Hage dhammaystiran oo ku saabsan koraya broccoli dheriga: tabo, daryeel, iyo cuntooyin

Koritaanka broccoli ee dheryaha waa ikhtiyaar sii kordheysa oo caan ah oo ka mid ah kuwa raadinaya inay ka faa'iideystaan ​​booska balakoonka, barxadaha, ama jardiinooyinka yaryar si ay u helaan wax soo saar cusub. Broccoli, oo ah khudrad ka tirsan qoyska Brassicaceae, laguma aqoonsana dhadhankeeda iyo dhadhankeeda oo keliya, laakiin sidoo kale faa'iidooyinka nafaqo ee badan iyo faa'iidooyinka caafimaadka. Inkasta oo dad badani ay u maleynayaan inay tahay dalag adag, runtu waxay tahay in daryeelka aasaasiga ah iyo dhowr talooyin, qof kastaa wuxuu ku raaxaysan karaa brokoli-ga gurigaaga oo aan u baahnayn beer dhaqameed.

Haddii aad xiisaynayso inaad hagaajiso cuntadaada, broccoli ku koraya guriga waxay ku siinaysaa cusub iyo tayada aanad ka heli karin dukaamada waaweyn. Waxa kale oo ay ogolaataa hababka wax-beerashada ee la xakameeyey, ka fogaanshaha sunta cayayaanka iyo kiimikooyinka kale, taas oo gacan ka geysaneysa cunto caafimaad leh oo waara. Hoos waxaad ka heli doontaa dhammaan faahfaahinta si aad u bilowdo kobcinta broccoli ee dheriga, laga bilaabo xulashada noocyada kala duwan ee goosashada iyo talooyinka cilad-bixinta, iyo xitaa fikradaha diyaarinta iyo helitaanka ugu badan ee miiskaaga.

Waa maxay sababta broccoli ugu koraan dheriga?

El brokoli (Brassica oleracea italica) Waxay u taagan tahay ma aha oo kaliya sida qayb ka mid ah jikada, laakiin sidoo kale waxay u taagan tahay guryaha nafaqada leh. Waa il laga helo fitamiin C, fiitamiin A, folic acid, iron, potassium iyo fiber, iyo nafaqooyin kale. Isticmaalkeeda joogtada ah waxay bixisaa faa'iidooyin sida Xoojinta habka difaaca jirka, xakameynta cadaadiska dhiigga, saameynta antioxidant waxayna ka caawisaa ka hortagga cudurrada, oo uu ku jiro kansarka. Intaa waxaa dheer, maadada kalooriyada hoose, oo ay weheliso awoodda ay u leedahay inay dhaliso dhereg, waxay ka dhigtaa mid ku habboon kuwa raadinaya inay lumiyaan miisaankooda ama ilaalinta cunto dheellitiran.

Ku koritaanka dheryaha waxay u tahay beddel aad u fiican kuwa aan haysan meel ku filan beer dhaqameed. Brokoli waxay si la yaab leh ula qabsato weelasha, waxayna ku kori kartaa balakoonnada, barxadaha ama barxadaha, ilaa iyo inta ay ka helayso iftiinka saxda ah iyo daryeelka.

Doorashada Broccoli-ga Saxda ah ee Kala duwan

Mid ka mid ah tillaabooyinka ugu horreeya waa inaad doorato nooca brokoliga aad rabto inaad koraan. Waxaa jira noocyo kala duwan oo mid kastaa leh astaamo gaar ah marka loo eego dhadhanka, cabbirka, iyo xilliga bislaanshaha. Qaar ka mid ah kuwa ugu caansan oo lagu taliyay in lagu beero dheryaha waa:

• broccoli CalabrianWaxaa lagu yaqaanaa madaxyo waaweyn iyo jirooyin qaro weyn, waa mid ka mid ah noocyada dhaqameed ee ugu caansan.
• Broccoli raab (ama broccoletto): Way ku habboon tahay haddii aad raadinayso doorasho dhakhso u koraysa. Noocyo ay ka mid yihiin 'Dayrta Hore ee Rapini', 'Sessantina Grossa' ama 'Sorrento' waxay diyaar u noqon karaan inay goostaan ​​ugu yaraan 40-55 maalmood guga ama 50-75 maalmood haddii la beero dayrta.
• Noocyo sproutsSida 'Calabre', 'De Cicco', 'Purple Peacock' ama burooyinkeeda guduudan, waxay leeyihiin madaxyo yaryar iyo muuqaal bushier ah, oo ku habboon cimilada qaboobaha khafiifka ah waxayna ku bislaan 65 ilaa 90 maalmood iyadoo ku xiran xilliga sanadka.
• Lahjadda Roomaanka: Waxay bixisaa midab jaalle-cagaaran soo jiidasho leh iyo qaabkiisa joomatari waa mid cajiib ah, oo lagu taliyay kuwa raadinaya wax ka duwan.
• Violet ee Sicily y Cauliflower guduudan: Way aad u qalaad waxayna bixiyaan midabyo kala duwan, taas oo ka dhigi karta beertaada yar mid aad u fiican.

Diyaarinta dheriga iyo substrate-ka

Si loo helo natiijooyin wanaagsan, waa lagama maarmaan in la doorto a dheri ku habboon broccoli. Talada ugu weyn waa in la doorto weel leh a mugga ugu yar ee 15 litir iyo qoto dheer oo ah ugu yaraan 30 sentimitir, si ay xididadu u koraan si raaxo leh. Haddii aad beerto dhowr dhir, had iyo jeer ilaali kala soocida ugu yar ee 30-40 cm dhexdooda si aad uga fogaato tartanka kheyraadka.

Sida for beddelobrokoli waxay door bidaa carrada hodan ku ah nafaqooyinka oo si fiican loo miiray. pH ugu fiican ayaa u dhaxaysa 6.0 iyo 7.0. Waxaad ku hubin kartaa pH-ga ciidda qalab gaar ah oo aad ku hagaajiso adigoo ku daraya xarun acidic ah ama dhirta isku darka haddii ay ka hooseyso 6.0, ama granular sulfide haddii ay ka badan tahay 7.0. Hubi inaad ku darto maadada organic, sida Dhul gariirka humus ama compost bislaaday, si kor loogu qaado korriinka caafimaadka qaba.

• Iska ilaali inaad isticmaashid isla substrate-ka aad ku beeratay khudaarta kale ee cruciferous (kaabajka, kaabajka, cauliflower, bagalka) si aad uga hortagto cudurada caadiga ah iyo cayayaanka.
• Si toos ah ugu beera weelka kama dambaysta ah, laakiin haddii aad doorbidayso, waxaad ku bilaabi kartaa miraha ku jira saxarada abuurka ama weelasha yaryar (tusaale ahaan, weelasha yogurt oo leh godad dheecaan ah) oo ku beddel geedo marka ay gaaraan 10 cm. 10 cm dherer ah.

Sida loo beero broccoli digsi tallaabo tallaabo ah

Beeritaanka broccoli waxay si fiican ula qabsataa laba xilli oo kala duwan, taas oo ku xidhan cimilada:

• Xagaaga Xagaaga (May ilaa Sebtembar): Waxay ku habboon tahay aagagga jiilaalka khafiifka ah.
• Dhicitaan, cimilada diiran: Waxay ka faa'iidaysanaysaa heerkulka kulaylka waxayna ogolaataa goosashada xilliga qaboobaha.

Tallaabooyinka muhiimka ah ee beeritaanka broccoli:

1. Diyaarinta sariirta abuurkaKu beero iniinaha qoto dheer 1-1,5 cm, adigoo ka tagaya qiyaastii 7-15 cm mid kasta dhexdooda haddii aad isticmaasho weel weyn.
2. Ku hay substrate-ka qoyan laakiin yaan daadad soo bixin.. Abuurka gudaha lagu beeray, isticmaal dhalada buufinta si aad isaga ilaaliso inaad barakiciso abuurka.
3. Ku beddel geedo marka ay soo baxaan 3-4 caleemo run ah oo ay gaaraan 10-15 cm oo dherer ah.. Sidan samee marka la gaaro maqribka si aad uga fogaato diiqada kulaylka.
4. Markaad ku beerato dheriga ugu dambeeya, hubi in carradu dabacsan tahay oo hawo-mareen. Si fiican u walaaq ka dib marka la beero.

Xaaladaha deegaanka iyo daryeelka ugu muhiimsan

El Broccoli waa geed ka door bida heerkul qabow, markaa waa muhiim in laga ilaaliyo kulaylka badan iyo dhaxan daran labadaba. Waxay si fiican ugu dulqaadataa qabowga, xitaa biqilka 4 ° C, inkasta oo inta lagu jiro horumarkeeda soo-gaadhista joogtada ah ee heerkulka u dhexeeya 1 ° C iyo 7 ° C waa waxyeello. Kulaylka badan ama qabowgu wuxuu keeni karaa in geedka si tartiib tartiib ah u kordho ama uu noqdo mid cilladaysan.

Dheriga dhig meel ay subaxdii si toos ah u hesho, galabtiina hadh khafiif ah, gaar ahaan gobollada diiran. Sidan, waxaad ka fogaanaysaa diiqada kulaylka waxayna yaraynaysaa halista ubax dhicis ah.

La qoyaan waxay lagama maarmaan u tahay broccoli. u baahan waraabin joogto ah laakiin dhexdhexaad ah, ilaalinta ciidda qoyaanka iyada oo aan la helin biyo. Biyaha xad-dhaafka ah waxay sababi karaan cudurrada fangas iyo qudhunka xididka.

• Si toos ah u biyo geli substrate-ka oo iska ilaali qoynta caleemaha iyo ubaxa si looga hortago fungi, gaar ahaan caarada.
• Xilliga xagaaga, waraabinta waa inay noqotaa mid soo noqnoqota, halka xilliga jiilaalka aad bannaanka u saari karto waraabinta, had iyo jeer tixgelinta xaaladda substrate-ka.

Diiwaangelinta iyo dayactirka

Broccoli Waxay u baahan tahay sahay nafaqo oo wanaagsan si ay u sameeyaan madax waaweyn oo is haysta.. Waxaa lagu talinayaa in lagu bacrimiyo walxaha organic laga bilaabo bilowga oo la sii wado qayb ka mid ah bacriminta organic hodan ku potassium, fosfooraska iyo boron 2-3 toddobaad kasta.

Guano, laga soosaaray caleen badeed, ama xitaa compost tayo wanaagsan ayaa noqon doona xulafo lama huraan u ah korriinka xooggan. Haddaad u fiirsato afkolo godan ama madax yar, waxay u badan tahay inay jirto yaraanta potassium. Ku dar bacriminta habboon si loo saxo.

• Waxay tirtirtaa haramaha si joogto ah si looga fogaado tartanka nafaqooyinka iyo biyaha.
• mulch dabiici ah (caleemo qallalan, caws, jilif geed) waxay caawisaa xajinta qoyaanka waxayna ka ilaalisaa xididdada isbeddelka heerkulka degdega ah.

Cayayaanka iyo cudurrada: sida loo ogaado oo loola dagaallamo

Brokoli waxaa lagu weerari karaa dhowr cayayaan ah oo ka mid ah khudaarta cruciferous, iyo sidoo kale fungi haddii uu jiro qoyaan badan. In hore loo ogaado dhibaatooyinka ayaa fure u ah badbaadinta goosashada..

• Macdanta caleenta, duqsiga kaabashka, cawska, aboor kaabash iyo diirCaleemuhu waxay muujinayaan daloolo ama calaamado lagu garto. Waxaad kula dagaalami kartaa diyaargarowga organic, dabinada, ama adoo soo bandhigaya ugaarsiga dabiiciga ah.
• Chrysomelids ( lamid ah)Cayayaanka caadiga ah, si fiican ayaa loo xakameeyaa iyadoo la marinayo kaolin (dhoobo cad) substrate-ka. Intaa waxaa dheer, beerista noocyada waaweyn ee agagaarka waxay abuurtaa hadh waxayna yareysaa waxqabadka cayayaankaas.
• Cayayaanka iyo fungus kaleWaxaa sababa waraabin aan ku filneyn (dhirta ama balliyada). Iska ilaali in aad qooynayso madaxyada, haddii baro madow ama midab madow ay muuqdaan, tixgeli inaad marso propolis (dabiiciga ah fungal).
• Meelaha madow ee madaxaInta badan waxaa sabab u ah dhaawaca dhaxan. Ka ilaali dhirta caaga beeraha haddii heerkulka ka hooseeya 5°C la saadaaliyo.

Ururada dalagyada iyo dhirta wehelka

El Brokoli waxay faa'iido u leedahay in lagu barbar beero noocyada qaarkood. Ku beer meel u dhow Chard Swiss, celery, eggplant, cauliflower, escarole, isbinaajka, digir, digir, salaar, qajaar, basbaaska, leek, iyo dabocase waxay wanaajin kartaa xakamaynta cayayaanka waxayna wanaajin kartaa isticmaalka booska iyo kheyraadka.

Iska ilaali inaad ku korto agteeda toonta, basasha iyo baradhada, maadaama noocyadani ay inta badan u tartamaan si aan wanaagsanayn waxayna kor u qaadi karaan horumarinta cudurrada.

Goorta iyo sida loo goosto broccoli

Waqtiga ugu wanaagsan ee goosashada Waxay kuxirantahay nooca la doortay. Guud ahaan:

• ka madaxyadu waa inay ahaadaan kuwo is haysta, midab cagaaran oo qoto dheer burooyinkuna waa inay ahaadaan kuwo adag, oo aan lahayn calaamadaha furitaanka ubaxa.
• Noocyada sida Romanesco, waa inay lahaadaan midab huruud ah-cagaaran; halka Violet de Sicilie uu qaadanayo tones violet marka uu diyaar yahay.

Adeegso a mindi af badan in la gooyo jiridda ugu weyn ee xagal 45-degree ah, taas oo ka caawisa geedka in uu sii hayo qoyaanka iyo horumarinta caleemaha dhinaca kaas oo u oggolaanaya goosashada labaad, yar yar.

Haddii brokoli aan isla markiiba la cunin, ku hay qaboojiyaha 3-5 maalmood. Si aad u qaboojiso, ku daadi adigoo ku qooyay biyo karkaraya dhowr daqiiqo ka hor inta aanad gelin qaboojiyaha.

Talooyin dheeraad ah iyo talooyin ku saabsan koritaanka iyo isticmaalka

Qaarkood farsamooyin wax ku ool ah beerista iyo isticmaalka jikada si guul leh:

• Cimilada diiran, la door bidayo in lagu beero dayrta si looga fogaado kulayl xad-dhaaf ah marxaladaha hore ee horumarinta.
• Iska yaree afkoda xagal si loo ilaaliyo qoyaanka muddo dheer.
• Ku kaydi brokoliga la goostay qaboojiyaha ama qaboojiyaha si aad u ilaaliso dhadhankeeda iyo dhadhankeeda.

Fikradaha ku raaxaysiga brokoliga jikada dhexdeeda

Ka sokow faa'iidooyinka caafimaad, brokoli waa mid aad u badan oo ku jira jikada. Waa kuwan laba cunto oo macaan si aad sida ugu badan uga faa'iidaysato dalaggaaga:

Barkoli cusub, tufaax, iyo salad walnut oo leh dhaymo liin

• 2 broccolis dhexdhexaad ah, jarjar qaybo yaryar
• 1 karooto weyn, jiiska
• 1 tufaax la jarjaray
• 1/4 koob oo basasha la jarjarey
• 1/2 koob oo la dubay oo la jarjaray walnuts
• 1/4 koob sabiib ama karamberriga la qalajiyey

Dharka: 1/2 koob majones, 1 1/2 koob oo labeen dhanaan ah, 2 qaado oo casiir liin ah, 1 qaado oo sonkor ah, 1/4 qaado milix ah, iyo qanjaruufo basbaas madow ah.

Isku qas dhammaan walxaha qalalan baaquli weyn. U diyaari dhaymada adoo isku daraya maaddooyinka dareeraha ah iyo xawaashyada, oo ku shub saladh ka hor inta aanad bixin. Doorasho qallafsan oo nasteexo leh!

Broccoli iyo farmaajo

• 1 xabo oo qolof ah (waxay noqon kartaa cajiinka puff ama keega gaaban)
• 500 g broccoli
• 2 cebollas
• 1 basbaaska dawanka jaalaha ah
• Ukunta 3
• 150 g oo jiis ah
• Sal y pimienta al gusto

Ku kari brokoliga biyaha cusbada leh ilaa inta ay jilicsan tahay, ka dibna ku raaci biyo qabow. Karkari basasha iyo basbaaska dawanka, ku dar broccoli oo isku kari dhowr daqiiqo oo kale. Ku qas ukunta jiiska iyo khudaarta la dubay. Ku shub buuxinta kiiska baastada ee caaryada, dubi 180 ° C ilaa 30 daqiiqo, oo diirimaad u diyaari. Ku fiican cunto kasta!

Sidaad aragtey, brokoliga ku koraya dheriga waa khibrad la heli karo oo aad u faa'iido badan. Markaad raacdo tillaabooyinkan, daryeelida substrate-ka, cimilada, iyo waraabka, waxaad heli kartaa dalag caafimaad leh oo waxaad ku dari kartaa khudrad cusub oo macaan cuntadaada. Intaa waxaa dheer, broccoli-gaaga, waxaad ku raaxaysan doontaa dhadhanka, cusubaanta, iyo dhammaan faa'iidooyinka, adoo ku daraya taabasho gaar ah cuntooyinka guriga lagu sameeyo iyo nolol maalmeedkaaga.