Mid ka mid ah asxaabta wax kasta oo maraq heer sare ah taariikhda waa leek. Waa dalag siiya suxuunta dhadhan aan caadi aheyn cuntooyin badanna waa ka mid yihiin. Mid ka mid ah faa'iidooyinka ay ka bixiso dalagyada kale ayaa ah inaad awoodid liinta dhirta sanadka oo dhan. Haddii aan rabno inaan ku dhex beerno liqin jardiinadeena, maahan inaan sugno waqti gaar ah oo sanadka ah.
Maqaalkan waxaan kuugu sheegeynaa dhammaan astaamaha iyo waxa ay tahay inaad tixgeliso si aad u barato sida loo beero liinta.
Astaamaha ugu muhiimsan
Waxaan ka hadleynaa in liqyada, sida toonta, ay leeyihiin sifooyin nafaqo oo gaar ah. Waa nooc ka mid ah dhir leh sifooyin caafimaad oo badan oo ay tahay in lagu daro dhammaan noocyada cuntooyinka. Sidan oo kale, waxaan ka helnaa jirkeena inuu ku daro nafaqooyinka lagama maarmaanka u ah shaqeynta saxda ah. Waxaan soo bandhigi doonnaa waxa ay yihiin guryaha ugu waaweyn ee liintu leedahay:
- Waxyaalaha jeermiska looga hortago iyo kuwa dheef shiidka. Aad ayey ugufiican tahay kuwa leh dhibaatooyinka dheefshiidka.
- Guryaha dareenka, caloosha jilciya iyo tonic. Way kufiican tahay kuwa dhib ku qaba inay musqusha galaan.
- Waxay ka kooban tahay xaddi badan oo fiitamiino ah A, B, C iyo PP.
- Macdanta ay ka kooban yihiin waxaan leenahay baaruud, bromine, kaalshiyam, zinc, sodium, fosfooraska, magnesium, bir, naxaas, iyo koloriin.
Dhammaan astaamahani waxay ka dhigayaan liqintu nooc dhir aad u xiiso badan markay tahay in lagu daro cuntada. Waxaa loo karin karaa siyaabo kala duwan oo haddii ay koraan iyada oo aan kiimiko lagu darin Bacriminta iyo geedaha doogga, waxay lahaan doonaan hanti aad u fiican iyo dhadhamin.
Libaaxa dhirta
Waxaan eegeynaa waa maxay dhinacyada kaladuwan ee ay tahay inaad tixgeliso markaad beerayso liinta. Ugu horreyntii, tixgeli waqtiga sanadka. Sidii aan horey u sheegnay, waxaa lagu beeran karaa ficil ahaan qayb ka mid ah sanadka. Si kastaba ha noqotee, way kafiican tahay in la beero inta lagu gudajiro bilaha soconaya Febraayo ilaa Julaay iyo Sebtember. Maaddaama ay yihiin dalagyo si fiican ula qabsada heerkul kasta iyo waqtiga sanadka, muhiim ma aha in la sugo waqti kasta oo cayiman. Markaan ogaanno sida loo beero liqsiga, waa inaan ogaanno taas goosashada waxay qaadataa oo keliya ugu yaraan 5-6 toddobaad laga bilaabo abuurka.
Si loo bilaabo abuurista liinta waa in aan ogaano in dhulka ay tahay in aad loo dhaqaaqo oo horay loo beero. Intaas waxaa sii dheer, waa inay ku jirtaa qaar ka mid ah guryaha lagama maarmaanka u ah dalagyadan inay si wanaagsan u horumarsadaan Waxyaabahan guryaha ka mid ah waxaan ka heleynaa waxyaabo badan oo ka mid ah walxaha dabiiciga ah, muuqaal cusub oo dabacsan. Si loo bacrimiyo carrada una ka koobnaato nafaqooyinka dalaggu u baahan yahay, maadada dabiiciga ah waxaa loo isticmaali karaa qaab digada ama compost laakin aad ayey u burbureen. Ku habboon waa in la isticmaalo xoogaa meelaha beero ah oo lahaa bacrimin ku filan sida yaanyo ama abuurka aubergine.
Marka ay timaado in la beero liqida, waxaan aragnaa inay wax fudud tahay. Xaruntan waxaa loo sameeyay in lagu dadajiyo habraacyada. Haddii ay ku koraan abuur, abuurku waa in loo soo bandhigo qiyaastii 10 sentimitir oo qoto dheer. Sikastaba xaalku ha ahaadee, waa inaan ka tagnaa meelo kudhow 10 sentimitir inta udhaxeysa warshad kasta si aysan u dhibin marka ay timaado koritaanka ama u tartamida ilaha ciidda.
Waqtiga goosashada waxaa la yaqaanaa markii jirida ay gaaraan qiyaastii 15-20 sentimitir oo dherer ah.
Shuruudaha
Aan aragno waxa kaliya ee looga baahan yahay dalagyada dalagga. Marka ugu horreysa waa qorraxda. Iyadoo aan qorraxdu sii dheerayn, dalagyadan ma awoodi doonaan inay horumariyaan. Leeks waa dhir aad u daaqa oo si wanaagsan ula qabsada nooc kasta oo cimilo ah. Badanaa waa kuwo u adkaysta qabowga, sidaa darteed waxay ku mari karaan xilliga qaboobaha dhibaato la'aan. Beerista waxaa la bilaabi karaa horraanta gu'ga si loo dedejiyo koritaanka. Sikastaba xaalku ha ahaadee, heer kul kulul oo ka macaan badan ayaa keena in dalagyadan ay aad u xoogaystaan. Waxaan ka hadlaynaa heerkulka u dhexeeya 18-25 digrii.
Inta lagu jiro kuleylaha ugu kulul iyo roob yar, waa in aan badiyaa biyo si loo ilaaliyo qoyaanka carrada. Sidii aan horay u soo sheegnay, si aad u beertid liqsiga waxaad u baahan tahay carrada inay hodan ku ahaato humus iyo inay ahaato mid dabacsan oo cusub. Waa inaad si joogto ah uga feejignaataa in ciiddu aysan u baahnayn qoyaan. Iyagu maahan dalagyo jecel ciidda culus, is haysta oo adag. Waxaa fiican in gacanta lagu qodo haddii carradu ay aad u adagtahay oo biyo yar ka hor si ay u dabciso ciidda. Way ku habboon tahay in laga saaro dhagxaanta in ay jirto wadada koritaanka saxda ah.
Sida waraabka, ikhtiyaarka ugufiican waa waraabka faleebada ah. Sidan oo kale, waxaan ku hagaajineynaa isticmaalka biyaha waxaanna siineynaa huurka lagama maarmaanka ah ee dalaggu si joogto ah ugu baahan yahay. Waa inaan ka walwalin xad-dhaaf ah waraabinta warshaddan marka laga reebo xilliga xagaaga. Xilliyada xagaaga, taxaddar gaar ah waa in la sameeyaa si dhirtaasi u helaan biyaha ku filan ee ay u baahan yihiin. Leeks Waa dhir u baahan qadar cayiman inta badan qoyaanka inta badan. Haddii aysan haysan huurkaan, waxay ku dambeeyaan dhibaato.
Beerista libaaxyo tallaabo tallaabo ah
Aan aragno maxay yihiin tillaabooyinka ugu muhiimsan ee lagu sameeyo dhirta leekka. Abuurku aad ayuu u jilicsan yahay sida ku dhacda basasha. Waa ka sii talo bixin soo iibso dhirta horey u koray si hawsha oo dhan ay aad ugu fududaato. Adiga oo ku beero sheybaarada isla markaana galino nafaqeyn yar, waxaan qabanay dhamaan shaqooyinkii la qabtay. Qoyaanka ku hareeraysan dhirta waa in si joogto ah loola socdaa si ay u ahaato mid joogto ah, gaar ahaan xilliga beeritaanka.
Mid ka mid ah khiyaanooyinka lagu taliyay in lagu hubiyo koritaan wanaagsan iyo horumarin waa suuf yar ama qayb kale oo dabiici ah. Ujeedada ugu weyn waa in la awoodo in la daboolo dhulka si qoyaanka aad looga ilaaliyo. Waxaad ku ridi kartaa lakabka cawska dhulka si aad ugu abuurto liqado.
Waxaa ka mid ah daryeelka ay tahay in laga taxadaro in dalagyada lagu hayo xaalad wanaagsan waxaa ka mid ah ciribtirka haramaha. Badanaa tartan adag ayey u yihiin dalagyadan. Sidoo kale waa inaad iska ilaalisaa cayayaanka iyo cudurada suuragalka ah.
Waxaan rajeynayaa in macluumaadkan aad ku baran karto wax badan oo ku saabsan sida loo beero liqsiga.