Hordhac dhirta soo saarta berry la cuni karo
Geedaha soo saara berry la cuni karo kaliya kuma qurxiyaan jardiinooyinka iyo kaymaha midabadooda firfircoon, laakiin sidoo kale waa tiir muhiim u ah cuntada, gastronomy, iyo caafimaadka. Dhirtani waxay bixiyaan miro ay ka buuxaan nafaqo, dhadhan, iyo isticmaalka cuntada, iyo sidoo kale daawooyinka iyo guryaha qurxinta. Laga soo bilaabo berry caadiga ah sida blueberries, blackberries, iyo raspberries ilaa noocyada aan caadiga ahayn sida goji, geedaha strawberry, iyo elderberries, adduunka dhirta ayaa bixiya noocyo kala duwan oo berry ah oo ku habboon isticmaalka aadanaha.
Maqaalkani waxa uu si fiican u baadhayaa dhammaan noocyada waaweyn ee dhirta kuwaas oo soo saara berry la cuni karo, iyaga oo faahfaahinaya sifooyinkooda, baahida koraya, guryaha, iyo talooyinka si ay uga faa'iidaystaan miraha. Talooyinka badbaadada, isticmaalka cunto karinta, iyo faa'iidooyinka caafimaadka ayaa sidoo kale lagu soo daray, iyada oo la ballaarinayo waxa ka kooban macluumaad tixraac gaar ah oo ku saabsan jardiinooyinka, khudaarta, iyo dhirta.
Waa maxay berry la cuni karo? Qeexid iyo kala saarid
Marka laga eego dhinaca dhirta, Miruhu waa nooc ka mid ah khudaarta hilibka leh ee ka soo baxa ugxanta ubaxa oo ka kooban hal ama in ka badan oo ay ku wareegsan yihiin saxarka casiir leh.Si kastaba ha noqotee, ereyga "berry" wuxuu ka kooban yahay miro yaryar oo casiir leh oo la cunay, inkastoo qaar ka mid ah dhirta, sida strawberries ama raspberries, ay ka tirsan yihiin qaybo kale.
Miraha la cuni karo waxay ka iman karaan dhirta duurjoogta ah, qurxinta ama dhirta la beero. Midabadahoodu waxay ku kala duwan yihiin casaan qoto dheer ilaa madow, buluug, guduud, jaalle ama oranji., cabbirkooduna waxa uu u dhexeeyaa dhawr milimitir ilaa dhawr senti mitir dhexroorka. Kuwa ugu caansan waxaa ka mid ah blueberries, currants, blackberries, raspberries, strawberry geedaha, berry goji, sloes, iyo aronia, iyo kuwo kale oo badan.
Dhammaan berry ay soo saaraan dhirtu maaha kuwo la cuni karo. Waxaa jira noocyo sun ah oo khatar ah, sidaas darteed waa lagama maarmaan in si sax ah loo garto midho kasta ka hor inta aan la cunin.
Faa'iidooyinka iyo sifooyinka isticmaalka berry la cuni karo
Miraha la cuni karo ayaa u taagan Maaddooyinka sare ee antioxidants, fiitamiinnada (C, E, A iyo fiitamiinnada B qaarkood), fiber-ka cuntada iyo macdanta sida potassium, calcium, magnesium, iyo iron. Waxay la xiriiraan faa'iidooyinka caafimaadka sida:
- Ka hortagga cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga Thanks to antioxidants iyo fibers ka caawiya dhimista kolestaroolka.
- Xoojinta nidaamka difaaca jirka sababtoo ah qaninimada uu ku leeyahay fitamiin C.
- Ka-hortagga bararka iyo sifooyinka antitumor noocyada sida blueberry, goji ama aronia.
- Horumarinta aragga iyo caafimaadka indhaha, gaar ahaan berry sida blueberries.
- Waxay ka caawisaa hababka dheefshiidka, nadiifinta iyo xakamaynta miisaanka sababtoo ah fiber-ka iyo qaadashada kalooriyada oo yar.
Isticmaalka joogtada ah ee berry iyo miraha kale waxay caawisaa ilaalinta fiitamiinnada la isticmaalo wakhti dheer, waxay xoojiyaan jidhka, waxayna ka hortagaan yaraanta nafaqooyinka.
Dhirta ugu muhiimsan ee soo saarta berry la cuni karo
blueberry (Tallaalka corymbosum y V. myrtillus)
Dhirta shrubby ee qoyska Ericaceae, oo aad loogu qiimeeyo beerta iyo cuntada. Blueberry-ku waxa ay soo saartaa miro guduudan, casiir leh, iyo waxoogaa asiidh ah. Duurku wuxuu gaari karaa dherer ahaan ilaa 1,5 mitir, oo leh caleemo casaan noqda xilliga dayrta. Way door bidaysaa carrada aashitada leh, qoyan oo leh biyo-mareen wanaagsan iyo maadada organic sare leh.
Blueberries waxay caan ku yihiin antioxidants (anthocyanins), kuwaas oo ka caawiya ka hortagga gabowga gacanta, hagaajinta aragga, iyo xoojinta nidaamka difaaca. Waxaa lagu cunaa cusbo, macmacaanka, macaanka, casiirka ama fuuqbaxa. Waxaa jira noocyo kala duwan oo karamberriga (Tallaalka vitis-idaea) kuwaas oo sidoo kale la cuni karo oo bixiya dhadhan nasasho leh.
Blackberry ama blackberry (rubus fruticosus)
Geedkan sanadlaha ah, geedka geedka leh ayaa soo saara rucubyo ah midho madow oo aad u udgoon, dhaldhalaalaya. Blackberries iyo buskubyada waxaa la goostaa xagaaga ilaa dayrta. Waxay qani ku yihiin fiitamiino, fiber, iyo antioxidants, taasoo ka dhigaysa inay ku habboon yihiin cunista cusub, samaynta macaanka, ama samaynta macmacaanka.
Blackberry Ruby Waxay u adkaystaan cimilada kala duwan iyo noocyada carrada, waxayna u dulqaadanayaan abaarta dhexdhexaadka ah, inkastoo ay ka faa'iideystaan waraabka la xakameeyey. Si loo helo wax-soo-saar wanaagsan, waxaa lagu talinayaa in la qaybsado iyaga inta lagu jiro dhowrka sano ee ugu horreeya.
Raspberry (Rubus idaeus)
Laga soo bilaabo qoyska Rosaceae, raspberry wuxuu koraa duurka u dhexeeya 40 iyo 60 cm dhererka. Waxaa jira noocyo casaan, jaalle ah iyo madow. Raspberry waxaa lagu qaddariyaa dhadhan macaan iyo caraf udgoon. Ku fiican isticmaalka cusub, dubista, ama la socda suxuunta iyo cabitaannada.
Raspberry wuxuu u dulqaadan karaa qabowga iyo kulaylka si fiican, waxaa lagu kori karaa qorraxda ama hooska qayb ahaan, wuxuuna u baahan yahay qabow, carro si fiican u miiray iyo waraabin joogto ah laakiin khafiif ah si looga fogaado in biyuhu gooyaan.
Currant (cas, madow iyo caddaan) (Ribes rubrum, currant, Ribes canab-crispa)
Currants waa duurka soo saara rucubyada berry yar yar ee hadhka cas, madow, caddaan ama jaalaha ah. currant cas (Ribes rubrum) waxay leedahay dhadhan acidic ah oo ku habboon macaanka, casiirka ama suugada; Midka madow (currant ama cassis) waa ka macaan badan yahay oo udgoon badan, aad ugu fiican macaanka iyo khamriga; caddaanku aad ayuu u jilicsan yahay oo u macaan yahay.
Waxay ku koraan ciidda si fiican u miiray, qorraxda buuxda ama hooska qayb ahaan, oo leh waraabin joogto ah. Way dulqaadan karaan qabow wayna fududahay in la daryeelo.
Canab baraf ah ama gooseberry (Ribes canab-crispa)
Waxay soo saartaa miro casaan ama caddaan ah oo leh casiir casiir leh iyo dhadhan macaan oo macaan. Waa adag tahay oo si sahlan loo korayo, caan ku ah labada beerood ee miraha iyo jardiinooyinka qurxinta.
Geedka Strawberry (Arbutus undo)
Geedka strawberry waa a geed yar oo Mediterranean ah oo leh caleemo weligood cagaar ah iyo casaan, miro globular leh dhadhan macaan. Dhirta strawberry waxay qaadataa ku dhawaad hal sano si ay u bislaadaan, sidaa darteed ubaxyada iyo miraha labadaba waa la arki karaa isku mar. Waxaa lagu qiimeeyaa qiimaha qurxinta iyo cuntada, oo loo isticmaalo keega, liqueurs, iyo macaanka.
Waxay u dulqaadataa qorraxda, aashitada, iyo carrada qoyan, waxayna u adkaysataa abaarta fudud. Miraha waxaa ku jira antioxidants iyo sifooyinka anti-bararka.
Holly (Ilex aquifolium)
Waxaa loo yaqaanaa xiriirka uu la leeyahay Christmas-ka, holly waa geed leh caleenta cufan, caleemaha cagaarka madow ee qodxan leh, iyo miraha cas ee dhalaalaya. Waa in la ogaadaa in berry holly ay sun u yihiin isticmaalka bini'aadamka, laakiin waxay leeyihiin qiimo qurux badan iyo qiimo deegaan.
Goji (Laydh-barbarum)
Goji waa geed geed ah waxay soo saartaa miro yaryar, oval, casaan-orange ah lagu qaddariyo dawo-dhaqameedka Shiinaha. Waxay u taagan yihiin maadooyinkooda sare ee antioxidants iyo fiitamiinnada. Waa la cunaa oo la qalajiyey ama laga sameeyey casiir. Waa geed adag, adkaysi u leh xaaladaha ba'an, oo ay fududahay in lagu dhex beero beerta ama dheriga.
Aronia (aronia melanocarpa)
Aronia madow waa geed geed ah caleemaha caleenta ah ee soo saara miro yaryar oo madow oo leh dhadhan astringent. Miraha waxay qani ku yihiin polyphenols iyo antioxidants, oo loo isticmaalo casiirka, sharoobada, iyo diyaarinta daawooyinka. Waxay u dulqaadataa carrada saboolka ah iyo qabowga.
Elderberry (Sambucus nigra)
Elderberry madow waa geed ka go'an oo weyn ama geed yar. Waa Miraha waa berry madow, oo kooxaysan, oo leh codsiyo dawooyin iyo cuntooyin badan. Waa muhiim in aan la cunin cayriin, sababtoo ah waxay noqon karaan dawooyinka caloosha: waxaa loo isticmaalaa macaanka, jellies, liqueurs iyo sharoobada.
Elderberry wuxuu u baahan yahay carro qoyan, qani ah wuxuuna u baahan yahay iftiin badan. Waxa kale oo ay taagan tahay Elderberry cas (Sambucus racemosa), kuwaas oo miraha aan la cuni karin.
Blackthorn (Pinous spinosa)
Geed ka go'ay oo leh laamo qodax leh iyo midho loo yaqaan sloes ama blackberries. Sloes waa berry leh dhadhan jilicsan iyo dhadhan macaan iyo dhanaan, lagama maarmaan u ah samaynta khamriga caanka ah ee "pacharán", iyo sidoo kale saxmada iyo ilaalinta.
Waxay la qabsataa ku dhawaad nooc kasta oo carro ah, waxayna u adkaysataa abaarta.
Feijoa (feijoa sellowiana)
Feijoa, ama guava Brazil, waa baadiyaha leh miraha cagaaran oo leh saxar macaan iyo caraf udgoon. Ubaxyadeedu sidoo kale waa kuwo la cuni karo oo aad u soo jiidasho leh. Waxay u dulqaadataa dhaxan fudud, waxay u baahan tahay carro bacrin ah, ciid wanaagsan, waxaana lagu beeraa qiimaha qurxinta iyo midhaha labadaba.
Geedo berry ah oo la cuni karo oo ka yar
- Amelanchier (Amelanchier ovalis, A. canadensis, iwm.): Geedo yaryar ama geedo leh miro u dhexeeya casaan ilaa madow, macaan oo aad u nafaqo leh. Ku habboon cunista cusub ama dubista.
- kalluun badan (Lab dogwood): Waxa ay soo saartaa midho guduudan oo qani ku ah fitamiin C, oo aad looga qiimeeyo bariga Yurub.
- Viburnum trilobum: Geed leh caleemo waaweyn oo soo saara gaduudan casaan, acidic ah oo hodan ku ah fitamiin C. Ku haboon macaanka iyo suugada.
- aasimina triloba (pawpaw): Geed u dhashay Waqooyiga Ameerika. Waxay soo saartaa miro waaweyn oo bunni ah oo leh macaan, qalaad (oo la mid ah muuska iyo cambe).
- Tamarillo (Solanum betaceum): Geed leh miro oval, casaan ama oranji ah oo loo yaqaan yaanyada geedka. Saxarka casiir leh, macaan ayaa ku habboon saladhyada, suugada, iyo macmacaanka.
Dhirta iyo geedaha kale ee soo saara berry la cuni karo
- Moringa (Moringa oleifera): Geedka aadka u koraaya ee ubaxiisa, caleemihiisa iyo cawskiisaba la isticmaalo, la cuni karo oo nafaqo leh.
- Pyracantha, Cotoneaster iyo Callicarpa: Inkasta oo berry ay u badan yihiin qurxinta oo aan had iyo jeer la cuni karin, noocyada qaar ayaa loo isticmaalaa jellies ka dib karinta.
- Skimmia japonica, Pernettya, Nandina iyo Ardisia: Dhirta qiimaha quruxda badan leh oo ay ugu wacan tahay berrykooda, kuwaas oo inta badan sun u ah bini'aadamka, laakiin loo qaddariyo qurxinta iyo sida cuntada shimbiraha.
Miraha kaynta: kala duwanaanshaha iyo noocyada ugu muhiimsan
Erayga "miraha kaynta" waxa loola jeedaa koox ka mid ah berry iyo miraha duurjoogta ah oo yaryar oo si dabiici ah uga baxa kaymaha, meelaha bannaan iyo dhulka qoyan. Qaar ka mid ah kuwa ugu badan waa:
- Strawberry duurjoogta ah (Fragaria vesca)
- Raspberry (Rubus idaeus)
- Blackberry ama blackberry (rubus fruticosus)
- blueberry (Tallaalka myrtillus)
- currant cas iyo madow (Ribes rubrum, currant)
- Elderberry (Sambucus nigra)
- Sloe ama blackthorn (Pinous spinosa)
- Aronia (aronia melanocarpa)
- Goji berry (Laydh-barbarum)
Mirahani waxay ka kooban yihiin noocyo kala duwan oo faa'iido leh, waxay ku yar yihiin kalooriyooyinka, waxayna u taagan yihiin dhadhankooda xooggan.
Daboolka dhulka, fuulitaanka iyo dhirta qurxinta leh ee berry
Dhammaan dhirta soo saarta berry la cuni karo maaha geedo. Waxaa jira daboolka dhulka iyo dhirta fuulitaanka kuwaas oo sidoo kale soo bandhigay berry xiisaha.
- Gaultheria waxay ku dhacdaa: A adag, si sahlan loo kori karo, casaan-berry ah. Waxay door bidaa carrada acidic iyo qoyaan joogto ah.
- Strawberry duurjoogta ah (Fragaria vesca): Waxay samaysaa roogag caleemo ah waxayna soo saartaa strawberries yar yar oo si weyn loo qadariyo laga bilaabo bilowga xagaaga.
- Ampelopsis brevipedunculata: fuusha soo saara drupes buluug ah oo qiimo weyn leh.
Talooyin ku saabsan koritaanka dhirta leh berry la cuni karo
Nooc kastaa wuxuu leeyahay ciidda gaar ah, iftiinka iyo shuruudaha waraabka, laakiin guud ahaan waa lagama maarmaan:
- Dooro aag si fiican u miiray, adiga oo iska ilaalinaya inay biyuhu galaan.
- La qabso pH ciidda si waafaqsan noocyada (tusaale, carrada acidic ee blueberries, dhexdhexaad ah raspberries iyo blackberries).
- Hubi soo-gaadhista cadceedda oo ku filan: Miro badan ayaa door bida hadh qayb ah, in kasta oo qaar, sida geedaha strawberry iyo currants, ay qadariyaan qorraxda buuxda.
- Ka ilaali dhirta dabaysha xad-dhaafka ah iyo isbeddellada degdegga ah ee heerkulka.
- Samee manjooyin dayactir ah si kor loogu qaado hawada iyo miraha.
- Codso waraabin joogto ah, si joogta ah xagaaga, laakiin iska ilaali qoynta caleemaha iyo miraha si looga hortago cudurrada.
Jardiinooyinka iyo barxadaha, qaar badan oo ka mid ah dhirtaas waxay si fiican ugu koraan dheryaha ama kuwa qoto dheer, waase haddii ay helaan daryeel habboon.
Talooyinka taxadarka iyo badbaadada
Aqoonsiga Berry waa muhiim isticmaalka ka hor. Qaar ka mid ah noocyada qurxinta ama duurjoogta waxay soo saaraan miro u eg kuwa la cuni karo, laakiin waa sun ama xitaa dhimasho. Waa inaad had iyo jeer:
- Naftaada wax ka baro geed kasta iyo midho ka hor inta aanad soo qaadin oo cunin berry duurjoogta ah.
- Ha cunin berry u eg kuwa laga shakiyo ama aan la aqoonsan karin, gaar ahaan carruurta iyo xayawaanka rabaayada ah.
- Iska ilaali inaad cunto xaddi badan adigoon marka hore isku dayin, taasoo ay ugu wacan tahay falcelinta xasaasiyadda ee suurtogalka ah.
- Si taxadar leh u dhaq miraha la goostay ka hor intaadan cunin mid cusub, saxmada ama casiirka.
Isticmaalka cuntada iyo hababka ilaalinta
Miraha la cuni karo waxaa loo isticmaali karaa siyaabo badan:
- Isticmaalka cusub: Si toos ah goosashada ka dib, keligiis ama salad miro ah.
- Jams iyo jeliis: Miraha lagu kariyey sonkor si ay dhadhankooda u ilaashadaan bilo.
- Casiirka, smoothies iyo sharoobada: Saldhig ku habboon cabitaannada caafimaadka leh iyo kuwa nasteexada leh.
- Macmacaanka iyo macmacaanka: Keega, muffins, jalaatada, caano fadhi iyo kuwo kale.
- Salad iyo suxuunta macaan: Miraha qaar, sida blueberries iyo currants, waxay si fiican ugu lammaan yihiin hilibka, farmaajo, iyo saladhyada.
- Ilaalinta: Fuuqbaxa, barafaysan ama la dubay si aad ugu raaxaysato sanadka oo dhan.
Cuntooyin dhaqameed badan ayaa isticmaala berry si ay dhadhan, midab, iyo nafaqo ugu daraan cuntada.
Faa'iidooyinka deegaanka iyo qiimaha qurxinta ee dhirta berry
Geedaha soo saara berry la cuni karo ayaa door aasaasi ah ka ciyaara nidaamka deegaanka.:
- Waxay siiyaan cunto shimbiraha iyo xayawaanka kale ee duurjoogta ah, kor u qaadida kala duwanaanshaha noolaha.
- Waxay siiyaan manka iyo nectar cayayaanka wasakhaysan.
- Waxay gacan ka geystaan xasilinta ciidda waxayna hagaajiyaan muuqaalka muuqaalka midabka midhahooda.
- Waxay oggolaadaan abuurista deyr dabiici ah, xannibaadyo iyo meelo magangal ah oo loogu talagalay xayawaanka cawska ah.
Qiimaha qurxinta ee noocyadani waa mid sarreeya, labadaba soo jiidashada miraha iyo sidoo kale midabka caleemaha iyo ubaxa, kaas oo kobciya jardiinooyinka iyo jardiinooyinka dhowr xilli oo sanadka ah.
Khaladaadka caadiga ah marka la beerayo, daryeelka, iyo isticmaalka berry la cuni karo
- Aan tixgelineynin shuruudaha pH ee ciidda (muhiim u ah blueberries iyo currants qaarkood).
- Biyo-baxa iyo sababa biyo-soo-baxa, kaas oo kor u qaada fangaska iyo qudhunka.
- Ha samayn tabobar ama manjooyin dayactir ah, taas oo caqabad ku noqon doonta wax soo saarka iyo caafimaadka geedka.
- Ku guuldareysiga ilaalinta midhaha inta lagu jiro bislaanshaha waxay u oggolaaneysaa shimbiraha iyo cayayaanka inay qaataan goosashada.
- Jahwareerka miraha qurxinta ama sunta ah ee leh kuwa la cuni karo.
Si looga fogaado dhibaatooyinkan, waxaa lagu talinayaa in la helo macluumaad hore oo ku saabsan nooc kasta, la tasho hageyaal gaar ah, iyo, haddii ay suurtagal tahay, weydii xanaanada ama khubarada khubarada.
Dhirta aan la aqoon, laakiin leh berry la cuni karo oo xiiso leh
- Pawpaw (Asimina triloba): Miro waaweyn oo macaan, oo si sii kordheysa caan ugu ah beerista iyo gastronomy.
- Cornus wax badan: Midhihiisu waxay ku fiican yihiin macaanka, liqueurs iyo pastries.
- Serviceberry (Amelanchier): Geed adag oo leh miro dhadhan fiican leh, la cunay cusub ama compotes.
- Tamarillo: Yaanyada geedka, oo aad looga qadariyo Koonfurta Ameerika.
Noocyadani waxay bixiyaan kala duwanaansho, adkeysi iyo qiimo dheeri ah beer kasta oo guri oo casri ah.
Su'aalaha soo noqnoqda ee ku saabsan dhirta soo saarta berry la cuni karo
- Dhammaan miraha rabitaanka cuntada ma yihiin kuwo la cuni karo? Maya. Qaar, sida holly, yew, ama noocyada qurxinta qaarkood, waa sun.
- Ma ku kori kartaa berry dheryaha? Haa Noocyo badan (blueberry, goji, currant, raspberry) waxay ku koraan dheryaha, oo leh substrate ku habboon.
- Waa maxay wakhtiga ugu fiican ee lagu beero duurka berry? Jiilaalka dambe ama horraanta gu'ga, inkastoo ay ku xiran tahay nooca iyo cimilada.
- Waa maxay faa'iidooyinka ay ku leeyihiin miraha kale? Istaraatiijiyadu waxay ku yar yihiin kalooriyooyinka, qani ku ah fiber iyo antioxidants, waxayna caawiyaan ka hortagga cudurrada.
- Sidee ku ogaan kartaa in berry duurjoogta ah uu ammaan yahay? Horay u wargeli, la tasho hagayaasha goobta, oo waligaa ha cunin midhaha dhirta aan la garanayn.
Dhirta soo saarta miraha la cuni karo waxay u taagan yihiin hanti dabiici ah oo u ah jardiinooyinka, miraha iyo kaymaha, iyagoo isku daraya quruxda, dhadhanka, caafimaadka, iyo kala duwanaanshaha noolaha. Koritaanka iyo ka faa'iidaysiga midhahan waxay hodmiyaan cuntadeena iyo deegaankeena, had iyo jeerna leh shuruudo joogtaynta iyo ixtiraamka dabeecadda. Hadday ahaan lahayd beer yar, barxad, balakoon, ama duurjoogta, berry la cuni karo waa il aan la koobi karin oo faa'iidooyin iyo raynrayn u ah calaacalaha iyo isha.