Sloes: Miraha Pacharán
Haddii aad ka fekereyso inaad korto sloes beertaada ama beertaada, waxaad joogtaa meesha saxda ah. Sloes waa midhaha ka mid ah madoow (Pinous spinosa), geedo u noqday bahwadaagta beeralayda iyo beeralayda badan, taas oo ay ugu wacan tahay midhaha aysiidhka ah ee loo isticmaali karo in lagu sameeyo liqueurs macaan sida. pacharan iyo cunto karinta kala duwan. Maqaalkan, waxaad si qoto dheer ugu baran doontaa sida loo koro sloes, faa'iidooyinkooda, iyo daryeel gaar ah. Intaa waxaa dheer, sloes waa mid ka mid ah tusaalooyinka ugu caansan Miraha kaynta.
Astaamaha Blackthorn
El madoow Waa geed go'an oo dhererkiisu gaadhayo ilaa 4 mitir. Isaga caleenta Waa cufan oo qodax leh, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon samaynta xayndaabyada iyo caqabadaha dabiiciga ah. Geedkan waxaa iska leh qoyska rosacea waxaana lagu gartaa inuu leeyahay ubaxyo cadcad oo yaryar oo soo baxa guga ka hor intaanay caleemaha soo bixin. Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan dhirta la midka ah, waxaad ka eegi kartaa qaybta noocyada dhirta miraha.
Caleenta blackthorn waa elliptical, ilko leh iyo a Cagaar dhalaalaya. Midhaheedana, sloes, kuwani waa wareegsan yihiin, dhexroor qiyaastii ah 1 cm, waxayna leeyihiin maqaar buluug madow ama madow. Dhadhankiisu waa aashito iyo astringent, in kasta oo ay noqoto mid ka yara macaan marka ay qaan gaadho.
Faa'iidooyinka Sloes
Sloes kaliya laguma qaddariyo dhadhankooda gaarka ah, laakiin sidoo kale kooda guryaha daawooyinka. Waxay ka kooban yihiin nafaqooyin muhiim ah sida:
- Tannins: caan ku ah sifooyinka astringent.
- Vitamina C: wuxuu u shaqeeyaa sida antioxidant-ka wuxuuna xoojiyaa habka difaaca jirka.
- Fibre: waxay caawisaa habaynta socodka xiidmaha.
- Macdanta: sida calcium, iron iyo potassium, kuwaas oo lagama maarmaan u ah caafimaadka.
Halkee buu ka baxaa Blackthorn?
Blackthorn waxaa badanaa laga helaa gudaha badhkii waqooyi Jasiiradda Iberian iyo gudaha meelaha buuraleyda ah oo ka yimid qaybta koonfureed, oo samaynaysa kooxo cufan oo ku yaal geesaha kaymaha iyo cawska qoyan. Badanaa waxay ku koraan carrada hodan ah oo si fiican u miiray, inkastoo ay sidoo kale la qabsan karto carrada saboolka ah. Geedka noocaan ah waxaa laga heli karaa meelo kala duwan, taasoo ka dhigaysa mid ay heli karaan beeralay badan.
Koritaanka iyo Daryeelka Blackthorn
Si aad ugu guuleysato beerashada blackthorn oo aad hesho midho tayo leh, waa muhiim inaad raacdo talooyinka qaarkood:
Xaaladaha Dhirta
Qodabka madow waa in lagu beeraa a Meel qorrax leh. Inkasta oo ay u adkaysato xaaladaha cimilada ee kala duwan, waxay si fiican ugu koraan carrada bacrin ah, ee si fiican u miiray. Waxa lagu beeri karaa carro liita, laakiin a ciid ku habboon had iyo jeer waxay siin doontaa natiijooyin wanaagsan. Xulashada dalagga kala duwan, waxaad booqan kartaa maqaalka .
Waraabiyaa
Blackthorn waa geed adag oo u baahan a waraabin dhexdhexaad ah. Biyo-bixinno isdaba-joog ah looma baahna, gaar ahaan marka geedka la dhiso. Si kastaba ha ahaatee, xilliyada abaarta, waxaa muhiim ah in la hubiyo in ay hesho biyo ku filan.
Macmiil
Codsiga a bacriminta si tartiib ah loo sii daayo waqtiga beeritaanka waxay gacan ka geysan doontaa korriinka caafimaadka leh. Ka dib, waxaad dooran kartaa bacriminta organic si loo hagaajiyo tayada ciidda.
Goynta
Goynta waa lagama maarmaan si loo ilaaliyo qaabka iyo kor u qaadida wax soo saarka miraha. Waxaa lagu talinayaa in la sameeyo manjooyin qaabaysan bilowga, oo ka tagaya 5 ilaa 6 laamood oo waaweyn. Xilliga xagaaga, biqil xad dhaaf ah jiilaalkana laamo isdhaafsan waa in la gooyaa.
Goynta Sloe
Sloes waxay bislaadaan inta u dhaxaysa Sebtembar iyo Oktoobar. Waxaa lagu talinayaa in la sugo ilaa ay si buuxda u bislaadaan si loo hubiyo dhadhan fiican. Goynta, waa in taxadar la sameeyaa oo waa in gacanta lagu soo guraa si looga fogaado waxyeelada duurka. Marka la goosto, sloes waxaa loo isticmaali karaa siyaabo kala duwan:
- Kordhinta pacharan: Sloes-yada waxaa lagu qurxiyey ruux aniseed ah.
- Diyaarinta macaanka iyo jelliyada.
- Ku darida smoothies iyo macmacaanka.
- Isticmaal faleebooyinka dawada.
Guryaha daawada
Sloes waxay leedahay dhaqan soo jireen ah u isticmaal daawada dadweynaha. Guryahaan waxaa ka mid ah:
- Astringent: waxay caawisaa xakamaynta shubanka.
- antirust: sababtoo ah joogitaanka anthocyanins, kuwaas oo la dagaallama xagjirnimada xorta ah.
- Dheefshiidka: isticmaalkeedu waxa uu caawiyaa dheefshiidka.
Belaayo iyo cudurro
Blackthorn guud ahaan waxay u adkaysataa cayayaanka iyo cudurrada, si kastaba ha ahaatee, kuwan soo socdaa waxay saameyn karaan wax soo saarkeeda:
- Aphids: waxay wax u dhimi kartaa caleemaha iyo caleemaha. Isticmaalka saliidda neem ayaa lagu talinayaa.
- Dirxiga cayayaanka: waxay waxyeeleeyaan xaabada oo ay daciifiyaan geedka.
- Mushroom: sida miridhku ama ilko, waxay u baahan yihiin daaweyn gaar ah oo leh alaabada deegaanka.
Isticmaalka Sloes
Marka lagu daro isticmaalka karinta iyo daawada, sloes waxay leedahay faa'iidooyin kale:
- Kordhinta maaskaro iyo daawaynta quruxda mahad leh sifooyinka astringent.
- Isticmaalka alwaax gudaha leexashada si loo sameeyo gacan-qabsi iyo walxo kale.
Diyaarinta Pacharán Liqueur
Cabitaanka caanka ah, pacharan, waxa laga sameeyaa sloes. Si aad u diyaarisid, raac talaabooyinkan:
- Soo qaado jilbaha bislaaday.
- Ku rid 200 garaam oo sloes ah dhalada leh brandy aniseed.
- Ku dar qori qorfe ah iyo 8 garaam oo qaxwo ah, oo ay la socoto sonkor aad dhadhamiso.
- Ha marinate meel qabow oo mugdi ah muddo 8 bilood ah.
- Cadaadis oo ku raaxayso.
Liqueur-kan ayaa ku habboon in la cabbo cuntada ka dib, maadaama ay caawiso dheefshiidka.
Faleebo sloe
Ubaxa Blackthorn sidoo kale waxay leeyihiin hanti daawo. Waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo faleebo:
- Karkari biyaha oo ku dar 2 qaado oo ubax qallalan.
- U ogolow inay nasato oo si dhexdhexaad ah u cunto, maadaama ay leedahay sifooyin calool jilciya.
Faleebo ayaa kaa caawin kara nidaaminta kolestaroolka waxayna u dhaqmaan sidii nadiifiyeyaal.
ka sloes Waxay u yihiin ikhtiyaar aad u fiican kuwa raadinaya inay miro ku koraan guriga oo ay ku raaxaystaan faa'iidooyinkeeda badan. Lahaanshaha geed blackthorn ee beertaada kaliya ma qurxiso booska, laakiin sidoo kale waxay bixisaa ilo nafaqo leh iyo midho dhadhan leh.