Geedka hazelnutku waa geed lowska oo lagu beeri karo duurjoogta iyo beeraha ganacsiga labadaba. Miraha, hazelnut, aad ayaa loogu qiimeeyaa gastronomy-ga waxayna leedahay faa'iidooyin caafimaad oo badan. Si loo gaaro wax soo saar wanaagsan, waxaa lagama maarmaan ah in la ogaado shuruudaha geedka iyo sida loo maareeyo beeristiisa si habboon.
Maqaalkan, waxaan ku siin doonaa dhammaan macluumaadka aad u baahan tahay si aad si hufan ugu koraan geed hazelnut ah, laga bilaabo doorashada ciidda saxda ah ilaa goosashada midhaha. Intaa waxaa dheer, waxaan ka wada hadli doonaa daryeelka gaarka ah ee ay tahay in la qaado sanadka oo dhan si loo hubiyo geedaha caafimaad qaba iyo kuwa wax soo saarka leh.
Shuruudaha ku habboon koritaanka hazelnuts
Geedka hazelnut wuxuu la qabsadaa xaalado cimilo oo kala duwan, laakiin wuxuu jecel yahay heerkulka dhexdhexaadka ah iyo meelaha leh qoyaan ku filan. Horumarinteeda saxda ah, waxaa lagama maarmaan ah in carradu leedahay astaamo gaar ah:
- Biyo-bax wanaagsan: Waa lagama maarmaan in aanay biyuhu ku ururin hareeraha xididdada geedka, maadaama qoyaanka xad-dhaafka ah uu keeni karo cudur.
- Dhexdhexaad ama waxoogaa acidic pH: Heerka pH ee u dhexeeya 5,5 iyo 7 ayaa ah ta ugu badan ee lagu taliyay geedku inuu si habboon u nuugo nafaqooyinka.
- Maro dhexdhexaad ah: Ciidda dhoobada xad dhaafka ah ama ciidda leh laguma talinayo; Sida ugu habbooni waa carro jilicsan oo qoyaan wanaagsan lagu hayo.
- Qaninimada walxaha organic: Wax ku filan oo ku jira maadada organic waxay door bidaa horumarinta xididka iyo soosaarka miraha.
Cimilada iyo goobta lagu taliyay
Hazelnut waa geed si fiican ugu koraa gobollada leh jiilaal qabow y xagaaga oo fudud. Ururinta saacadaha qabowgu waxay lagama maarmaan u tahay ubax habboon iyo miro. Isbaanishka, meelaha ugu habboon ee beeristeeda waa Catalonia, Basque Country, Navarre, iyo meelo ka mid ah waqooyiga iyo bariga dalka.
Geedku wuxuu u baahan yahay soo-gaadhsiin wanaagsan oo iftiinka qoraxda ah, inkastoo uu u dulqaadanayo qayb qayb ah. Gobollada leh xagaaga aadka u kulul, waxaa lagu talinayaa in la bixiyo waraabka ku filan si looga fogaado walbahaarka biyaha, sida aad si faahfaahsan u akhrin karto dalagyo u baahan waraab badan.
Doorashada iyo beeritaanka hazelnuts
Kahor intaanad beerin geed hazelnut ah, waxaa muhiim ah in la doorto noocyada ku habboon ee ku saleysan cimilada iyo nooca ciidda ee la heli karo. Noocyada ugu caansan waxaa ka mid ah:
- Negret: Si ballaaran ayaa looga beeraa Spain, gaar ahaan Catalonia. Waxay soo saartaa miro tayo sare leh.
- Barcelona: Nooc aad u baahsan oo leh waxqabad wanaagsan.
- Giffoni's giraanta: Lagu xusay tayada sare ee warshadaha cuntada.
Beeritaanka waa in la door bidaa in lagu sameeyo gudaha dhicid o primavera, hubinta in dhirtu ay u dhexeyso meel bannaan oo ku filan. Qaabka caadiga ah ee beerista waa 4 ilaa 6 mitir inta u dhaxaysa geedaha si ay ugu oggolaato horumarinta xididka wanaagsan. Haddii aad rabto in aad wax badan ka ogaato inta ay qaadanayso in hazelnuts uu midho dhaliyo, waad la tashan kartaa intee in le'eg ayay qaadanaysaa in uu midho dhaliyo.
Waraabka iyo bacriminta
Mid ka mid ah dhinacyada ugu muhiimsan ee beerashada hazelnut waa waraabin. Inta lagu jiro dhowrka sano ee ugu horreeya, waa lagama maarmaan in la joogteeyo waraabka joogtada ah, gaar ahaan meelaha roobabku yar yihiin. Dalagyada dhul- engegan, wax-soo-saarka ayaa saameyn kara, hoos u dhigista tirada miraha.
Habka waraabka ugu waxtarka badan ee hazelnuts waa waraabka faleebo, sababtoo ah waxay u oggolaaneysaa isticmaalka hufan ee biyaha iyada oo aan sababin biyuhu. Waxaa lagu talinayaa in si xoog leh loo waraabiyo inta u dhaxaysa Maarso iyo Agoosto, taas oo ah xilliga horumarinta geedka ugu weyn.
Bacriminta sidoo kale waxay door muhiim ah ka ciyaartaa koritaanka geedaha hazelnut. Waxaa lagu talinayaa in la dalbado Bacriminta nitrogen-ka hodanka ah guga iyo potassium iyo fosfooraska dayrta si kor loogu qaado wax soo saarka miraha.
Goynta iyo dayactirka geedaha
Goynta waa lagama maarmaan si loo ilaaliyo koritaanka saxda ah ee geedka iyo horumarinta wax soo saarka miraha. Noocyada kala duwan ee manjooyinka ayaa la samayn karaa:
- Goynta qaabka: Waxaa la sameeyaa sanadaha ugu horreeya si loo qaabeeyo geedka oo kor loogu qaado koritaankiisa.
- Manjyada dayactirka: Waxa la fuliyaa sanadkiiba si meesha looga saaro laamaha dhintay ama buka oo loo hagaajiyo gelitaanka iftiinka.
- Manjyada wax soo saarka: Waxay u ogolaataa inay kiciso ubaxa iyo wax soo saarka miraha iyadoo meesha ka saaraysa laamaha aan loo baahnayn.
Ubax iyo pollination
Hazelnut waa nooc monoecious ah, taasoo la micno ah inuu leeyahay ubax lab iyo dheddig oo isku mid ah geed isku mid ah. Si kastaba ha noqotee, noocyada badankood waxay u baahan yihiin Kala-soocidda pollination Si aad u hesho goosasho wanaagsan, sidaas darteed waxaa habboon in la beero wax ka badan hal nooc oo ku habboon isla beer isku mid ah.
Ubaxyada lab, oo loo yaqaan 'catkins', waxay sii daayaan manka jiilaalka iyada oo loo marayo dabaysha. Ubaxyada dheddigga ah waa kuwo yaryar oo midab casaan ah. Bacrintu waxay dhacdaa dhawr bilood ka dib manka, taasoo keenta in wax-soo-saarka miraha uu ku fido dayrta.
Goynta iyo kaydinta hazelnuts
Hazelnuts waxay diyaar u yihiin goosashada markay gaadhaan qaangaadhka dayrta. Tani waa la aqoonsan yahay sababtoo ah miraha waxay bilaabaan inay si dabiici ah ugu dhacaan dhulka. Waxaa jira laba hab oo waaweyn oo goynta:
- Buugga: Midho dhacay waa la ururiyaa, wasakhdana waa la saaraa ka hor inta aan la kaydin.
- Mechanized: Mashiinno khaas ah ayaa loo isticmaalaa in lagu ruxo geedaha oo laga soo ururiyo midhaha dhulka.
Marka la goosto, hazelnuts waa in la nadiifiyaa oo la qalajiyo si looga hortago in caaryada ay samaysmaan. Kaydinteeda waa in lagu sameeyaa meel qalalan oo si fiican u hawo leh si loo ilaaliyo tayadiisa.
Aragtida suuqa iyo faa'iidada
Inkasta oo beerashada hazelnut ee Spain ay hoos u dhacday tobannaankii sano ee la soo dhaafay, baahida caalamiga ah ee hazelnuts ayaa sii kordheysa. Turkiye iyo Talyaanigu waxay u badan yihiin wax soo saarka caalamiga ah, laakiin waxaa jirta fursad suuq ah oo soo saarayaasha Isbaanishka, gaar ahaan haddii ay diiradda saaraan hababka beerashada degdega ah iyo farsamooyinka wax soo saarka waara.
Faa'iidada dalagga waxay ku xiran tahay dhowr arrimood, sida kala duwanaanta, maareynta ciidda, iyo helitaanka hababka waraabka. Maareynta saxda ah, hazelnuts waxay noqon kartaa doorasho aad u soo jiidasho leh beeralayda oo raadinaya inay kala duwanaadaan dalagyadooda.
Beerista Hazelnut waa ikhtiyaar aad u fiican labadaba soosaarayaasha yaryar iyo beero ganacsi oo baaxad leh. Marka la eego ciidda saxda ah iyo xaaladaha cimilada, oo ay weheliso waraabka saxda ah, gooynta, iyo maareynta bacriminta, waxaa suurtagal ah in la gaaro wax soo saar hufan oo faa'iido leh. Haddii aad ka fekereyso beeritaanka hazelnuts, raacitaanka talooyinkan waxay kaa caawin doontaa inaad gaarto guul, goosasho tayo sare leh.
