yareynta dhacdooyinka cudurrada neerfayaasha sida Alzheimers iyo Parkinson, waxayna ciyaaraan door ka hortag ah hoos u dhaca garashada.
- Waxay kordhisaa xakamaynta kolestaroolka iyo triglycerides: Daraasaduhu waxay muujiyeen in hal xabbo oo nuts Brazil ah ay keeni karto hoos u dhac weyn oo ku yimaada heerarka LDL kolestaroolka dhowr saacadood gudahooda ee isticmaalka.
- Ka qaybqaata bogsiinta maqaarka iyo dib u soo kabashada: Zinc iyo vitamin E waxay hagaajiyaan caafimaadka maqaarka, waxayna xoojiyaan timaha iyo cidiyaha, waxayna ka hortagaan gabowga maqaarka iyo muuqaalka laalaabyada.
- Waxay kor u qaadaa qanacsanaanta iyo xakamaynta rabitaanka cuntada: Inaad hodan ku tahay borotiinka iyo fiber-ka, lawska Brazil wuxuu kaa caawinayaa inaad dheregto saacado, caawinta dadka raadinaya inay xakameeyaan ama yareeyaan miisaankooda.
Faa'iidooyinka gaarka ah ee isticmaalka joogtada ah ee lowska Brazil
- Ilaalinta wadnaha iyo xididada: Thanks to isku darka dufanka aan sasaturated ahayn, phytosterols, magnesium, iyo selenium, waxay ilaalisaa caafimaadka halbowlayaasha, waxay ka hortagtaa samaynta huurada, waxayna yaraynaysaa khatarta wadne xanuunka iyo istaroogga.
- Kahortagga noocyada kansarka qaarkood: Selenium, fiitamiin E, iyo polyphenols waxay taageeraan hababka difaaca gacanta, yaraynta suurtagalnimada inuu ku dhaco kansarrada sida sambabada, xiidmaha, prostate, iyo kansarka naasaha.
- Nidaaminta cadaadiska dhiigga: Iskudhisyadu waxay caawiyaan debcinta xididdada dhiigga waxayna ilaaliyaan cadaadiska dhiigga oo deggan.
- Kahortagga iyo taageerada xanuunka macaanka: Isticmaalka mas'uulka ah wuxuu kor u qaadaa xakamaynta dheef-shiid kiimikaadka karbohaydrayt wuxuuna yareeyaa calaamadaha caabuqa ee dadka qaba xanuunka macaanka ama dheef-shiid kiimikaadka.
- Waxay horumarisaa dheelitirnaanta shucuureed: Heerarka selenium ee hooseeya waxay la xiriiraan dhacdooyinka sare ee niyad-jabka, walaaca, iyo daalka. Isticmaalka lowska Brazil waxay wanaajin kartaa niyadda iyo awoodda lagula tacaali karo walaaca.
- Ilaalinta lafaha xooggan: Magnesium iyo fosfooraska ku jira lawska Brazil waxay gacan ka geystaan ilaalinta cufnaanta lafaha, caawinta ka hortagga lafo-beelka, iyo hagaajinta caafimaadka wadajirka.
- Hagaajinta waxqabadka garaadka iyo garashada: Waxyaabaha ay ku badan tahay ee xeryahooda antioxidant-ka iyo nafaqooyinka sida fitamiin E, magnesium iyo selenium waxay kor u qaadaan hawlaha garashada, xusuusta iyo barashada.
- Shaqada tamarta: Waxay yihiin cunto ku habboon ciyaartooyda, carruurta, iyo dadka waaweyn ee leh baahida tamar sare taas oo ay ugu wacan tahay uruurinta kalooriyada caafimaadka leh iyo borotiinnada khudradda.
- Dib u soo kabashada unugyada: Waxay kor u qaadaa hagaajinta unugyada iyo ka hortagga dhaawaca hidda-socodka sababtoo ah ficilka xagjirnimada xorta ah.
Sida loo isticmaalo nuts Brazil
Nuska Brazil waxaa lagu raaxaysan karaa siyaabo badan si loo kordhiyo faa'iidooyinkooda:
- Sida cunto fudud oo caafimaad leh: Cun cayriin ama dubay, keligiis ama nuts kale.
- Keega iyo macmacaanka: Iska yaree keega, buskudka, brownies, pies ama rootiga.
- Mawduucyada: Waxaa lagu daraa caano fadhi, boorash, saladh, granola, baaquli khudaar ah ama badarka.
- Suxuunta macaan: Kobcinta suugada, maraqa, hilibka, bariiska ama xitaa sida dahaarka kalluunka iyo khudaarta.
- Subagga lowska ee Brazil: Lagu qaso koollada kareemka leh, oo ku habboon in lagu faafiyo rootiga, khudradda la socota, ama diyaarinta kiriimyada.
- Ku jira smoothies: Ku darida walnuts si aad u dhumucdo oo aad u wanaajiso nuxurka iyo nuxurka nafaqada.
- Daqiiq ama budo Brazil: Si aad u siiso taabasho qudaar ah macmacaanka ama sida dahaarka suxuunta macaan.
Tirada lagu taliyay iyo taxadarka isticmaalka
Sababtoo ah Selenium oo aad u sarreeya, waa lagama maarmaan in la isticmaalo nuts Brazil si dhexdhexaad ah si looga fogaado saameynta sunta ah ee selenium-ka xad-dhaafka ah (selenosis). Qadarka ugu habboon wuxuu u dhexeeyaa 1 ilaa 4 Brazil nuts maalintii, kaas oo dammaanad qaadaya faa'iidooyinka khatar la'aan. Xaalado gaar ah sida yaraanta selenium, khubarada qaarkood waxay soo jeedinayaan ilaa 4 unug.
Isticmaalka xad-dhaafka ah (in ka badan 10-12 nuts maalin kasta si joogto ah) waxay keeni kartaa calaamadaha selenosis: timo lumis, ciddiyaha jajaban, raaxo la'aanta dheefshiidka, daal, dhadhanka beddelan, iyo dhibaatooyinka kelyaha ama beerka.
Nuska Brazil waa in lagu kaydiyaa meel qabow oo qalalan, oo laga ilaaliyo iftiinka. Ahaanshaha midho oleaginous ah, waxay u muuqdaan inay si dhakhso ah u qulqulaan haddii aan si habboon loo kaydin. Intaa waxaa dheer, qoloftoodu waxay yeelan karaan caaryada sunta ah, sidaas darteed waa inaan waligood la cunin haddii ay leeyihiin ur aan fiicneyn ama dhadhamin.
Contraindications iyo waxyeellooyin suurtagal ah
- Dadka xasaasiyadda ku leh lawska: Isticmaalka wuxuu keeni karaa dareen-celin xasaasiyad daran, xitaa shoog anaphylactic ah. Haddii aad leedahay xasaasiyad loo yaqaan lowska, iska ilaali nuts Brazil iyo cuntooyinka ay ku jiraan.
- Dadka hore u qabay xanuunada beerka ama kelyaha: Selenium-ka xad-dhaafka ah ayaa ka sii dari kara xaaladahan. La tasho dhakhtarkaaga ka hor inta aanad si joogto ah ugu darin cuntadan.
- Isdhexgalka daroogada: Waxa ku jira fiitamiin K, kaas oo laga yaabo inuu farageliyo ficilka qaar ka mid ah daawooyinka xinjirowga lidka ku ah.
- Khatarta sunta lecithin ama caaryada: Haddii lawska lagu isticmaalo xaalad liidata ama tiro xad dhaaf ah.
Sidaa darteed, haddii aad leedahay xaalado caafimaad oo gaar ah ama aad qaadanayso dawooyin socda, waxaa lagugula talinayaa inaad la tashato xirfadle daryeel caafimaad marka hore.
Fikradaha cunto karinta lowska Brazil
- Cocoa iyo Brazil Nut Brownie: Iska jar qaar ka mid ah lawska Brazil oo ku dar baytariga brownie ee aad ugu jeceshahay macmacaan qallafsan iyo nafaqo leh.
- Granola guriga lagu sameeyo: Isku qas maraqa miraha, sabiibka, iniinaha, qumbaha la qalajiyey, iyo qayb lowska Brazil; Quraacdaadu waxay noqon doontaa mid aad u buuxsama oo caafimaad qabta.
- Baastada leh maraqa lowska Brazil ee kareemka leh: Isticmaal walnuts dhulka si aad u dhumucdo maraqa khudradda dabiiciga ah, siinaya baruur caafimaad leh iyo dhadhan macaan.
- Salad borotiin ah: Ku dar walnuts la jarjaray si aad ugu qasto salaar, yaanyo, avokado, iyo digaag ama tofu si aad u hesho saxan nafaqo leh.
- Nut Brazil Digaag la dubay oo la dubay: Ku dabool naasaha digaaga isku dar ah walnut la shiiday iyo jajabyo rooti ah ka hor inta aanad dubin.
- Baararka tamarta guriga lagu sameeyo: Isku dar timirta, miraha, miraha, sabiibka, iyo lawska Brazil la shiiday, ku cadaadi caaryada, oo qaboojiyaha si aad u hesho cunto fudud oo qumman.
Isku-dubbaridka nuts Brazil ee cuntadaada maalinlaha ah
nuts Brazil waxaa la cuni karaa wakhti kasta oo maalintii ah: quraacda si ay uga faa'iidaystaan tamartooda si tartiib tartiib ah; subaxda dhexe ama cunto fudud inta u dhaxaysa cuntooyinka si aad u qanciso rabitaanka cuntada; ama casho qayb ka mid ah koorsada ama saladhka.
Ma jirto waqti “ugu fican” oo la isticmaali karo, maadaama qiimaheeda nafaqeynta la ilaalinayo wakhti kasta ilaa inta lagu taliyey la ixtiraamayo.
Isticmaalka jikada iyo talooyinka si loo ilaaliyo hantideeda
Mirahan la qalajiyey waxa loo isticmaali karaa cuntooyinka macaan iyo macaan labadaba waxayna la qabsadaan cunnooyinka dhaqanka iyo avant-garde labadaba. Waa mid aad u fiican marka lagu daro miro cusub, macmacaan, caano fadhi, rooti, hilib, maraqa, suugo, iyo cunto fudud inta u dhaxaysa cuntooyinka.
Si loo ilaaliyo sifooyinka lowska Brazil ilaa ugu badnaan:
- Ku kaydi weel hawo-mareen, oo ka fog iftiinka qorraxda iyo kulaylka.
- Waad barafaysan kartaa haddii aad iibsato tiro badan.
- Ha iibsan midho kala qaybsan haddi aanad hubin in ay cusub yihiin.
- Hubi urta, dhadhanka, iyo qaabka ka hor intaadan cunin. Tuur hadday bakhti yihiin.
Waa maxay sababta loogu daro nuts Brazil liiska wax iibsiga?
Nafaqada sare ee lawska Brazil waxay ka dhigtaa xulafo aad u wanaagsan dadka da' kasta leh:
- Waxay ku habboon tahay vegan, khudradda iyo cuntooyinka aan lahayn gluten-free.
- Muuqaalkeeda antioxidant-ku waxay kor u qaadaysaa fayoobaanta guud, waxay ka hortagtaa cudurrada, waxayna wanaajisaa muuqaalka timaha, maqaarka, iyo cidiyaha.
- Cunto fudud oo dhab ah, dabiici ah oo aad u dheregto ah.
- Waxay ka caawisaa nidaaminta dheef-shiid kiimikaadka, xakamaynta welwelka, iyo hagaajinta waxqabadka ciyaaraha fudud iyo maskaxda.
- Maadaama ay ku jirto xaddi badan oo selenium ah, xitaa carrada saboolka ah ee macdantani waxay xal ka heli kartaa nuts Brazil si looga hortago cilladaha.
- Waa dhaqaale marka loo eego qiimaheeda nafaqeynta ee xoogga leh oo aad bay u fududahay in lagu dhex daro menu-maalmeed kasta.
Aragtida gastronomic iyo dhaqanka
Kareemkiisa, alwaaxdiisa, iyo dhadhanka yicibtu wax yar ayaa ka dhigaya inay ka soocdo lowska kale. Waa qayb ka mid ah cuntooyinka haute ee caalamiga ah iyo cuntooyinka keega, laakiin sidoo kale waa qayb ka mid ah cuntooyinka dhaqameed ee Amazonian.
Wadamada soo saara sida Brazil, Bolivia, iyo Peru, lowska Brazil waa calaamad muujinaysa waaritaanka iyo ilaha aasaasiga ah ee dakhliga kumanaan qoys. Gooshadeedu waxay kor u qaadaa ilaalinta kaynta roobka iyo, sidaa darteed, noolaha ku xeeran.
lawska Brazil waxaa loo arkaa mid ka mid ah lawska ugu dhameystiran uguna qiimaha badan aduunka, waxaana ugu wacan hodantinimada aan la soo koobi karin ee selenium, dufan caafimaad qaba, borotiinno qiimo sare leh, fiitamiino, iyo macdan. Isticmaalka si macquul ah, waxay kor u qaadi karaan caafimaadka wadnaha, difaaca, thyroid, neuromuscular, iyo hababka maqaarka, iyagoo ku raaxaysanaya dhadhan gaar ah iyo kala duwanaansho weyn oo jikada ah. Ku darista 1 ilaa 4 lowska cuntadaada maalinlaha ah waa habka ugu fiican ee aad uga faa'iidaysan karto dhammaan faa'iidooyinka iyo xoojinta jidhkaaga muddada dheer.