Hagaha ugu dambeeya ee beerista Leeks: Tilmaamaha, Tilmaamaha Tallaabo-tallaabo, iyo Dhammaan Shuruudaha

Hordhac beerashada leek: muhiimadda, taariikhda, iyo qiimaha nafaqada

Leekka (Allium porum) waxay ahayd khudaar lagama maarmaan u ah taariikhda beeraha iyo cunnada adduunka, iyada oo qayb ka ah cuntada tan iyo wakhtiyadii hore iyada oo ay ugu wacan tahay codsigeeda cunto karinta iyo daawooyinka aan la tirin karin. Beeristiisu maaha mid soo jiidasho leh sababtoo ah sahlanaanta maaraynta, laakiin sidoo kale sababtoo ah guryaha nafaqada leh iyo awoodda ay u leedahay in ay la qabsato cimilo iyo carro kala duwan, taas oo ka dhigaysa mid faa'iido leh oo waara ikhtiyaarka beeralayda magaalooyinka xirfadleyda iyo hiwaayadda labadaba.

Taariikh ahaan, leek ayaa kaalin mug leh ku leh Xadaaradaha sida Masar, Rooma iyo dhaqamada Aasiya iyo Yurub. Waxaa lagu qiimeeyay hantideeda si loo xoojiyo habka difaaca jirka, ficilkeeda dabiiciga ah ee dabiiciga ah iyo inay noqoto isha fiber, fiitamiinno iyo macdano Nafaqooyinka muhiimka ah sida folic acid, potassium, calcium, magnesium, vitamins K iyo C, iyo sidoo kale antioxidants sida inulin iyo allicin. Waxaas oo dhami waxay ka dhigeen isticmaalkooda joogtada ah ee lagula taliyay cuntooyinka caafimaadka leh iyo ka hortagga cudurrada.

Hagahan waxa uu bixiyaa macluumaadka ugu dhamaystiran uguna casrisan ee ku saabsan sida loo beero caleenta caleenta, talaabo-tallaabo, iyada oo la tixgelinayo sifooyinkooda dhirta, ciidda, biyaha, iftiinka, bacriminta, xakamaynta cayayaanka iyo cudurrada, boodboodka, iyo shuruudaha ilaalinta kama dambaysta ah, isku-dhafka aqoonta dhaqanka iyo hal-abuurka beeraha ee ugu dambeeyay.

Astaamaha dhirta iyo beeraha ee leek

Qoyska: Amaryllidaceae (oo hore u ahayd Liliaceae), oo ay weheliyaan toonta iyo basasha.
tipo: Warshad herbaceous laba sano ah oo loo beero sanadle ahaan qaybteeda la cuni karo.
Nidaamka xididka: Fibrous, dhex gelisa, ku habboon hagaajinta dhismaha ciidda.
Qaabka: Jirriddu dhab ahaantii waa saldhigga caleemaha la habeeyey ee samaysa dhululubo cad, qayb ka mid ah qiimaha gastronomic ugu weyn.
Wareegga daaqsinka: Qiyaastii 5 ilaa 7 bilood laga bilaabo beerista ilaa goosashada, taas oo ku xidhan nooca iyo xilliga.
Noocyo: Xagaaga (hore, afkoda dhuuban), dayrta iyo jiilaalka (ka dib, afkoda qaro weyn oo u adkaysta qabow).
Dulqaadka cimilada: Waxay u dulqaadataa dhaxan fudud, waxay ku fiican tahay cimilo qabow si ay u qaboojiso, sidoo kale waxay la qabsan kartaa gobollada diiran haddii soo-gaadhista iyo huurka la xakameeyo.

Leek, oo ay ugu wacan tahay rusticnimadeeda iyo la qabsiga, ayaa si ficil ahaan loo kori karaa sanadka oo dhan. iyadoo ku xiran noocyada kala duwan ee la doortay, taasoo u oggolaanaysa dalag goos goos ah iyo isticmaalka hufan ee qoyska ama beerta xirfadleyda.

Subscribe dheh kanaalkayaga Youtube-ka

Hantida nafaqeynta iyo faa'iidooyinka daawada ee caleenta

Biyaha badan iyo kalooriyo yar, oo ku habboon xakamaynta miisaanka iyo nadiifinta cuntooyinka.
Isha fiber milmi leh (inulin) kaas oo u dhaqma sida prebiotic, kor u qaadida horumarinta dhirta faa'iido leh ee xiidmaha, ka hortagga calool-istaagga iyo caawinta nuugista macdanta.
fitamiino badan C, K, folates (folic acid), oo lagama maarmaan u ah caafimaadka lafaha, caafimaadka difaaca iyo korriinka saxda ah ee uurjiifka.
potassium ku badan yahay, sodium ku yar: Waxay gacan ka geysataa xakameynta cadaadiska dhiigga, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon dadka qaba hypertension ama xajinta dareeraha.
Waxaa ku jira allicin iyo xeryahooda sulfur kale oo leh ficil anti-bakteeriyada, antifungal iyo antioxidant, xoojinta difaaca iyo hagaajinta caafimaadka wadnaha iyo xididdada.
Ficilka dareeraha dabiiciga ah ee dabiiciga ah iyo qanacsanaanta ay soo saarto maadada fiber-ka badan ayaa ka dhigaysa mid ku habboon qorshayaasha cuntada iyo xakameynta dheef-shiid kiimikaadka.

Isticmaalka caleenta caleenta ah ee joogtada ah, marka lagu daro isticmaalkeeda cunto karinta ee kala duwan. waxay siisaa dheefshiidka, xididdada dhiigga iyo ladnaanta dheef-shiid kiimikaadka, gaar ahaan lagula taliyay xilliga uurka iyo inta lagu jiro marxaladaha koritaanka.

Waqtiga beeritaanka Leek iyo qorsheynta

Noocyada xagaaga: Waxaa lagu beeraa jiilaalka dambe ama horraanta gu'ga, taasoo u oggolaanaysa goosashada bilaha kulul. Aad ayay u koraan waxayna leeyihiin laamo dhuuban.
Noocyada dayrta: Waxaa lagu beeraa guga waxaana la goostaa dayrta. Waxay leeyihiin dulqaad weyn oo qabow iyo qaabdhismeed adag.
Noocyada jiilaalka: Waxa la beeraa inta u dhaxaysa guga iyo xagaaga dambe, waxaana la goostaa dayrta iyo jiilaalka. Afkoda waa dhumuc weyn, hilib leh, oo si fiican u adkaysta heerkulka hooseeya.

Qorshaynta heersare ah ee beeridda ayaa kuu oggolaanaysa inaad ku raaxaysato caleen cusub sanadka oo dhanGobollada diiran, hooska qayb ahaan iyo waraabin joogto ah ayaa lagula talinayaa; cimilada qabow, dooro noocyo adag oo ka ilaali dhaxan daran.

Xulashada iyo diyaarinta dhulka: shuruudaha ciidda

Qoraal ku habboon: Carro bacrin ah, qoto dheer, dabacsan, si fiican u hawo-mareen, oo leh haynta qoyaanka wanaagsan laakiin aan lahayn biyo. Ciidda ciidda bacaadka ah ama dhoobada dhoobada ah ayaa ugu fiican.
Nidaamka bullaacadaha: Waa lagama maarmaan si looga hortago qudhunka iyo cudurada fangas. Haddii carradu ay aad dhoobo tahay ama culus tahay, ku dar maadada organic (compost, digada si fiican u qudhuntay) si loo hagaajiyo dhismaha iyo dheecaanka.
pH inta u dhaxaysa 6,0 iyo 7,5: Waxooga aashito ah oo dhexdhexaad ah. Haddii carradu aysiidh tahay, ku dar lime-beereedka ama dhagaxa fosfatetada, haddii ay aasaasi tahay, ku dar waxyaabo badan oo organic ah.
Nafaqooyinka Muhiimka ah: Waxay u baahan tahay carradu qani ku ah nitrogen si ay u kobciso caleen wanaagsan, potassium si ay iska caabbinta iyo u sameysid, fosfooraska xididdada, magnesium for chlorophyll, iyo baaruud si ay udgoon iyo dhadhan.
Diyaarintii hore: Samee beerista qoto dheer (30-40 cm) si aad u debciso ciidda, ka saar dhagaxyada iyo xididdada, oo aad mari bacriminta organic hal bil ka hor. Ku dar dambaska alwaax ama cusbada Epsom laba toddobaad ka hor si aad u wanaajiso bacriminta.

Guusha beerashada leek Inta badan waxay ku xiran tahay diyaarinta taxaddarka leh ee dhulka, gaar ahaan marka la eego qulqulka iyo qaab dhismeedka ciidda dabacsan si loo oggolaado koritaanka ugu fiican ee nidaamka xididka.

Sida loo beero Leeks: Hababka iyo Tallaabooyinka faahfaahsan

Kulul

Ku buuxi saxaarad ama weel qoto dheer oo bacrin ah, iftiin, iyo substrate hore loo bacrimiyay.
Ku rid iniinaha 1 ama 2 cm qoto dheer, oo ay kala soocaan 2-3 cm.
Si siman u biyo oo ilaali heerkulka ugu fiican inta u dhaxaysa 15 iyo 20 ° C.
Si khafiif ah ugu dabool lakabka khafiifka ah ee ciidda. Had iyo jeer ku hay substrate-ka qoyan, adigoo iska ilaalinaya qulqulka biyaha.
Xaaladaha ugu fiican, biqilku wuxuu ku dhacaa 15 ilaa 20 maalmood. Marka geedo gaaraan 10-15 cm iyo dhumucda qalin qori, waxay diyaar u yihiin in la beero.

Beeritaanka tooska ah ee ciidda

Samee jeexjeexyada 2 cm qoto dheer. Kala fogee safafka 30 cm, iniinuhuna 3 sentimitir.
Ku dabool lakab khafiif ah oo ciid dabacsan iyo biyo si tartiib ah.
Khafiif ah ama gooyo marka dhirtu cabbirto 10-15 cm, taasoo ka tagaysa kala soocida ugu dambeysa ee ku saabsan 15 cm inta u dhaxaysa dhirta si looga fogaado tartanka oo loo gaaro lees adag oo isku mid ah.

Faafinta iyadoo la kala qaybinayo xididdada (gaar ahaan dalagyada dila)

Ka soo saar dhirta hooyada leek meelaha la aasaasay, kala soocida xididdada kooxo 8 ilaa 10 geedo ah.
Godad ka qodo goobta meel u jirta 10 ilaa 15 sentimitir oo u dhexeeyo koox kasta, adoo daboolaya saldhigga laakiin adoon aasin dusha sare.
Si fiican u waraabi oo ciidda xoogaa qoyan si aad u hubiso xididada.

Ku-tallaalidda iyo ku-boodidda beerashada caleenta

Qalitaanka: Muhiim u ah xaqiijinta koritaan xooggan. Gudbinta waxaa la sameeyaa marka geedo gaaraan 15 cm oo dherer ah iyo dhumucda qalin qalin. Ku-tallaalidda waxaa lagu sameeyaa godad 5-10 cm qoto dheer, dhirta loo kala fogeeyo ugu yaraan 15 cm iyo 20-30 cm inta u dhaxaysa safafka.
Ku dabool kaliya saldhigga asliga ah ciidda, adigoo ka tagaya caleemaha bannaanka.Waraabinta ugu horreysa waa inay noqotaa mid badan, ka dibna waraabintu waa inay noqotaa mid fudud laakiin marar badan.
Hilling: Waxay ka kooban tahay carro si tartiib tartiib ah ugu dul qulqulaya saldhigga jirida marka geedku korayo. Tani waxay ka hortagtaa qorraxda inay kiciso chlorophyll ee jirridda, taasoo u oggolaanaysa inay caddayso, kordhiso dhererka, oo ay noqoto mid jilicsan. Waxaa lagu talinayaa in tan la sameeyo 2-3 toddobaad kasta laga bilaabo dhererka 15-20 cm ilaa bilawga goosashada.
Sida beddelka joogtada ah, waa la isticmaali karaa mulch warqad biodegradable ama ku duub kartoon ku xidhan dun si loo caddeeyo jiridda, fududaynta wax ka qabashada iyo ka qayb qaadashada nafaqeynta ee ciidda.

Shuruudaha biyaha, maaraynta waraabka iyo xakamaynta qoyaanka

Leekka wuxuu door bidaa carrada qoyan laakiin si fiican loo miirayBiyaha xad-dhaafka ah waxay sababaan qudhunka, halka abaaruhu ay xaddidaan koritaanka oo ay yareeyaan tayada jirridda.
Cimilada dhexdhexaadka ah, biyaha 1-2 jeer toddobaadkii. Cimilada diiran, kordhiso soo noqnoqda ilaa 3-4 jeer, iyadoo la doorbidayo isticmaalka waraabka faleebo si looga hortago qulqulka biyaha iyo koritaanka fungal.
Mulching ka samaysan warqad biodegradable ama khudaar ku caawisaa in ilaalinta qoyaanka, yaree isticmaalka biyaha lagana hortago koritaanka haramaha.
Iska ilaali qoynta caleenta inta lagu jiro waraabinta si loo yareeyo khatarta cudurada.
Inta lagu jiro wejiyada dhumucyada iyo inta lagu jiro samaynta nalalka, wax yar kordhiya qoyaanka ciidda, iyada oo aan sababin biyo-gooyo.

Bacriminta dabiiciga ah iyo maareynta nafaqada ee caleenta

Leek ayaa dalbanaya walxo dabiici ah; Ku darida compost ama digada si fiican u qudhuntay waa lama huraan ka hor intaan la beerin iyo inta lagu jiro marxaladaha koritaanka.
Nettle slurry: Codso sida bacriminta dareeraha ah 10-15 maalmoodba mar si aad u bixiso nitrogen, iron, magnesium iyo nafaqooyinka kale ee muhiimka ah.
Inta lagu jiro dhumucda stem, ku dar guano ama fosfooraska dhagaxa 3-4 toddobaad kasta si aad u kiciso korriinka iyo sahayda fosfooraska. Guano waxaa loo mari karaa budo ahaan ka hor inta aan la beerin ama sida shaaha guano (20 g/l oo biyo ah, oo loo daayo inay istaagaan 24 saacadood).
Dhulka acidic ah, dhagaxa fosfooraska ayaa si gaar ah faa'iido u leh sababtoo ah milmayntiisa oo gaabis ah iyo sahayda fosfooraska oo dheereysa.
Inta lagu jiro dhammaan wejiyada, la soco pH, midabka iyo xoogga caleemaha; cilladaha saxda ah ee leh bacriminta foliar ama hagaajinta waraabka iyo nafaqooyinka.

Cayayaanka iyo xakamaynta cudurada ee caleenta

Dhibaatooyinka caadiga ah: Duqsi duqsi, cawl cawl, caariyaysi hoose, miridhku, sclerotinia, luqunta qudhunka, caaryada cawlan iyo korriinka fungal qoyaan xad dhaaf ah awgeed.
Ka Hortagga: Wareegid dalagga, nadiifinta qashinka dhirta, iyadoo la isticmaalayo mulch si looga hortago taabashada tooska ah ee caleemaha ciidda, xakamaynta haramaha, iyo kormeer joogto ah.
Alaabooyinka dabiiciga ah ee lagu taliyay: Decoctions toon, slurry maraboob, saabuun potassium, iyo codsiyada ka hortagga ah ee soosaaray dhirta. Xaaladaha caabuqyada daran, isticmaal fungicides organic sida naxaasta ama baaruud qoyan leh oo keliya marka loo baahdo.
Si loo xakameeyo dirxiga iyo cayayaanka, ururka la calendula, marigolds ama dhir udgoon kuwaas oo si dabiici ah iska celiya cayayaanka soona jiidanaya pollinators.
Cudurada fayraska: Ka fogow in dib loogu beero aagagga cudurka qaba oo door bido iniin la xaqiijistay.

Ururada faa'iidada leh iyo wareegga dalagga

Ururada ku haboon: Karootada, salaar, xididdo, celery. Isku dhafka marigolds iyo marigolds agagaarka caleenta ayaa caawiya ka ilaali dalagga cayayaanka oo soo jiitaan pollinators, kobcinta deegaanka deegaanka beerta.
Ka fogow: Ku koraa meel u dhow ubaxshooshannada kale (toon, basasha) si aad uga hortagto kororka cayayaanka iyo cudurrada gaarka ah ee qoyska.
Ku celceli wareegga dalagga sanad walba si loo yareeyo khatarta cudur-sidaha loona ilaaliyo bacrinta ciidda.

Goynta, kaydinta iyo kaydinta caleenta

Goosashada: Samee marka dhumucda jirku gaadho 2-4 cm, qaybta cadna waxay cabbirtaa inta u dhaxaysa 15 iyo 20 cm, iyadoo ku xidhan noocyada kala duwan.
Leeks la soo bax fargeeto si aad uga fogaato in xididdada la jebiyo. Ka rux ciidda xad-dhaafka ah, jar xididdada, oo ka saar caleemaha dibadda ee duufsan.
Ha dhaqin caleenta ka hor inta aadan kaydin si aad uga hortagto koritaanka caaryada. Si tartiib ah ugu tirtir maro engegan oo ku kaydi meel qabow oo qalalan ilaa 5 maalmood.
Kaydinta muddada-dheer: Qaboojiyaha, oo lagu duudduubay warqad yar oo qoyan, waxay ku jiraan ilaa 3 toddobaad. Si aad u qaboojiso, googooy oo ku kaydi bacaha aan hawada lahayn.

Hal-abuurka beerashada: mulch biodegradable iyo farsamooyin waara

Isticmaalka mulch warqad biodegradable Sariiraha bacriminta ayaa ah mid ka mid ah farsamooyinka hadda jira ee lagu ilaaliyo dalagyada caleenta. Habkani wuxuu yareynayaa khasaaraha uumiga, wuxuu ilaaliyaa huurka joogtada ah, wuxuu yareeyaa haramaha, wuxuu ka hortagaa is-qabsiga, wuxuu dejiyaa heerkulka, wuxuuna bixiyaa nafaqo marka uu qudhmo.
Mulch-ka biodegradable wuxuu si gaar ah wax ku ool u yahay beerashada ballaaran iyo kuwa dabiiciga ah, hoos u dhigista saameynta deegaanka iyo kharashaadka maareynta muddada-dheer.
Faa'iidooyinka dheeraadka ah: Waxay yaraynaysaa muuqaalka cayayaanka, waxay wanaajisaa waxqabadka microbial ciidda, waxay fududaysaa maaraynta goosashada, waxaana lagu dari karaa ciidda dhamaadka wareegga dalagga.

Noocyada caleenta ah iyo xulashada abuurka

Leeks xagaaga: Si degdeg ah u koraya, oo leh afkoda dhuuban iyo dhadhan jilicsan, waxay ku habboon yihiin isticmaalka cusub. Tusaalooyinka: Jolant, Tivoli, Columbus.
caleenta dayrta: Jirrid dhumuc weyn leh, ilaalinta goosashada ka dib oo wanaagsan. Tusaalooyinka: Selecta Elina, Revil, Dayrta Giant.
caleen jiilaal: Waxay u adkaystaan heerkulka hooseeya waxayna leeyihiin laamo adag oo loogu talagalay suuqyada cusub iyo warshadaha. Tusaalooyinka: Blauwgroene Winter, Kamusff, iyo Largo de Bulgaria.
Noocyada ganacsiga: Waxa loo xushay isku midnimo, fudayd diirid, iyo dhalid. Waxay door bidaan habaynta iyo qaboojinta.

Xullo abuurka shahaado Waa lagama maarmaan in la hubiyo caafimaadka dhirta iyo horumarinta dalagyada wanaagsan, ka fogaanshaha dhibaatooyinka biqilka iyo cudurrada hore.

Isku dhufashada dalagga iyo sii jiritaankooda: farsamooyin horumarsan

Waxa u sii dheer in abuur lagu beero, caleenta waxa sii waarin kara qaybinta xididka ee dalagga la aasaasay, lagu gaaro dhirta wax soo saarka dhowr sano.
Meelaha qaboobaha khafiifka ah, cusboonaysiinta dhirta iyadoo loo qaybinayo waxay u oggolaanaysaa ilaa 5 sano oo goosasho joogto ah.
Ku soo saarista dib u korriin: Ku rid saldhigga jirida la gooyey biyaha una ogolow inuu soo baxo ka hor inta aanad dib ugu beeran ciidda bacrin ah, oo ku habboon jardiinooyinka magaalooyinka ama dheryaha qoto dheer.

Dhibaatooyinka caadiga ah iyo khaladaadka la iska ilaaliyo marka caleemaha la beerayo

Biyaha oo xad dhaaf ah: Wuxuu keenaa fungus iyo jirida qudhunka, gaar ahaan carrada culus oo aan lahayn biyo-mareeno wanaagsan.
Nafaqo yarida: Caleemaha jaalaha ah, caleemaha dhuuban iyo korriinka liita waxay muujinayaan bacriminta la'aanta ama ciidda liidata.
Buur la'aanta: Cagaar, afkoda fibroes ah, oo aan ganacsi ahaan loo mahadin. Si tartiib tartiib ah loo daboolo saldhigga waa lagama maarmaan si loo gaaro tayada.
Beerid aad u cufan: Waxay kor u qaadaa tartanka iftiinka iyo nafaqada, waxay sababtaa afkoda daciifka ah waxayna yareysaa hawada.
Wareega dalagga yar ama xidhiidhka ubaxyada kale: Dhacdooyinka cayayaanka gaarka ah iyo cudurrada ayaa kordha.

Su'aalaha inta badan la iska weydiiyo ee ku saabsan caleenta caleenta

Ma ku beeri karaa caleen caleen ah dheryo? Haa, laakiin waa inay ahaadaan kuwo qoto dheer, dheriyo si fiican u qulqulaya. Isticmaal ciidda bacrin ah oo ku dul kor iyaga markay koraan.
Intee in le'eg ayay qaadanaysaa in caleenku ka baxo? Laga bilaabo 4 ilaa 7 bilood iyadoo ku xiran nooca iyo xaaladaha deegaanka.
Ma isticmaali karaa caleenta dukaanka laga soo iibsaday faafinta? Kaliya haddii xididadu yihiin kuwo cusub oo qoyan. Ku rid saldhigga biyaha oo, ka dib biqilka, ku-tallaalidda.
Waa maxay sababta caleentaydu ay u fidsan yihiin? Sababtoo ah buuro la'aan ama xaaladaha deegaanka oo liita.
Goorma ayaa la goosanayaa? Marka jirriddu gaadho dhexroorka ku habboon iyo ka hor intaan caleemaha dibadda jaalaha noqon.

Qoraal-qoraal, xiriiriyo faa'iido leh iyo ilo dheeraad ah

Maqaalka laxiriira:

Hagaha oo dhameystiran ee beerista caleenta: goorta, sidee, iyo daryeelka lagama maarmaanka ah