Tilmaamaha ugu dambeeya ee dill: Koritaanka, Isticmaalka, Guryaha, iyo Cuntooyinka

El dill (Anethum qabuuro) waa geed sanadle ah oo dhir leh cunto, daawo iyo beero aad u weyn, oo lagu qaddariyo udgoonka, dhadhanka, iyo faa'iidooyinka beerta. Waxay u dhalatay badda Mediterranean-ka iyo Aasiyada Yar, hadda waa la beeray oo lagu raaxaystaa adduunka oo dhan, labadaba beeraha khudradda iyo dheriyada ama xitaa nidaamyada hydroponic. caleemaha, ubaxa iyo iniinaha Waxaa loo isticmaalaa in lagu xajiyo noocyo kala duwan oo suxuun iyo diyaargarow, iyo beeristooda waa mid fudud oo faa'iido u leh bannaanka u ah dhammaan heerarka.

Tilmaamaha dhirta iyo qaab-dhismeedka dill

Dill waxay soo bandhigaysaa a xarrago leh oo toosan, gaaritaanka dhererka kala duwanaan kara inta u dhaxaysa 60 cm iyo 1 mitir, iyadoo ku xiran xaaladaha sii kordhaya. Waxay leedahay afkoda cagaar, godan, siman oo leh xayndaabyo fiicanCaleemuhu waa si fiican u kala qaybsan, filiform iyo baal, oo leh midab cagaaran oo qoto dheer iyo caraf yar oo aniseed ah. Caleemahani waxay muuqaal ahaan xusuustaan fennel, inkastoo dhadhankoodu aad u jilicsan yahay.

Ubax dill ayaa soo baxaya iyagoo isku urursan xuddunta leh ilaa 30 fallaadho aan sinnayn, midab huruud ah oo dhalaalaya, kaas oo qurxinaya beerta soona jiidanaya pollinators. Calyx-gu waa maqan yahay, tufaaxuhuna waxay ku laalan yihiin daraf qalloocan.

Laga bilaabo ubaxa iyo miraha waxay kobcaan, oo ku saabsan 5-6 millimitir, oval iyo cufan, midab madow madow, oo ay ku wareegsan yihiin baal midab khafiif ah. Miraha fidsan, oval, brown si gaar ah ayay udgoon yihiin waxaana loo isticmaalaa qalalan ama cusub.

Dill waxaa ku jira saliidaha lagama maarmaanka ah qaybihiisa oo dhan, isagoo ah carvone qaybta ugu muhiimsan ee ka masuulka ah udgoonkeeda. Iskudhisyo kale oo kacsan ayaa sidoo kale laga helaa, sida d-limonene, phelandrene, pinene, dipentene, iyo dillapiol. Eugenol iyo vanillin ayaa laga heli karaa caleemaha, taasoo siinaysa dhadhan dhadhan gaar ah.

Subscribe dheh kanaalkayaga Youtube-ka

Waa nooc ka mid ah waxay wanaajisaa kala duwanaanshaha noolaha ee beerta, maadaama ay soo jiidato pollinators iyo ugaarsiga cayayaanka. Joogitaankeedu wuxuu ilaaliyaa dalagyada deriska ah sida kaabajka, iyada oo ay ugu wacan tahay awoodda ay u leedahay inay soo jiidato qashinka iyo cayayaanka kale ee faa'iidada leh.

Asalka, taariikhda iyo qaybinta juquraafi ahaan

Dill waa geed leh taariikhda dheer ee isticmaalka aadanahaWaxaa lagu sheegay Kitaabka Qudduuska ah, waxaana beeray Giriigga iyo Roomaanka, kuwaas oo horey u isticmaali jiray cunto karinta iyo daawooyinka labadaba. Qarniyadii dhexe, si weyn ayaa looga isticmaali jiray England iyo wadamada Scandinavian-ka, halkaas oo ay ku sii ahaato qayb ka mid ah cuntooyinka maxaliga ah.

Erayga "dill" wuxuu ka yimid Old Norse dilla, oo macnaheedu yahay "in la dejiyo"; Geedkan waxa loo isticmaalay in lagu dejiyo dhallaanka ooya ee faleebo khafiif ah. Marka lagu daro isticmaalka cunnooyinka iyo daawooyinka, waxaa sidoo kale loo aaneeyay caado iyo siyaalo sixir ah: Waqooyiga Yurub iyo Siberiya, waxaa loo adeegsaday dhaqamada shamanic; Bariga Yurub, waxa la siin jiray wax loo bixiyo awliyada waxaana lagu dhejin jiray sariiraha si loo ilaaliyo carruurta, ama meelaha laga soo galo guryaha si loo soo jiito nasiib wanaagsan.

Hadda, dill waxaa laga helaa si dabiici ah oo loo qaybiyo oo lagu beero Koonfurta Yurub, Masar, Aasiyada Yar, Waqooyiga Afrika, Waqooyiga Ameerika iyo qaybo ka mid ah Koonfurta Ameerika iyo AustralasiaIsbaanishka, waxay inta badan ka baxdaa dooxada hoose ee Ebro, Andalusia, iyo Levant, in kasta oo joogitaankeeda jardiinooyinka iyo jardiinooyinka magaalooyinka ay sii kordhayaan.

Shuruudaha beerashada: cimilada, ciidda iyo nafaqooyinka

Dill waa a warshad sanadle ah oo degdeg u koraysa Kaas oo u baahan shuruudo gaar ah si loo barwaaqoobo:

Heerkulka: Waxay door bidaysaa cimilo qabow iyo cimilo kulayl leh, inkasta oo ay u dulqaadato heerkulka qabow. Biqilka ugu fiican wuxuu dhacaa inta u dhaxaysa 8 ° C iyo 10 ° C, koriinka ugu xoogga badan wuxuu dhacaa inta u dhaxaysa 15 ° C iyo 25 ° C.
Iftiin: Baahi qorraxda tooska ah si ay u horumariyaan udgoonka iyo dhadhanka buuxa, in kasta oo ay u dulqaadan karto qaar ka mid ah hooska hoose.
Dhul: Waxay la qabsataa noocyada kala duwan ee ciidda, inkastoo waxay door bidaan ciid dabacsan, humus qani ah, bacrin ah oo aad u wanaagsan, oo leh pH u dhexeeya 5,5 iyo 6,5. Waxaa habboon in la diyaariyo ciidda adoo isku daraya compost ama digada si fiican u qudhuntay si kor loogu qaado bacriminta iyo haynta biyaha.
Nidaamka bullaacadaha: Waxay u nugul tahay biyo-dhacyada. Qoyaanka xad dhaafka ah wuxuu sababi karaa xididka qudhunka ama wuxuu soo jiitaa fangaska.
Huurka: Waxay u baahan tahay waraabin joogto ah si loo ilaaliyo ciidda xoogaa qoyan, gaar ahaan inta lagu jiro dhowrka toddobaad ee ugu horreeya, laakiin balliyada ama fadhiidnimada waa in laga fogaado.
Dabayl iyo joog: Waxay u dulqaadataa dabaylaha dhexdhexaadka ah, inkastoo dabaylaha xooggani ay dhaawici karaan muuqaalkeeda qumman. Waxay door bidaa inay ku koraan beeraha hoose (ilaa 500-600 m).
Nafaqooyinka: Ma aha mid aad u baahan, laakiin waxay qadarisaa carrada qani ku ah walxaha organic. Bacriminta salka leh 15 t/ha oo digada ah Waxay hagaajisaa wax-soo-saarka Dalagyada degdega ah, waxay ka faa'iideysan kartaa nitrogen, fosfooraska, iyo potassium supplements iyadoo ku xiran isticmaalka loogu talagalay (caleen, abuur, ama saliid lagama maarmaan ah).

Waa warshad ay leeyihiin reerka oygab leh

Maqaalka laxiriira:

Tilmaamaha dill, daryeelka, iyo isticmaalka: Hage dhammaystiran oo leh sawirro iyo talooyin

Beeridda iyo faafinta dill

Habka caadiga ah ee dhufashada dill waa by abuur, maadaama ku-tallaalidda aysan ku habboonayn jilicsanaanta xididkeeda. Beeridda waa la samayn karaa si toos ah dhulka ama dheryaha, labadaba jardiinooyinka iyo balakoonada iyo barxadaha.

Waqtiga abuurka

Iyadoo ku xiran jawiga deegaanka, abuurka ayaa la sameeyaa dhamaadka jiilaalka, dayrta ama bilowga gu'gaWaxaa lagu talinayaa in laga fogaado khatarta ah dhaxan daran, kaas oo dhaawici kara ama dib u dhigi kara biqilka.

Sida loo beero dill beerta

Diyaarinta dhulka: Nadiifi dhagxaanta iyo haramaha, dabciga oo siman gogosha abuurka.
Qaybinta: Ku beero xariiqyo kala soocan 25-30 cmHaddii lagu sameeyo si tartiib ah, ka dib waa lagama maarmaan in la khafiifiyo si looga tago qaar 25-30 cm inta u dhaxaysa dhirta.
Qoto dheer: Ku dabool abuurka lakab khafiif ah oo carro ah (0,5-1 cm), oo ku filan inaad ka ilaaliso inay dabayshu qaado.
Waraabka: Ku hay substrate-ka in yar qoyan ilaa ay geedo ka soo baxaan.
Kordhiyo: Biqilku wuxuu inta badan ku dhacaa gudaha 10-17 maalmood korriinkana waa degdeg. Ciidda waa in laga ilaaliyaa haramaha oo si joogto ah loo waraabiyo.

Sida Dheriga dhexdiisa loogu beero dill

Doorashada weelasha: Dooro dheryaha ugu yaraan 13 cm dhexroor iyo biya-bax wanaagsan.
Substratum: Ku buuxi substrate-ka caalamiga ah, oo ay doorbidayaan in lagu qaso compost.
Beeridda: Dhig ugu badnaan laba iniinood dherigiiba. Ku dabool lakabka khafiifka ah ee ciidda dheriga.
Waraabka: Si deeqsinimo leh u qoyso beero ka dib.
Goobta: Dhig dheryaha meel leh qorraxda oo toos ah.
Kordhiyo: Seedling ayaa soo baxa ka dib 14 maalmood celcelis ahaan. Dib ha u dhigin; ku hay ilaa xididadu ka soo baxaan godadka dheecaanka.

Talo muhiim ah

Ha ku tallaalin geedo, maadaama xididadu aad u jilicsan yihiin oo beerista inta badan waxay dhaawacdaa.
Geedo yaryar ayaa u baahan qoyaan joogto ah iyo ka-hortagga dhaxan degdega ah ama dabaylaha xooggan.
Tartanka ee haramaha Waxay si weyn u saameyn kartaa horumarka, markaa waa furaha in la ilaaliyo nadaafadda deegaanka.
beeritaanka laguma talinayo dill u dhow fennel, mar haddii isdhaafsi-pollination dhici karto oo udgoonka dill ayaa hadhsan doona.

Shaqada dhaqanka iyo dayactirka

Inta lagu jiro wareegga dill, hawlo dhowr ah waa in la sameeyaa:

Jarida Muhiim u ah in laga fogaado tartanka iftiinka iyo nafaqada.
Hilling: Haddii loo baahdo, si khafiif ah u fuul si aad u xoojiso taageerada dhirta.
Waraabka: Ciidda qoyan, laakiin ha dhaafin. Waraabka dhibicda ayaa ah ikhtiyaarka ugu fiican ee wax soo saarka dill ganacsi iyo in la yareeyo weerarka fangas.
Macmiil: Dalagyada degdega ah, ku hagaaji codsiga bacriminta qaybta geedka aad rabto inaad goosato: nitrogen badan caleemaha, fosfooraska badan ee abuurka, iyo potassium ee saliidaha lagama maarmaanka ah. Bacriminta dabiiciga ah ama si tartiib ah u sii daaya waxay kor u qaadaan korriinka dheellitiran.
Suugaan: Mulching wuxuu caawiyaa qoyaan hayso y yaree tartanka haramahaQalabka lagu taliyay: caws, jajabyo alwaax ah ama compost.

Cayayaanka, cudurada iyo ururada faa'iido leh

Dill waa guud ahaan u adkaysta cayayaanka iyo cudurada, inkastoo ay mararka qaarkood weerari karaan aphids, diir iyo caarada. Xakamaynta isku dhafan iyada oo loo marayo beero kaabayaal ah (xiriirka kaabajka) waxay caawisaa dhimista cayayaanka, sababtoo ah waxay soo jiidataa cayayaanka ugaadhsiga dabiiciga ah. Dill sidoo kale waxay wanaajisaa firfircoonida iyo caafimaadka kaabashka beeray meel u dhow.

Cudurada: Dhibaatooyinka ugu badan waa fungi, gaar ahaan haddii carradu aad u qoyan tahay.
La talinta: Isticmaal cayayaanka dabiiciga ah kana fogow daaweynta kiimikada adag ee saameeya tayada organoleptic iyo daawooyinka dill.

Goynta iyo goosashada ka dib

Waqtiga goosashada wuu kala duwan yahay iyadoo ku xiran meesha loo socdo:

Abuurista abuurka

Abuurka ayaa la soo ururiyaa marka ubaxyada iyo miraha ay noqdaan madow madowAfkoda leh calaacalaha bislaaday waa la gooyaa, waxaana lagu xidhaa rucubyo, oo kor loo soo laadlaadiyaa bac warqad ah, taas oo u oggolaanaysa in iniinuhu soo dhacaan marka ay engegaan.
Waxaa muhiim ah in la ilaaliyo qoyaanka qaarkood hawada si looga hortago in abuur xad dhaaf ah oo lumiyo duqeymaha awgeed.
Sheel oo nadiifi qalajinta ka dib si aad u hesho abuur tayo sare leh.

Ururinta caleemaha iyo lafaha

Waxaa la goostaa marka geedku yahay ugu yaraan 25 cm dherer ah. Waa suurtagal in la gooyo dhowr jeer inta lagu jiro wareegga haddii shuruuduhu oggolaadaan.
Waqtiga ugu fiican ee ururinta caleentu waa ubax ka hor, marka saliidda lagama maarmaanka ah ay sare u kacdo oo dhadhanka ayaa aad u daran.

Wax-soo-saarka tilmaamaya

Caleemaha: ilaa 5.000 kg / ha.
Abuurka/miraha: inta u dhaxaysa 500 iyo 800 kg/ha.
Nuxurka: 2,5 ilaa 5%, badiyaa 2-3%

goosashada ka dib

Caleemaha waxaa la cuni karaa cusub ama la qalajiyey.
Abuurka, marka la nadiifiyo oo la qalajiyo, waxaa lagu kaydiyaa weel aan hawo lahayn oo ku yaal meelo qabow oo qallalan.
Saliida lagama maarmaanka ah waxaa lagu helaa iyada oo la jarjarayo miraha la qalajiyey ama ubaxyada sare, iyada oo saliidda miraha ay aad u xoogan tahay.

Isticmaalka cunnada ee dill: caleemaha, ubaxa iyo miraha

Dill waa lama huraan u ah cunnada waddamo badanMidkeeda gaarka ah, cusub, iyo dhadhanka aniseed ama liin yar ayaa kor u qaadaya suxuunta dhaqanka iyo kuwa casriga ah labadaba.

Caleemo cusub: Waxa loo isticmaalaa maraqa iyo suxuunta kalluunka (salmon, tufaax, cod, iwm.), cunnada badda, maraqa (tarator ama caano fadhi qabow iyo maraq qajaar), saladh, suugo iyo marinnada, suxuunta dhinaca baradhada, baasto, iyo bariis. Waxay ku jiraan cunnada Scandinavian-ka, Ruushka, iyo cunnada Bariga Yurub.
Seeds: Waxay dhadhamiyaan khalka, pickles (gaar ahaan gherkins), rootiga, iyo macmacaanka Waqooyiga Yurub. Waxay sidoo kale qayb ka yihiin isku-darka basbaaska oo loo isticmaalo marinnada iyo xilliyada qallalan.
Ubax: Waxaa lagu dari karaa tiro yar oo saladh ah, kaydinta iyo qurxinta udgoonka.
Nuxurka: Si weyn loogu isticmaalo warshadaha pickles, suugada, soosaarka khamriga, iyo xitaa saabuunta iyo waxyaalaha la isku qurxiyo.

Cuntooyinka caanka ah ee dill

Salmon-marinated: saxan dhaqameedka Iskandaneefiyanka, kala duwanaanshaha gravlax.
Baastada leh salmon sigaar cabbaya iyo suugo dill ah: baastada dheer ee kareemka, capers iyo dill cusub.
Suugo toon (Yoogurt Bulgarian, qajaar, toonta iyo maraq dill).
Hilibka salmon ee Norway ee maraqa dill: cunto karis casri ah oo dill cusub kor u qaado dhadhanka kalluunka.
Suxuunta dhinaca ee baradho la dubay ama la caadka leh oo leh subag iyo dill.
Hilibka iyo Shrimp Pie oo leh dill: oo leh kareem, ukun iyo laamo la jarjaray oo geedka ah.
Gherkin pickles ama khudaarta la shiiday, oo leh iniin dill ah.
Baradho, baasto ama salad bariis ah oo leh tilmaamo dill cusub.

Dill si gaar ah ayey u fiican tahay Kalluun dufan leh, cunno badeed, ukun, caano fadhi, qajaar, baradhada, digaaga, suugo kulul iyo qabow, roodhida iyo macmacaankaWaxa kale oo ay kuu ogolaanaysaa inaad hoos u dhigto qadarka milixda ee suxuunta iyada oo ay uga mahadcelinayso xoojinta dhadhankeeda.

Guryaha daawada iyo faa'iidooyinka caafimaadka

Dill taariikh ahaan waxaa lagu qiimeeyay sida warshad daawo:

Faa'iidooyinka dheefshiidka: Carminative, waxay yaraynaysaa gaaska iyo calool-jiida (gaar ahaan carruurta), waxay la dagaallantaa calool-xumada waxayna caawisaa xaaladaha dheef-shiidka ama calool-istaagga.
Daawada dabiiciga ah: Waxay kicisaa baabi'inta sunta iyo dareeraha.
Anti-bararka iyo antispasmodic: Faa'iido u leh in la yareeyo xanuunka caadada iyo mareenka ilmo-galeenka.
Nasinta iyo dejiyaha: Waxay kor u qaadaa hurdada waxayna yaraynaysaa hurdo la'aanta fudud.
Astaamaha Antioxidant: Qani ku ah flavonoids iyo carotenoids, kuwaas oo ka ilaaliya xagjirnimada xorta ah iyo cudurrada dabadheeraad ah.
Antiseptic iyo dhiigbaxa: Saliiddeeda lagama maarmaanka ah ayaa dhaqan ahaan loo isticmaali jiray si loo yareeyo baabasiirka iyo nabarrada yaryar.
Galactogogue: Waxaa dhaqan ahaan loo isticmaali jiray kicinta soo saarista caanaha naaska.
Isha fiitamiinada iyo macdanta: Waxay bixisaa fiitamiin C, birta, kalsiyum, fiitamiin A, zinc, copper, potassium iyo magnesium tiro la mahadiyo.

Codsiyada daawada ee ugu caansan ayaa ku jira faleebo (dheefshiidka, nasinta), qubeyska, boorashyada iyo saliidaha lagama maarmaanka ahSi kastaba ha ahaatee, waxaa lagu talinayaa in aad la tashato xirfadle ka hor inta aanad isticmaalin dill ujeedooyin daaweyn gaar ah.

Curios iyo isticmaalka kale ee dill

Qarniyadii dhexe, dill waxa loo tixgeliyey inay ka ilaalinayso sixirka iyo sixirka.
Caadooyinka Yurub, laamaha ayaa lagu soo laadlaadiyay albaabbada si ay uga hortagaan nasiibka xun oo ay u kala firdhiyaan abuur marka la qalajiyo.
Abuurka waxaa loo tixgeliyey aphrodisiac ka mid ah sharafta Tsarist Russia.
Waagii hore, waxa loo isticmaali jiray in qolal lagu shido, marka saliidda la gubona waa la nadiifiyaa.
Waxaa la rumeysan yahay inay dejiso oohinta dhallaanka; sidaas darteed magaceeda Old Norse "dilla."

Hababka waraabka casriga ah iyo horumarinta beeraha

Soo saarayaasha raadinaya kor u qaad waxqabadka iyo tayada:

Waraabka dhibicda: Waxay si toos ah u siisaa biyaha xididdada, waxay yaraynaysaa cudurrada, waxay badbaadisaa biyaha, waxayna ogolaataa beerashada xitaa dheryaha magaalooyinka ama jardiinooyinka toosan.
Waraabka rusheeyaha: Ku habboon beero waaweyn. Waa muhiim in la hagaajiyo cadaadiska oo laga fogaado waraabinta inta lagu jiro waqtiyada uumiga ugu sarreeya.
mulch dabiici ah: Waxay ilaalisaa qoyaanka waxayna yaraynaysaa soo noqnoqda waraabinta iyo tartanka haramaha.
Nidaamyada otomaatiga ah: Isticmaalka saacadaha iyo dareemayaasha qoyaanka ayaa u oggolaanaya waraabka in la waafajiyo baahida dhabta ah ee dalagga.

Maqaalka laxiriira:

Dhirta soo jiidata ladybugs: Sida beertaada looga buuxiyo xulafada cayayaanka

Wareegid dalagga, shuraakowga, iyo waaritaanka

Dill waa saaxiib ku habboon wareegga dalagga. Dill iyo kaabaj oo wareeg ah (ama dhirta ku habboon sida karootada, basasha, iyo salaar) xilli kasta waxay yaraynaysaa kororka cayayaanka iyo cudurrada ciidda ka dhasha. Beerista dill inta u dhaxaysa safka kaabajka waxay kordhisaa isticmaalka booska, waxay xoojisaa dalagyada deriska ah, waxayna si dabiici ah u wanaajisaa caafimaadka beerta.

Sida loo ilaaliyo dill

Cusub: Ku kaydi qaboojiyaha bacaha daloolsan, ku duudduubay warqad qoyan. Waxay socon doontaa dhowr maalmood.
Qalajinta: Isku xidh laamaha oo ku deldeli meel engegan oo hawo fiican leh. Ku kaydi weelasha hawada ka fog ee iftiinka.
La qaboojiyey: Iska jar caleemaha cusub oo ku kaydi bacaha dib loo daabici karo. Waxay lumiyaan ku dhawaad wax udgoon ama dhadhan.
Saliida: Ku dar caleemo cusub oo saliid saytuun ah si aad u dhadhansato oo aad u ilaaliso toddobaadyo.

Su'aalaha Inta badan La Isweydiiyo ee ku saabsan Dill

Ma ku kori kartaa dill gudaha gudaha? Haa, waxa kaliya ee aad u baahan tahay waa iftiin wanaagsan, dheri qoto dheer, iyo carro bacrin ah. Waxay ku habboon tahay jikada, balakoonada, iyo barxadaha.
Goorma ayaa la goosanayaa dhadhanka ugu fiican? Ka hor inta aan ubaxin caleemaha; ka dib marka la qalajiyo xuddunta miraha.
Waa maxay sababta looga fogaado ku-tallaalidda? Dill waxay leedahay xididdo aad u jilicsan oo aan u dulqaadan dhaqdhaqaaqa, sidaas darteed waxaa had iyo jeer lagula talinayaa in lagu beero meesha ugu dambeysa.
Dill ma celisaa cayayaanka? Haa, udgoonkiisu wuxuu soo jiitaa cayayaanka faa'iidada leh ee ka ilaaliya cayayaanka caadiga ah ee beerta.

Dill aad ayey uga badan tahay geedo caraf udgoon oo fudud: waa geed qiimo aan caadi ahayn u leh karinta, caafimaadka, iyo dheelitirka beerta. Ku koritaanka guriga ama beerta khudradda waa mid fudud waxayna bixisaa faa'iidooyin deegaan iyo cunto. Taariikhdeeda, hantideeda, iyo kala duwanaanshaheeda ayaa ka dhigaysa mid ay qasab ku tahay kuwa jecel beer-beerista iyo fanka cuntada. Ku dhiiran inaad koraan oo tijaabiso dill; udgoonkeeda iyo dhadhankiisuba waxay ka adkaan doonaan miiskaaga iyo beertaada.