Soursop iyo tufaaxa custard waa laba miraha kulaylaha, taas oo ay ugu wacan tahay muuqaalkooda la midka ah, Inta badan way wareeraan. Waxyaabaha dabiiciga ah ee dabiiciga ah maaha oo kaliya inay wadaagaan sifooyinka jirka qaarkood, laakiin sidoo kale waxay ka tirsan yihiin qoys isku mid ah botanical: Annonaceae. Inkasta oo ay isku mid yihiin, mid kastaa wuxuu leeyahay astaamo u gaar ah oo ka dhigaya kuwo gaar ah, laga bilaabo dhadhankooda ilaa isticmaalkooda cunto iyo faa'iidooyinka nafaqada.
Haddii aad waligaa la yaabtay inay isku mid yihiin ama ay si fudud u rabto inaad wax badan ka ogaato, waxaad ka heli doontaa dhammaan jawaabaha halkan. Waxaanu falanqeyn doonaa kala duwanaanshahooda, hantidooda, iyo habka aad ugu dhex dari karto cuntadaada si aad uga faa'iidaysato wax kasta oo ay ku bixiyaan.
Asalka iyo sifooyinka tufaaxa custard
Tufaaxa custard, oo magaciisa sayniska yahay annona cherimola, waxay u dhalatay gobollada Andean ee Koonfurta Ameerika. Magaceedu wuxuu ka yimid laba erey oo Quechua ah: "chiri", oo macneheedu yahay qabow, iyo "moya", oo macneheedu yahay abuur. Tani waxay ka tarjumaysaa la qabsiga cimilo-ku-meel-gaadhka ah ee dooxooyinka Andean dhexdooda sida kuwa Peru, Ecuador iyo Chile.
Muuqashada cherimoy waxay ku kala duwan tahay siman ilaa xoogaa qallafsan xagga texture., oo leh maqaar cagaaran oo ka ilaaliya saxarka cad, kareemka iyo macaan. Waxay ka kooban tahay iniin madow, inkastoo aan la cunin, way fududahay in la kala saaro.
Gastronomy ahaan, tufaaxa custard waa wax badan. Waxa la cunaa mid cusub ama qayb ka mid ah cuntooyinka sida cherimoya-ga farxadda leh ee caanka ah, kaas oo ku dara midhahan casiirka liimiga ah iyo taabashada khamriga. Waxa kale oo loo isticmaalaa jalaatada, meerisyada iyo macmacaanka.
Waa maxay soursop?
Soursop, cilmi ahaan loo yaqaan Annona muricata, waa xiddig kale oo kulaylaha ah oo leh dhadhan soo jiidasho leh iyo caraf udgoon. Si ka duwan cherimoya, soursopku wuxuu u dhashay cimilo diiran oo qoyan., sida kuwa Bartamaha Ameerika iyo qaybo ka mid ah Koonfurta Ameerika. Maqaarkiisa cagaarka ah ee qodxantu ku shuban tahay waa ka dhumuc weyn yahay oo ay adag tahay in la xakameeyo.
Saxarka cad waxa uu leeyahay ka samaysan fibros ka badan kan "inaadeerka" cherimoya. Intaa waxaa dheer, dhadhankiisu waa isku-dhafan macaan iyo aashito ah oo xasuusinaya isku dhafka u dhexeeya cananaaska iyo strawberry. Goobta cuntada lagu kariyo, soursop waxay iftiimaysaa diyaarinta cabitaannada sida casiirka, smoothies iyo cremoladas, iyo sidoo kale macmacaanka soo cusboonaysiinta.
Farqiga Muhiimka ah ee u dhexeeya Soursop iyo Custard Apple
Inkasta oo jaleecada hore ay u ekaan karaan isku mid, dhowr Farqiga muhiimka ah ayaa u kala saara:
- Cabbir: Soursop-ku wuxuu u eg yahay inuu ka weyn yahay tufaaxa custard, oo gaaraya cabbirro badan, kaas oo ka badan kara 30 cm oo dherer ah.
- Maqaarka: Diirka tufaaxa kustardku waa siman yahay oo leh kuuskuus yar yar, halka soursop-ku leeyahay dusha sare iyo midab cagaaran oo matte ah.
- Saxarka: Maaddada cherimoya waa kareem, oo leh iniin yar, halka soursop uu yahay faybar oo uu ku jiro iniin madow oo badan.
- Dhadhan: Tufaaxa Custard wuxuu u taagan yahay macaankiisa, halka soursop ay bixiso farqi u dhexeeya dhadhanka macaan iyo acidic.
faa'iidooyinka nafaqada
Labada miraha waa khasnadaha dhabta ah ee dabiiciga ah, maadaama ay bixiyaan noocyo badan faa'iidooyinka caafimaadka:
- Tufaax Custard: Waxaa hodan ku ah fitamiinada sida C iyo B6, iyo sidoo kale macdanta sida potassium. Waxa ku jira fiber-ka ayaa ka dhigaysa mid ku habboon hagaajinta dheefshiidka iyo nidaaminta heerarka sonkorta dhiigga.
- Soursop: Waxay ka kooban tahay antioxidants iyo xeryahooda phytochemicals sida acetogenins, kuwaas oo kiciyay xiisaha hantidooda daawada. Sidoo kale waa il heer sare ah oo fiitamiin C, fiber iyo potassium.
Waad ku mahadsan tahay muuqaalkeeda nafaqada, Labada miraha waa ikhtiyaar aad u fiican in lagu daro cuntooyinka dheellitiran.
Adeegsiga hiddaha iyo dhaqanka
Soursop iyo cherimoya waa la qiimeeyay ilaa wakhtiyadii ka hor Hisbaanik, gaar ahaan gobolada Laatiin Ameerika. Waxaa jira metelaad ku saabsan dhoobada qadiimiga ah ee mirahan, taas oo muujinaysa muhiimadooda dhaqan iyo nafaqo. Inca Garcilaso de la Vega ayaa ku tilmaamay cherimoya inay tahay "blancmange" sababtoo ah midabkeeda kareemka ah iyo dhadhanka gaarka ah.
Waqtigan xaadirka ah, mirahani waxay door muuqda ka ciyaaraan cunnooyinka gobolka waxayna ka adkaadeen caleenta adduunka oo dhan.
Haddii aad doorbidayso macaanka cherimoya ama taabashada acidic ee soursop, labaduba waa dhagaxyo kulaylaha dhabta ah oo aad ku raaxaysan karto siyaabo badan. Laga soo bilaabo macmacaanka ilaa cabitaannada, mirahani waxay bixiyaan Doorashooyin hal abuur leh oo caafimaad qaba oo u qalma meel ka mid ah liiska maalinlaha ah. Sahaminta nuxurkeeda waa waayo-aragnimo mudan in la isku dayo.