Soy, alfalfa, digir, kaabaj cas, dabocase, digir, brokoli ama digir. The magooshay Waxay na siiyaan noocyo kala duwan oo sprouts ka buuxa dhadhan iyo yaab leh guryaha caafimaadka waxtar leh.
Kuwaas cuntooyinka nool Waxay ka kooban yihiin uruurin sare oo ah fitamiinnada, acids amino, enzymes, macdanta iyo fiber, oo ka sarreeya xaalado badan geedka qaangaarka ah ee qiimaha nafaqada iyo inuu aad uga badan yahay fududahay in la dheefshiidoKor u kaca cunnada caafimaadka leh ayaa ka dhigtay caan, laakiin koraya guriga waa mid fudud, dhaqaale iyo waara.
Ma lagu samayn karaa guriga? Dhab ahaantii. Waxaad si toos ah u isticmaali kartaa miraha la ururiyey (ama si toos ah u isticmaal digir, digir ama digir) iyo si toos ah laba maalmood Waxaad bilaabi doontaa inaad ku raaxaysato faa'iidooyinkeeda. Beerista sprout waxaa la samayn karaa sanadka oo dhan waxayna ku fiican tahay bilaha qabow marka hawlaha beertu hoos u dhacaan.
Waa maxay sababta aad iniinaha guriga ugu soo baxdo?
Koritaanka sprouts waxay bixisaa faa'iidooyin gaar ah:
- Degdeg ah oo fududWax ka yar hal usbuuc waxaad heli kartaa sprouts diyaar u ah in la cuno.
- Kaydka iyo waaritaanka: Waxay soo saaraan tiro badan oo caleemo ah oo leh maalgashi yar oo gacan ka geysanaya yareynta saameynta deegaanka iyadoo laga fogaanayo baakadaha ganacsiga iyo gaadiidka.
- Kala duwanaansho iyo dhadhan: Waxaad tijaabin kartaa iniin badan oo ka badan inta aad ka hesho dukaamada waaweyn.
- Ku habboon meel kasta: Waxay la qabsadaan jikooyin yaryar oo uma baahna iftiin cadceed toos ah ama daryeel adag.
Maaddada nafaqo ee sarreeya waxaa lagu sharaxay xaqiiqda ah in nafaqeeyayaalka iyo enzymes ay ku urursan yihiin abuurka oo la hawlgeliyo inta lagu jiro habka biqilka. Intaa waxaa dheer, nafaqooyinka ka hortagga ah ee ku jira badarka iyo digirta ayaa la yareeyaa, taas oo fududeyneysa nuugista nafaqooyinka. macdanta sida calcium, iron, magnesium iyo zincWaxaad ka heli kartaa macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan farsamooyinka beerashada beerashada hawada, kaas oo sidoo kale kaabi kara habka koritaanka gurigaaga.
Noocyada jeermiska: Dooro habka kuugu habboon adiga
Way kala duwan yihiin noocyada jeermiska, laga bilaabo kan ugu fudud ilaa kan tooska ah. Dhammaantood waxay wadaagaan mabda'a isku mid ah: maqnaanshaha substrate-ka iyo muhiimadda ay leedahay in abuurku fuuqbaxo, laakiin aan biyo lahayn:
- Dhalada dhalada: weel afka ballaadhan, faashad ama maro, iyo xadhig caag ah ayaa ku filan. Dhaqaale iyo ku habboon bilowgayaasha.
- Biqilka gacantaWeelasha caaga ah ama saxarada mesh ee biqilka tiro badan. Waxay ilaalinayaan qoyaan joogto ah waxayna fududeeyaan goosashada si tartiib tartiib ah.
- Bacaha biqilka (hemp ama "Pep up"): Wax ku ool ah oo nadiif ah, oo ku habboon jikooyin leh meel yar.
- Biqilka saxanka: gaar ah iniinaha mucilaginous (flax, chia, basil, mustard), kuwaas oo u baahan meel bannaan iyo qoyaan dusha.
- jeermiga korontada: Waxay otomaatig u yihiin waraabka iyo heerkulka, oo ku habboon inay cunaan sprouts si joogto ah iyo dadaal la'aan.
Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya hababka ayaa ah waxqabadka iyo inta jeer ee aad ku goosan karto. biqilka ganacsiga Waxay kuu ogolaaneysaa inaad gooyso sprouts si aad u cabbirto oo aad u ilaaliso habka; dhalooyinka iyo bacaha inta badan waxay kaaga baahan yihiin inaad wada cuntid dhammaan sprouts hal mar, in kasta oo lagu kaydin karo qaboojiyaha ilaa 15 maalmood.
Intee in le'eg ayaa la biqi karaa, kee baa ugu wanaagsan?
Dhab ahaantii abuur kasta, hadhuudh, ama digir kasta waa la soo saari karaa., laakiin waa muhiim in la doorto abuurka tayada leh, gaar ahaan organic oo si gaar ah loogu talagalay biqilka. Tani waxay hubinaysaa inaan lagu dawayn kiimikooyin ama antifungals. Noocyada lagu taliyay waxaa ka mid ah:
- Legumbres: digir, digir, digir, alfalfa, digir.
- Badarka: qamadi, quinoa, bariis bunni, buckwheat.
- Abuurka qudaarta: brokoli, dabocase, kaabajka cas, beetroot, karootada.
- Abuurka mucilaginous: flax, chia, basil, khardal, arugula, biyo.
Xaaladaha oo dhan, waqtiga biqilka Waxay ku kala duwan tahay 2 ilaa 7 maalmood iyadoo ku xiran nooca iyo xaaladaha deegaanka (huurka iyo heerkulka). Wixii macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan miraha kala duwan iyo waqtigooda, fadlan la tasho si gaar ah. biqilka ugu fiican ee lagu beero guriga.
Habka tillaabo-tallaabo ee biqilka ee jeermiska
Biqilka guriga runtii waa mid fudud, laakiin nadaafaddu waa lama huraan si looga fogaado dhibaatooyinka. Had iyo jeer raac talaabooyinkan aasaasiga ah:
- NadiifintaDhaq oo jeermi weelasha ka hor inta aanad bilaabin.
- Qooyn bilawga ahAbuurka waxay u baahan yihiin fuuq-bax si ay u dhaqaajiyaan biqilka. Digirta waxay u baahan tahay 10-14 saacadood oo qooyn ah; inta soo hartay, inta u dhaxaysa 6 iyo 8 saacadood, gaar ahaan mugdiga.
- Biyo mareen: Biyo daadi oo u qaybi iniinaha salkeeda saxaarada ama jeermiga, adigoo meel bannaan uga tagaya dhexdooda.
- QoyaanKu buuxi baaldiga biyo ilaa uu taabto salka saxaaradda abuurka, laakiin adoon si buuxda u daboolin.
- Temperatura: Hayso jeermiska inta u dhaxaysa 20 iyo 25ºC, dib u cusboonaysii biyaha saddexdii maalmoodba mar.
- Hawo-qaadistaQaar ka mid ah moodooyinka ayaa kuu oggolaanaya inaad furto daboolka marka sprouts koraan; hubi inay jirto hawo si looga hortago caaryada.
- Goosashada: Iska jar biqilka marka ay gaaraan cabbirka la rabo. Ku kaydi qaboojiyaha weel nadiif ah oo qallalan.
Furaha ayaa ah in la xakameeyo huurka iyada oo aan la dhaafin biyaha iyo in si joogto ah loo buuxiyo biyaha. Waxaad raaci kartaa sprouts ka hor intaadan cunin si aad u hubiso ammaankooda.
Biqilka ee weel dhalada ah: doorasho kale oo aad u fudud oo guriga lagu sameeyo
Si aad u isticmaasho habka weel quraarad, raac talaabooyinkan:
- Iniinaha ku rid weelka oo ku dabool saddex qaybood oo biyo ah ilaa hal qayb.
- Ku dabool maro farmaajo oo ku xafid xadhig caag ah. Ku kaydi weelka mugdiga inta lagu jiro wakhtiga qoynta (12-14 saacadood ee digirta, 6-8 saacadood kuwa kale).
- Daadi oo si fiican ugu luqluq biyo diirran (marodu waxay ka ilaalisaa iniinaha inay baxsadaan), ka dibna u qaybi abuurka ku dheggan darbiyada weelka.
- Ku kaydi weelka oo leexleexan si aad u hubiso in biya-bax wanaagsan ku jiro meel diiran oo mugdi ah. Biyo raaci oo daadi 2-3 jeer maalintii dhawrka maalmood ee ugu horreeya, ka dibna hal mar maalintii.
- Marka biqilku gaadho 2-3 cm, u bandhig iftiin aan toos ahayn dhawr saacadood si aad u dhaqaajiso chlorophyll oo ay u gaadho midab cagaaran oo daran.
sprouts waxay ku hayn doontaa qaboojiyaha 4 ilaa 7 maalmood haddii si fiican loo miiray oo lagu kaydiyo weel nadiif ah.
Farsamooyinka kale ee biqilka ee guriga lagu sameeyo: Warqad, suuf iyo bacda biqilka
Marka lagu daro hababka kor ku xusan, waxaa jira beddelaadyo fudud oo aan u baahnayn qalab gaar ah:
- Ku dul yaal warqadda jikada ama nabkinnadaqoy warqadda, si siman u faafi miraha, ku dabool warqad qoyan, kana ilaali iftiinka qorraxda tooska ah. Had iyo jeer ku hay qoyaan adigoon qooyin. Ku habboon khudaarta caleenta leh.
- Cudbi ku jiraDhig lakabyada suufka qoyan xagga hoose ee weelka, faafi miraha, ku dabool lakab kale, oo ilaali qoyaanka. Fur weelka dhowr daqiiqadood maalin kasta si aad u nuujiso dalagga.
- Bacda biqilka: Waxay ku fiican yihiin iniinaha aan mucilaginous ahayn waxaana loo isticmaalaa si la mid ah sida weelka, taas oo ka dhigaysa mid aad waxtar u leh oo qaadata meel yar.
Taxaddar, furayaasha guusha iyo sida loo isticmaalo sprouts
Si looga fogaado dhibaatooyinka wasakheynta (Salmonella, Escherichia coli), isku day:
- Isticmaal abuurka biqilka, gaar ahaan organic.
- Si fiican u dhaq oo jeermiska uga dil weelasha iyo gacmaha ka hor isticmaal kasta.
- Beddel biyaha oo raaci biqilka maalin kasta.
- ha cunin soo baxa oo leh ur qalaad, muuqaal caato ah, ama caaryo.
Markaad shaki ku jirto, kari biqlaha: si fudud ugu dar maraq, maraqa, ama isku shiil si kooban si aad u baabi'iso bakteeriyada iman karta. Waxaad sidoo kale u eegi kartaa farsamooyinka loogu talagalay u samee compost guriga lagu sameeyo, kaas oo kaabi kara beertaada magaalada oo wanaajin kara dalagyadaada.
sprouts waa la cuni karaa saladh, sandwiches, smoothies, juices, duubo ama sida korka cusub ee suxuunta kululKu tijaabi iniin kala duwan si aad u hesho dhadhan cusub iyo muuqaalo.
Ku dhaqanka biqilka guriga kaliya ma wanaajiso cuntadaada, laakiin sidoo kale waxay gacan ka geysataa sii jiritaankeeda waxayna kugu xiraysaa si fudud oo waxtar leh wareegga dabiiciga ah ee dhirta. Waxaad ogaan doontaa taas, marka lagu daro inaad tahay cunto caafimaad leh, dhaqaale, degdeg ah oo nafaqo badan, abuur biqilka waxay noqon kartaa raaxo yar iyo barashada joogtada ah ee dabeecadda iyo caafimaadka.